kconnors / MorgueFile License / Everystockphoto
Terung adalah dalam Solanaceae, atau nightshade, keluarga, bersama dengan tomato, lada, dan kentang. Ramai di antara kita membesar memikirkan terung sebagai sayuran berwarna ungu, agak berbentuk bujur. Tidak banyak variasi dalam apa yang kita boleh berkembang atau bagaimana kita memakannya. Syukurlah, itu tidak lagi berlaku. Anda kini boleh menemui pelbagai tumbuhan dengan buah-buahan dari pelbagai bentuk, saiz, dan rasa yang berbeza, termasuk banyak dengan kepahitan yang kurang daripada yang anda boleh gunakan.
Penerangan
Sebenarnya namanya, terung ( Solanum melongena ) sebenarnya datang dalam pelbagai kecil, putih, berbentuk telur. Terdapat juga terung kuning, hijau, dan terompet. Perasa semua berbeza dengan halus, dan sesetengahnya lebih mudah untuk berkembang daripada yang lain, yang bermaksud tukang kebun mempunyai banyak pilihan.
- Daun: Terung (juga dikenali sebagai aubergine atau melongene) adalah tumbuhan kasar dengan batang berkilat. Daun umumnya lobed dan sekitar 4 hingga 8 inci panjang. Bunga / Bunga: Bunga boleh putih atau beberapa warna ungu, dengan lima lobus. Buahnya bervariasi dari kecil dan bulat hingga panjang dan nipis ke orbs besar. Buah-buahan sebenarnya beri, dengan banyak biji kecil di dalam daging.
Zon dan Syarat Berkembang
Hidangan terung adalah perennial tropika, yang bermakna mereka boleh hidup selama beberapa tahun di dalam iklim panas dan lembap, seperti USDA Hardiness Zon 10 dan 11. Walau bagaimanapun, untuk tujuan tukang kebun sayuran, terung ditanam sebagai tahunan dan berkembang dengan pesat dalam Zon 5 hingga 12. Terung adalah tumbuh-tumbuhan penyayang panas. Mereka memerlukan hari penuh pendedahan matahari, bukan hanya untuk menanam buah-buahan, tetapi juga untuk menjaga tanaman itu panas.
Masa panen berbeza-beza untuk pelbagai jenis, tetapi kebanyakan terung mengambil sekurang-kurangnya dua bulan untuk matang, dengan mengambil masa 70 hari atau lebih. Tumbuh-tumbuhan boleh mencapai 2 hingga 3 kaki dan menjadi sangat lembap. Saiz dan berat buah boleh menyebabkan batang membengkok atau pecah.
Penuaian
Buah-buahan masak akan berkilat, dengan sedikit memberi apabila anda perlahan-lahan tekan jari anda pada kulit. Memilih buah-buahan sebelum mereka tumbuh dewasa adalah baik dan akan menggalakkan lebih banyak buah-buahan. Lebih baik memotong, bukannya menarik, buah-buahan dari anggur mereka. Batang terung adalah berduri, jadi ia adalah idea yang baik untuk memakai sarung tangan. Jangan biarkan buah-buahan menjadi masak. Mereka akan pahit dan penuh dengan biji. Ini juga tidak menggalakkan tumbuhan daripada menghasilkan lebih banyak buah.
Simpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk. Mereka lebih baik digunakan dalam masa beberapa hari tetapi perlu berlangsung sehingga dua minggu. Jangan memotongnya sehingga anda bersedia untuk menyediakannya. Daging berkurang segera apabila ia terdedah kepada udara.
Tips Penanaman
Terung memerlukan tanah yang agak kaya dan penyiraman. Ia membantu untuk bekerja dalam beberapa inci kompos atau bahan organik lain sebelum menanam. PH tanah 6.5 hingga 6.8 (sedikit berasid) adalah ideal, walaupun tumbuhan tidak terlalu khusus.
Untuk bermula dari benih di dalam rumah, bermula 8 hingga 12 minggu sebelum tarikh fros terakhir anda. Terung adalah permulaan lambat, terutamanya jika anda tidak dapat menyediakannya dengan suhu panas. Suhu percambahan yang ideal adalah sekitar 75 F. Pemanasan mat dan penutup plastik di atas dulang benih anda akan membantu menghangatkannya. Jika anda tidak dapat memberikannya, cuba mulakannya di atas peti sejuk anda. (Pastikan untuk memindahkannya ke dalam cahaya, sebaik sahaja benih bercambah.)
