Stew Beef Classic.
Bill Boch / Pilihan Jurugambar RF / Getty Images
- Jumlah: 3 jam 10 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 2 jam 30 minit
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 861 | Kalori |
| 39g | Lemak |
| 56g | Karbohidrat |
| 70g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 861 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 39g | 50% |
| Lemak tepu 13g | 67% |
| Kolesterol 196mg | 65% |
| Natrium 1350mg | 59% |
| Jumlah karbohidrat 56g | 21% |
| Serat Pemakanan 8g | 27% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 167mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bukan sahaja resipi klasik ini lazat, ia juga merupakan hidangan yang berjimat, kerana ia menggunakan panggang panggang yang murah dan beraroma. Rahsia hidangan itu adalah untuk menanam daging lembu dengan sangat baik untuk mendapatkan rasa yang kaya dan mendalam.
Bahan-bahan
- 3 paun boneka daging ayam panggang (dipotong menjadi kepingan 2 inci)
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 sudu garam (tambah lebih seperti yang diperlukan)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- 2 bawang kuning (potong 1 inci)
- 3 sudu tepung
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 4 cawan stok daging lembu atau sup
- 3 wortel (dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1 inci)
- 2 batang saderi (dipotong menjadi kepingan 1 inci)
- 1 sudu ketul
- 1 daun bay
- 1/4 sudu teh rosemary kering
- 1/4 sudu teh thyme kering
- 2 paun kentang emas Yukon (dikupas dan potong potongan besar)
- Hiasan: pasli segar (pilihan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Berikan daging lembu yang sangat murah hati dengan garam dan lada hitam segar.
Masukkan minyak sayuran ke dalam periuk berat besar atau ketuhar Belanda (yang mempunyai tudung yang ketat), dan tentukan haba yang tinggi.
Apabila minyak mula merokok sedikit, tambah daging lembu dan coklat dengan baik. Bekerja dalam kumpulan jika perlu.
Setelah ditenun dengan teliti, keluarkan daging lembu ke dalam mangkuk dengan sudu kecil, meninggalkan minyak dan potongan daging lembu di dalam periuk.
Kurangkan haba ke medium, dan tambah bawang ke periuk; Tumis kira-kira lima minit, atau sehingga tembus.
Masukkan tepung dan masak selama dua minit, kacau sering.
Masukkan bawang putih dan masak selama satu minit.
Kocok dalam 1 cawan stok daging lembu untuk deglaze bahagian bawah periuk, mengikis apa-apa bit yang ditapis karamel di bahagian bawah.
Masukkan keseluruhan kuah, lobak, saderi, saus tomat, daun bay, thyme, rosemary, daging lembu, dan 1 sudu teh garam.
Bawa kembali ke renyah, tutup, dan masak dengan lembut selama satu jam.
Tambah kentang, dan renehkan selama 30 minit.
Tanggalkan penutup, buka panas ke medium, dan masak, aduk sesekali, selama 30 menit lagi, atau sampai daging dan sayuran lembut.
Ini 30 minit terakhir ditemui tidak hanya untuk menyelesaikan memasak, tetapi juga untuk mengurangkan dan menebal saus.
Sekiranya rebus terlalu tebal, sesuaikan dengan lebih banyak stok atau air.
Matikan haba, rasa dan sesuaikan perisa, dan biarkan duduk selama 15 minit sebelum berkhidmat.
Hiaskan dengan pasli segar jika dikehendaki.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
Walaupun ia mungkin tidak kelihatan seperti itu, anda boleh terlebih dahulu rebusan daging lembu. idea periuk rebusan yang merayap di atas dapur sepanjang hari kedengarannya indah, tetapi daging itu akan menjadi kering dan sayur-sayuran lembap. masa memasak bergantung pada kuantiti yang anda buat, tetapi idealnya, ia perlu reneh selama 2 hingga 3 jam.
Tag Resipi:
- Tomato
- daging lembu rebus klasik
- hidangan sampingan
- american
