Diana Rattray
- Jumlah: 85 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 70 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1074 | Kalori |
| 57g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 100g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1074 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 57g | 73% |
| Lemak tepu 14g | 70% |
| Kolesterol 289mg | 96% |
| Natrium 1125mg | 49% |
| Jumlah Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Pemakanan 7g | 25% |
| Protein 100g | |
| Kalsium 204mg | 16% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dengan rasa kari yang eksotik, anda tidak akan menganggap hidangan ini adalah Selatan, tetapi ia adalah! Kapten negara berasal dari Georgia, mungkin Savannah, yang merupakan pelabuhan utama bagi perdagangan rempah. Menurut The Encyclopedia of Food & Drink Amerika, Eliza Leslie (penulis buku masak pertengahan abad kesembilan belas) mendakwa hidangan tersebut mendapat namanya dari seorang pegawai tentera British yang membawa resipi itu kembali dari India.
Bahan-bahan di resipi ayam kapten negara ini termasuk kismis, kari, daging, tomato cincang, badam, dan lada beling hijau. Hidangkan gabungan yang lazat ini di atas gundul nasi panas yang panas.
Resipi itu memanggil ayam potong, tetapi paha ayam atau tulang dalam ayam atau kaki keseluruhan akan menjadi sangat baik juga.
Bahan-bahan
- 1 ayam broiler (kira-kira 3 paun, dipotong menjadi bahagian)
- 4 jalur bacon
- 1 garam garam (dibahagikan, ditambah lagi, jika perlu, secukupnya)
- 1/2 sudu teh segar lada hitam (atau secukup rasa)
- 3/4 cawan saderi (dicincang)
- 1/2 cawan bawang (dicincang)
- 1 lada beling hijau (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 cawan tomato segar (dicincang, atau sebotol 14.5 auns tomato dadu)
- 2 sudu teh serbuk kari Madras
- 1/2 sudu teh daun thyme kering
- 1 cawan kaldu ayam (dipanaskan, sebaik-baiknya rendah natrium atau tanpa garam)
- 1/2 cawan cawan (atau kismis)
- 1 sudu besar pasli segar (dicincang)
- 1/2 cawan badam toasted (slivered)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam ketuhar Belanda atau kuali, masak daging hingga matang. Keluarkan bacon ke tuala kertas ke longkang; runtuh dan diketepikan.
Masukkan bahagian ayam ke kuali; masak, kerap beralih, selama kira-kira 15 minit, atau sehingga ditenun pada semua sisi. Taburkan ayam dengan 1/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada; pindahkan ke pinggan oven dan simpan panas.
Untuk menghirup daun, tambah saderi, bawang, lada, dan bawang putih; masak, kacau, sehingga bawang telus, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato, serbuk kari, thyme dan 1/2 sudu teh garam. Bawa ke mendidih; Kurangkan haba ke bawah, tutup, dan reneh selama 10 minit.
Letakkan currants dalam mangkuk kecil, tuangkan sup ayam panas ke atas mereka; biarkan selama 20 minit atau sehingga plump.
Pulihkan ayam ke kuali; tutup dan masak selama 20 minit. Masukkan currants atau kismis dan sup ayam ke kuali; tutup dan masak selama 10 minit atau sehingga kepingan ayam dimasak sepenuhnya.
Taburkan dengan pasli, bacon yang hancur dan badam yang dibakar.
Hidangkan ayam dengan nasi panas yang dimasak. Nikmati!
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- selatan
- jatuh