Sama ada anda mula dengan benih atau bibit yang dibeli, berikan tumbuhan banyak masa untuk mengeringkannya. Transplantasi mereka ke dalam taman sekurang-kurangnya dua minggu selepas tarikh fros terakhir anda. Tunggu lagi jika suhu tetap sejuk. Tiada apa-apa yang dapat diperoleh dengan memulakan mereka terlalu awal. Mereka tidak akan mula menetapkan buah sehingga suhu malam kekal pada tahun 70-an F. Tumbuhan ruang kira-kira 2 hingga 3 kaki. selainnya. Mereka akan keluar dan akan memerlukan bilik udara tambahan.
Apabila terung berkembang di iklim sejuk, anda boleh mendapatkan permulaan awal dengan menanam di tempat yang dibangkitkan atau bekas, atau anda boleh memanaskan tanah dengan plastik hitam atau menutupi tanaman dengan penutup pelindung terapung, untuk penebat. (Pastikan untuk mengeluarkan penutup baris apabila bunga muncul, untuk memastikan pendebungaan.) Satu lagi pilihan ialah untuk menanam tumbuh-tumbuhan dalam periuk plastik hitam, yang menjadi lebih panas daripada tanah taman, kadang-kadang sehingga 10 darjah F lebih hangat. Pot juga memegang haba mereka lebih lama ke petang.
Perosak dan Masalah
Terung boleh terdedah kepada titisan vertikillium, penyakit vaskular yang menghalang tumbuh-tumbuhan daripada mengambil air, menyebabkan tumbuhan dimakan dan akhirnya mati. Sekiranya vertilillium layu adalah masalah, pilih varieti tahan dan elakkan tanong tanam di kawasan di mana tomato atau lada baru-baru ini ditanam. Membesar mereka dalam bekas dengan tanah potting segar adalah pilihan yang baik.
Kumbang kutu adalah masalah serangga terbesar yang akan anda hadapi terung. Kumbang mengunyah puluhan lubang di daun tetapi jarang menyentuh buah. Kerosakan itu kebanyakannya kosmetik, tetapi ia melemahkan tumbuh-tumbuhan dan dapat menyebarkan penyakit. Anda boleh menggagalkan kumbang kutu awal musim ini dengan penutup baris terapung, tetapi ia mesti dikeluarkan apabila kilang mula menetapkan bunga. Sesetengah tukang kebun meletakkan bawang mengupas di sekitar tumbuh-tumbuhan untuk menangkis kumbang.
Varietas yang Disyorkan
Terdapat terung pusaka yang sangat lazat dan beberapa hibrida moden yang hebat yang tahan penyakit dan / atau masak cepat. Eksperimen dengan beberapa jenis untuk melihat yang baik dalam keadaan anda yang semakin meningkat. Terung mempunyai reputasi buruk kerana menjadi pahit. Sesetengah jenis lebih pahit daripada yang lain, terutamanya apabila mereka dituai melepasi perdana mereka. Terung adalah berkaitan dengan tembakau dan mengandungi alkaloid nicotinoid, yang boleh menyumbang kepada rasa pahit, tetapi jumlah alkaloid ini berbeza dalam terung yang berlainan. Cuba beberapa jenis sebelum anda menyerah pada terung.
- Hansel: Pemenang AAS yang telah menjadi sangat popular. Buah-buahan yang panjang dan nipis tumbuh dalam kelompok. Anda boleh mula menuai apabila buahnya hanya kira-kira 4 inci panjang, untuk menggalakkan lebih banyak buah-buahan (55 hari untuk menuai). Gretel: Rakan sejawat kepada Hansel, Gretel adalah terung panjang, putih yang juga tidak pahit dan lazat apabila dituai muda (55 hari untuk menuai). Telur Putih Jepun: Buah ini benar-benar kelihatan seperti telur. Dagingnya sangat padat dan manis, dengan biji yang sangat kecil (65 hari untuk menuai). Listadia di Grandia: Sebuah pusaka Sepanyol dengan buah-buahan yang cantik, gemuk, panjang 7 inci yang berwarna putih dengan jalur ungu dan mempunyai rasa yang sangat lembut (90 hari untuk menuai). Louisiana Long Green: Pelbagai pusaka dengan buah-buahan berwarna hijau pucat 8 inci yang manis dan lembut (100 hari untuk menuai). Orient Express: Pilihan yang sangat baik untuk iklim utara, ini boleh dipercayai apa sahaja yang membawa cuaca. Buahnya yang lembut dan berwarna ungu panjang panjang dan langsing, kira-kira 8 hingga 10 inci panjang dan 1 hingga 2 inci diameter (58 hari untuk menuai). Rosa Bianca: Pusaka Itali yang paling baik dalam iklim panas. Buah-buahan berwarna putih bulat dan berkrim dengan warna ungu, sekitar 4 hingga 6 inci panjang dan 5 inci diameter (73 hari untuk menuai).
