The Spruce
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 187 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 187 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 12% |
| Lemak 3g tepu | 13% |
| Kolesterol 226mg | 75% |
| Natrium 729mg | 32% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 81mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Mie buatan sendiri lebih mudah dibuat daripada yang anda fikirkan; mereka hanya tepung, telur, dan garam. Jika anda telah mencuba pasta buatan sendiri Itali sebelum tetapi tidak teruja dengan proses atau hasilnya, ketahui bahawa mi telur ini lebih mudah. Dengan mi telur ini, anda tidak perlu melancarkan doh keluar dengan nipis seperti yang anda lakukan untuk pasta gaya Itali.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1 cawan tepung serba guna (tambah lagi untuk melancarkan mi)
- 2 telur besar
- 1/2 sudu garam laut halus
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk cetek besar atau di permukaan kerja yang bersih. Jadikan telaga di tengah, hampir seperti "mangkuk" tepung untuk memegang telur, dan retak telur ke dalamnya.
The Spruce
Gunakan garpu untuk mengalahkan telur dan kemudian secara beransur-ansur mula menggabungkan tepung ke dalam telur (apabila anda mengalahkannya, mereka perlahan-lahan akan tetapi mengambil tepung dari tepian di mana telur memenuhi tepung).
The Spruce
Simpan kacau dan menarik lebih banyak tepung sehingga bentuk adunan pepejal. Doh akan melekit. Jangan risau, anda akan bekerja lebih tepung dalam sekejap. Terlalu banyak tepung sekarang dan tepung tambahan yang diperlukan untuk melancarkan mi akan membawa kepada yang aneh kering, bukannya tender, mi pada akhirnya.
The Spruce
Matikan doh ke permukaan kerja yang baik. Dengan tangan yang terapung, kiruk adunan, masukkan tepung yang lebih banyak seperti yang diperlukan untuk mencegahnya daripada melekat pada permukaan kerja atau tangan anda, sehingga adunan itu licin dan tegas dan tidak melekat lagi. Ini mengambil masa 5 hingga 10 minit untuk kebanyakan orang.
The Spruce
Balut doh dengan bungkus plastik dan dinginkan selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga semalam.
The Spruce
Bahagikan doh menjadi 2 keping dan bekerjasama dengan separuh adunan pada satu masa.
The Spruce
Pada permukaan yang terapung, gulungkan adunan ke ketebalan yang dikehendaki (di mana sahaja dari 1/4 inci ke kertas-nipis-panggilan itu adalah milik anda!). Pastikan berputar, atau alihkan dohnya, di antara setiap lulus pin rolling untuk menyimpan doh dari melekat pada permukaan kerja di bawahnya. Taburkan segala-galanya dengan tepung-tepung termasuk mengangkat doh dan mengapungkan permukaan kerja sekali lagi-seperti yang diperlukan untuk menyimpan doh dari melekat.
The Spruce
Gunakan pisau tajam atau roda pemotongan pizza untuk memotong mi. Anda boleh membuatnya sempit atau lebar seperti yang anda suka tetapi memotongnya sebagai sama rata untuk memastikan masa memasak yang seragam.
The Spruce
Letakkan mi pada rak penyejukan atau pengeringan dan biarkan mereka duduk sehingga bersedia untuk memasak. Ulang menggulung dan memotong dengan baki separuh adunan.
The Spruce
Rebus mi dalam air masin sehingga lembut hingga menggigit. Tiriskan dan sediakan dengan mentega atau keju, dengan stew, atau dalam sup.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Anda boleh membiarkan mi yang belum dimasak ini kering hingga kering dan menyimpannya dalam bekas ketat udara pada suhu bilik sehingga sebulan. Anda mungkin tergoda untuk menyimpan mi yang belum dimasak di dalam peti sejuk sebagai usaha untuk menjadikannya "segar. " Elakkan pencobaan ini. Ia adalah pelik, tetapi benar bahawa mereka tetap kering lebih baik daripada yang mereka lakukan di dalam peti sejuk, di mana mereka akan menjadi basah. Jika anda mempunyai roller pasta, anda boleh menggunakannya daripada pin rolling, apabila melancarkan doh, jika anda suka. Ini akan membawa kepada lebih banyak mi yang terbentuk secara sama rata.
Tag Resipi:
- telur
- mi telur
- mi buatan sendiri
- hidangan sampingan
