The Spruce
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 411 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 51g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 411 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 14% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 397mg | 132% |
| Natrium 1715mg | 75% |
| Jumlah Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Pemakanan 5g | 17% |
| Protein 51g | |
| Kalsium 258mg | 20% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Krew Creole ini adalah hidangan klasik Louisiana, dibuat dengan sos krim berasaskan tomato dengan "Trinity Suci" tradisional sayur-sayuran: bawang, lada, dan saderi. Sos Creole ini adalah campuran sos tomato yang tebal, sayur-sayuran cincang, bawang putih, dan rempah. Tambah sos lada panas atau cayenne jika anda suka sos spicier.
Oleh kerana resipi ini berasal dari Pantai Teluk, ia secara tradisinya dibuat dengan udang Teluk segar yang ditangkap liar. Walaupun anda boleh menikmatinya dengan apa-apa jenis udang, yang terbaik adalah untuk mengelakkan udang ladang yang dibangkitkan. Sering kali, udang yang anda lihat di bahagian yang disejukkan di kedai runcit anda telah dibuang, udang beku sebelum ini. Anda akan mendapat hasil yang lebih baik jika anda membeli udang beku yang berkualiti baik dan segera mencairkannya sebelum memasak.
Bahan-bahan
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 cawan bawang (dicincang)
- 1 cawan saderi (dicincang)
- 3/4 cawan bawang hijau (dicincang)
- 1 besar lada loceng hijau (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 (14 1/2-ounce) boleh diced tomato (undrained)
- 1 (8-ounce) boleh sos tomato
- 1 (6 ounce) boleh pes tomato
- 1 cawan air
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu lada
- 1/2 sudu teh merah cayenne lada (tanah)
- 2 daun bay
- 1 sudu besar jus lemon
- 2 sudu teh Worcestershire
- Dash sos lada panas
- 3 hingga 4 paun udang segar bersaiz sederhana (dikupas, diveined)
- 1 sudu besar pasli (dicincang)
- 4 hingga 6 cawan beras yang dimasak (atau jumlah yang dikehendaki untuk disajikan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Campurkan minyak dan tepung dalam oven Belanda; masak di atas api sederhana, kacau, sehingga campuran berwarna emas. Ini perlu mengambil masa kira-kira 15 hingga 20 minit.
The Spruce
Masukkan bawang, saderi, bawang hijau, lada hijau, dan bawang putih. Masak, kacau sering, 15 minit atau lebih sehingga sayur-sayuran lembut.
The Spruce
Aduk tomato dadu, sos tomato, pes tomato, air, garam, lada hitam, lada merah, daun bay, jus lemon, sos Worcestershire, dan sos panas, dan masak.
The Spruce
Tutup dan kurangkan haba. Rebus selama 1 jam, kacau sekali-sekala.
The Spruce
Tambah udang dan reneh selama lebih kurang 10 minit, atau sehingga udang dimasak dan merah jambu. Jangan terlalu masak udang atau mereka akan menjadi sukar dan kenyal.
The Spruce
Keluarkan daun teluk.
The Spruce
Kacau dalam pasli segar dicincang.
The Spruce
Hidangkan lebih nasi panas yang dimasak dan nikmati.
Petua
- Susu menjadi lebih baik kerana ia mempunyai masa untuk perisa untuk campuran. Untuk tip hujung, buat sos dan kemudian simpannya, ditutupi, untuk digunakan pada keesokan harinya atau dua hari. Atau, anda boleh membekukan sos untuk digunakan dalam tempoh beberapa bulan. Untuk menyelesaikan hidangan itu, masak sos sehingga masak dan tambah udang. Gunakan stok makanan laut atau udang udang dan bukannya air untuk rasa yang lebih dalam. Anda boleh menggantikan campuran perisa Creole kegemaran untuk lada merah dan lada hitam. Walau bagaimanapun, pastikan untuk memeriksa kandungan garam campuran perasa dan laraskan jumlah garam yang anda tambah dengan sewajarnya. Apabila mengupas dan menenun udang, bilaslah mereka sekurang-kurangnya diperlukan. Terlalu banyak membilas akan mengurangkan rasa mereka. Jika tetamu anda mempunyai tahap rempah pilihan yang berbeza, mengurangkan jumlah lada merah dan mempunyai sos panas yang disediakan di atas meja supaya mereka yang suka rempah itu boleh mengambilnya.
Penyesuaian Resipi
- Ubahnya dengan menambah 1 inci cat lele dan mengurangkan jumlah udang untuk krew makanan laut. Atau, anda boleh membuat kucing ikan patin, menggantikannya untuk semua udang.
Tag Resipi:
- Tomato
- krew udang
- hidangan
- cajun
