Satay Ayam. Jen Voo Photography / Moment / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 30 hingga 40 lidi (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 246 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 23g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 30 hingga 40 lidi (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 246 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 18% |
| Lemak Lemak 4g | 18% |
| Kolesterol 71mg | 24% |
| Natrium 69mg | 3% |
| Jumlah karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 23g | |
| Kalsium 29mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sate ayam adalah makanan jalanan yang popular di Malaysia dan Singapura. Satay biasanya dimakan sebagai starter atau snek tetapi juga disajikan sebagai hidangan sampingan. Walau bagaimanapun atau bila-bila masa berkhidmat, ia sentiasa diiringi oleh sos sate yang kenyang, kacang, bawang, dan timun.
Bagaimana Satay dimasak
Rahsia untuk membuat sate ayam yang lazat adalah untuk membolehkan ayam marinate di rempah tanah cukup lama untuk menyerap rasa. Selepas itu, tuangkan kiub ayam marin dan masak di atas panggangan. Walaupun gril elektrik lebih mudah digunakan di rumah, memasak sate di atas arang hidup memberikan tekstur ayam lebih baik dan rasa yang lebih kaya.
Masa penyediaan yang ditunjukkan di bawah tidak termasuk tiga jam atau lebih untuk menghidupkan ayam.
Untuk versi rendah lemak, cuba resipi ini untuk Sate Ayam Rendah Lemak Dengan Sos Peanut.
Bahan-bahan
- 1 dan 1/2 paun ayam (payudara, dipotong menjadi kiub tebal satu inci)
- 2 batang serai (bahagian bawah hanya dengan hujung akar terputus)
- 1 sudu teh kunyit (dihiris segar atau 1/4 sudu teh serbuk kunyit)
- 1 sudu besar kacang (panggang)
- 1/2 sudu teh (biji)
- 1/2 sudu ketumbar (biji)
- 4 bawang merah (dicincang halus)
- 1/2 sudu teh kayu manis (serbuk)
- 1 sudu minyak masak
- 1 sudu teh gula
- Garam 1 sudu teh
- 1 besar bawang (dipotong menjadi kiub 3/4 inci)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Rendam buluh rendaman dalam air selama sekurang-kurangnya 3 jam. Ini membantu mengelakkan mereka daripada membakar terlalu mudah semasa memanggang.
Ambil satu tangkai serai dan keperakan dengan halus.
Menggunakan mortar dan pestle atau pemproses makanan, campurkan serai, kunyit, kacang tanah, biji jintan, biji ketumbar, garam dan gula menjadi pasta halus.
Campurkan dalam bawang merah, serbuk kayu manis, dan minyak masak.
Marinate ayam dengan pes ini sekurang-kurangnya tiga jam.
Tuangkan air dari lidi buluh. Thread empat hingga lima potong daging yang diasinkan pada setiap tusuk, seperti yang mungkin dilakukan dengan kebab. Hancurkan daging sehingga rapat dengan satu sama lain agar mereka tetap berada di tempat. Daging itu harus menduduki sedikit kurang daripada separuh batang.
Campurkan tiga perempat cawan air dengan satu sudu gula dan satu sudu minyak dalam cawan atau bikar. Ini adalah taburkan barbeku.
Ambil baki serai yang masih tersisa dan ringankan pukulan di mana akar telah dipotong.
Letakkan sebahagian besar dari tusuk ke atas barbeku dan panggang pada api yang rendah, mengubahnya setiap dua minit.
Celupkan tangkai serai dalam taburkan barbeku dan gunakannya untuk memanggang ayam dengan kerap. Ayam akan mengambil masa 10 hingga 15 minit untuk memasak. Pastikan semua jejak darah di dalam daging hilang sebelum ditunaikan.
Hidangkan sate dengan sos sate dan bawang segar dan timun.
Tag Resipi:
- sos
- sate ayam
- pembuka selera
- asian
