Guy Crittenden / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 64 1 "kotak (64 hidangan)
Gula-gula pedas, manis, dan kenyal, gumpalan kayu manis adalah sentuhan yang menyenangkan pada gumpalan buah-buahan tradisional. Resipi ini memerlukan beberapa penyelarasan masa yang berhati-hati, jadi pastikan ramuan anda diukur dan peralatan anda berguna sebelum anda mula. Minyak kayu manis boleh didapati di banyak kedai pembekal kek atau roti.
Bahan-bahan
- 1 cawan gula
- 1 cawan sirap jagung cahaya
- 3/4 cawan air
- 1 pakej / 1 3/4 oz. pectin buah
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/8 sudu teh minyak manis
- 8 tetes pewarna makanan merah
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan pan 8 inci dengan menutupnya dengan kerajang aluminium dan menyemburkannya dengan semburan masak nonstick.
Campurkan gula dan sirap jagung dalam periuk periuk berat besar di atas api sederhana. Kacau secara berterusan sehingga campuran mendidih dengan kuat, kira-kira 8 hingga 10 minit.
Teruskan masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula-gula membaca 280 F pada termometer gula-gula, tahap retak lembut.
Semasa anda menunggu gula-gula mencapai suhu yang betul, campurkan air, pektin, dan baking soda dalam periuk sederhana. Letakkan di atas api tinggi dan masak ke titik mendidih. Keluarkan dari haba dan letakkan sedikit sejuk.
Apabila campuran sirap gula / jagung berada di peringkat retak lembut, letakkan campuran pektin kembali pada haba yang tinggi. Alur campuran gula ke dalam campuran pektin perlahan-lahan, sambil kacau.
Teruskan memasak gula-gula, sambil terus kacau, untuk minit tambahan.
Keluarkan dari panas, dan kacau dalam pewarna makanan dan minyak kayu manis.
Tuangkan ke dalam panci yang disediakan dan biarkan set sehingga tegas.
Potong dengan pisau tajam atau pemotong kue yang tajam, dan potong gulung dalam gula pasir.
Tag Resipi:
- Gula-gula
- kue dan gula-gula
- american
- christmas
