The Spruce / Elizabeth LaBau
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 15 praline (15 bahagian)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 161 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 15 praline (15 bahagian) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 161 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 12% |
| Lemak Lemak 4g | 19% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrium 44mg | 2% |
| Jumlah karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 18mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Chalk Pralines menggabungkan rasa prihatin yang gebu dan rapuh dengan coklat semi-manis kaya.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan coklat chocolate (penggunaan separuh manis, dibahagikan)
- 1/2 cawan gula perang
- 1/2 cawan gula (granulated)
- 1/4 cawan krim berat
- 2 sudu mentega
- 1/4 garam sudu teh
- 3/4 cawan pecan (panggang, cincang kasar)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Sediakan lembaran penaik dengan lapisan dengan aluminium foil dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
Keluarkan 3 sudu daripada ½ cawan cip coklat dan sisihkan.
Dalam periuk sederhana, menggabungkan kedua-dua gula, krim, mentega, dan garam di atas api sederhana. Kacau sehingga gula dan mentega larut. Berus ke bahagian sisi kuali dengan berus pastri basah untuk mengelakkan kristal gula daripada membentuk, dan masukkan termometer gula-gula.
Teruskan memasak tanpa kacau sehingga suhu mencapai 240 F. Apabila suhu yang sesuai dicapai, keluarkan gula-gula dari haba, lepaskan termometer, dan segera tambah pecan dan baki 1/3 cawan coklat coklat.
Mula menggerakkan gula-gula dengan kuat. Coklat akan mencair dan gula-gula akan mula menjadi lebih ringan dalam warna dan lebih legap. Teruskan tolak sehingga gula-gula mula memegang bentuknya. Walau bagaimanapun, ia masih mudah dikacau. Adalah penting untuk tidak terlalu banyak kacau, kerana praline cepat pergi dari cairan ke pepejal batu.
Sebaik sahaja ia berwarna coklat terang dan tahan bentuknya, dengan cepat mula menjatuhkan sesudu kecil gula ke dalam lembaran pembakar yang disediakan. Bekerja dengan cepat untuk membentuk gula-gula, kerana praline akan mula ditetapkan dalam periuk.
Sekiranya gula-gula mengeras sebelum anda selesai menyentuh, masukkan sesudu air yang sangat panas dan kacau sehingga ia longgar, kemudian teruskan rebung sehingga anda telah membentuk semua praline.
Tempatkan 3 sudu cangkir coklat yang disimpan dalam mangkuk selamat mikro yang kecil dan microwave sehingga cair kira-kira 40 saat.
Potong coklat cair ke dalam beg kecil Ziploc dan potong sudut. Gerimis mencairkan coklat ke atas praline dalam corak hiasan.
Letakkan praline di dalam peti sejuk untuk menetapkan coklat, kira-kira 15 minit.
Simpan Chalk Praline dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Nikmati!
Tag Resipi:
- Gula-gula
- kue dan gula-gula
- american
- pencuci mulut
