GMVozd - Getty Images
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 60 minit
- Infuse: 10 minit
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 421 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 421 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 36g | 46% |
| Lemak Lemak 21g | 103% |
| Kolesterol 367mg | 122% |
| Natrium 128mg | 6% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 96mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Zaitun lemon yang cerah dan krim yang kaya dan licin adalah perlawanan yang dibuat di syurga kuliner dalam resipi lemon creme brulee klasik Perancis ini. Petunjuk limau yang halus, wangi menambahkan dimensi lazat rasa ke pencuci mulut yang sudah lazat. Selesai dengan salutan ringan gula terbakar dan hiasan ringkas stroberi segar atau raspberi, dan anda mempunyai pencuci mulut yang muktamad.
Créme Brulée adalah yang terbaik dibuat secara individu, tetapi anda boleh membuat perubahan dengan mengubah kedalaman hidangan yang anda buat. Brulie Perancis klasik dibuat dalam hidangan cetek, tetapi dari masa ke masa kaedah membuat ramekin telah berkembang dengan populariti. Sekiranya anda membuat ini dalam hidangan cetek, kurangkan masa memasak sekurang-kurangnya 15 minit.
Dikemaskini oleh Elaine Lemm
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan krim berat
- 1/2 cawan setengah dan separuh (krim ringan)
- 1 sudu zaitun lemon segar
- 8 kuning telur
- 1/3 cawan ditambah 1/4 cawan gula pasir (dibahagikan)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 300F.
Susun 6 gelas custard dalam kuali yang besar dengan sekurang-kurangnya 1 1/2 inci dalam.
Dalam periuk sederhana yang ditetapkan di atas api sederhana, bawa krim berat, separuh dan separuh, dan zaitun lemon hanya mendidih, dan kemudian keluarkannya dari haba. Biarkan ia sejuk di atas meja selama 10 minit. Tuangkan krim yang dilembutkan dengan lemon melalui penapis halus ke dalam mangkuk yang bersih dan letakkannya seketika. Bilas penapis untuk kegunaan kemudian dan buang semangat sitrus yang digunakan.
Pukul kuning telur dalam mangkuk besar sehingga mereka menjadi kuning berbuih dan cerah. Perlahan-lahan pukul 1/3 cawan gula, krim lemon, dan vanila ke dalam telur yang dipukul. Pukul campuran selama 90 saat.
Tuangkan telur dan krim melalui penapis sederhana ke dalam cawan pengukur cecair yang besar (4 cawan). Bahagikan campuran di antara 6 gelas custard dan isi kuali besar dengan air panas separuh jalan ke atas ramekin.
Bakar kustard di mandi air panas selama 55 minit hingga 1 jam, sehingga kastard ditetapkan, tetapi masih bergerak sedikit di tengah-tengah ketika memanjat. Biarkan kustard di dalam air selama 20 minit, dan kemudian kocok sehingga mereka sejuk.
Taburkan baki 1/4 cawan gula pasir di bahagian atas custard dan caramelkan gula dengan obor dapur kecil yang dipegang. Berikan segera.
Perisa Alternatif untuk Lemon Crème Brulée
Ring perubahan dengan menukar lemon untuk oren atau secara alternatif menggunakan percikan minuman keras kegemaran anda seperti Grand Marnier Liqueur dalam krim klasik, tetapi ambil perhatian, ini bukan untuk kanak-kanak.
Sekali lagi, mungkin bukan satu untuk kanak-kanak tetapi hebat seperti pencuci mulut adalah Cafe au Lait Brulée atau percikan lavender masakan Lavender atau percikan ekstrak vanila.
Tag Resipi:
- lemon
- creme brulee french
- pencuci mulut
- Perancis
