Evan Sklar / Photolibrary / Getty Images
Pembakaran beku kelihatan seperti tompok kering, berkulit, dan kadang-kadang pucat di pelbagai kawasan makanan beku. Pada roti dan roti, ia kelihatan seperti bahagian kering, keras, biasanya lebih banyak di pinggir luar. Pembakaran Freezer tidak membuat makanan beku tidak selamat untuk dimakan. Walau bagaimanapun, ia menjadikan mereka tidak menyenangkan atau sukar untuk dimakan kerana kualiti makanan telah merosot.
Terdapat juga bau beku yang tidak menyenangkan yang mengiringi pembakaran beku. Anda sering boleh memotong pembakar beku untuk menyimpan sebahagian besar daging, tetapi apabila pembakaran beku luas, membuang mungkin satu-satunya pilihan anda. Tidak ada mudarat yang meninggalkan kawasan pembakar beku pada makanan semasa memasak, tetapi kawasan tersebut lebih sukar untuk dibuang kemudian dan akan menjejaskan rasa dan tekstur keseluruhan.
Mengapa Burner Pembakaran Berlaku?
Pembakaran Freezer berlaku dalam apa-apa jenis freezer dan adalah hasil pembungkusan yang tidak mencukupi dan udara terperangkap dalam merompak kelembapan, mewujudkan kawasan kering kering. Walaupun anda telah mengeluarkan udara terperangkap di dalam, ia juga berlaku apabila (udara) dibenarkan memasuki beg atau bekas penyimpanan kerana meterai yang tidak mencukupi. Dengan roti dan roti, pembungkusan rak nipis dan longgar yang anda beli di dalamnya tidak mencukupi untuk membeku dan juga membenarkan pemeluwapan yang seterusnya meninggalkan beberapa roti yang basah, serta keras dan berkerak.
Semakin lama makanan disimpan dalam peti sejuk, terburuk pembakar beku dan sesetengah makanan dipengaruhi lebih cepat daripada yang lain. Untuk mengelakkan pembakaran beku, makanan perlu dibungkus dengan betul dan udara sebanyak yang mungkin harus dikeluarkan dari beg atau bekas. Di samping itu, makanan beku perlu dimakan secepat mungkin.
Petua untuk Elakkan Pembakaran Beku
- Keluarkan sebanyak mungkin udara dari beg penyejuk atau bekas. Sistem penyegelan vakum adalah yang terbaik, tetapi apa-apa kaedah yang mengeluarkan udara akan memberikan sekurang-kurangnya beberapa perlindungan dari pembakar beku. Gunakan hanya beg dan bekas yang direka untuk membekukan makanan dan yang dianggap selamat makanan (bukan semua plastik). Jauhkan beku dengan pembungkusan kedai yang tipis seperti yang terdapat pada roti, roti. Bungkus makanan itu sendiri tidak menyediakan sebarang perlindungan. Barang-barang makanan yang dibungkus bungkus atau tiga kali ganda. Apabila menggunakan kertas pembalut gaya tukang daging, bahagian yang dilapisi harus berada di dalam dan juga masukkan makanan yang dibungkus ke dalam beg beku gaya zip untuk melindungi lebih lanjut kandungannya. Makan makanan beku untuk menggunakan makanan pertama yang paling lama. Labelkan makanan beku secara langsung, supaya anda dapat menggunakannya lebih mudah dalam jangka hayat beku yang disyorkan.
Walaupun pembungkusan yang tidak mencukupi dan hayat peti sejuk lanjutan adalah punca utama pembakar beku, gaya beku juga boleh membuat makanan beku lebih mudah. Kitaran penyejuk beku diri / off untuk memastikan bahagian dalam beku beku bebas. Ini turun naik dalam suhu, walaupun ia tidak menyebabkan makanan menjadi defrost, menjadikan makanan beku lebih cenderung membakar beku lebih cepat. Anda juga harus mengelakkan penyemakan lanjutan (pintu pembeku terbuka), yang juga menyebabkan suhu berubah-ubah.
Atas sebab ini, anda harus menyimpan makanan beku yang dimaksudkan untuk menyimpan peti sejuk beku yang lebih lama, dalam beku beku manual, yang memberikan perlindungan yang lebih baik. Dan teruskan makanan beku jangka pendek di peti sejuk peti sejuk, atau dalam peti sejuk beku diri.
