Rebecca Siegel / Flickr
- Jumlah: 2 jam 45 minit
- Prep: 2 jam
- Masak: 45 minit
- Hasil: satu roti (10 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 111 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: satu roti (10 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 111 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 7% |
| Lemak 3g tepu | 15% |
| Kolesterol 13mg | 4% |
| Natrium 272mg | 12% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 65mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Adakah anda suka kedai yang membeli roti panci kayu manis, tetapi mendapati bahawa mereka terlalu mahal untuk membeli sepanjang masa? Tidak gila mengenai bahan-bahan yang disenaraikan di dalam pembungkusan? Saya mula-mula mencipta resipi ini supaya ia cukup mudah untuk anak sulung saya, seorang kekasih kayu manis, untuk membuatnya. Roti sedikit lebih manis daripada roti putih biasa dan ia mempunyai rasa manis kayu manis tambahan. Gula-gula kayu manis bergula yang melalui tengah menambah pukulan tambahan kepada roti. Resipi 1-roti ini membuat roti sarapan yang hebat dan merupakan pengganti yang hebat untuk pastri yang telah dibeli di kedai.
Bahan-bahan
- 1 sudu mentega
- Susu 1/2 cawan
- 1 pakej yis (kering aktif)
- 3/4 cawan air (hangat)
- 2 sudu gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu teh kayu manis
- Tepung 3 cawan
- 2 sudu mentega (dilembutkan)
- 2 sudu gula
- 1 sudu besar kayu manis
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk kecil, susu panas dan 1 sudu mentega sehingga mentega dicairkan. Sediakan sehingga suam-suam kuku.
Dalam mangkuk kecil, campurkan air dan ragi sehingga ragi dibubarkan.
Dalam mangkuk besar, tambahkan 2 sudu gula, garam, dan 1 sudu teh kayu manis. Tuangkan dalam susu suam dan mentega. Campurkan sehingga gula dan garam dibubarkan. Kacau dalam ragi dan air.
Campurkan dalam tepung 2-1 / 2 cawan. Berpindah ke papan terapung dan masam dalam baki setengah cawan tepung atau sehingga doh lembut dan licin.
Letakkan doh dalam mangkuk bergaram dan putar adunan supaya bahagian atasnya disejukkan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 60 minit, atau sehingga dua kali ganda saiz.
Punch adonan dengan genggaman anda. Keluarkan doh keluar ke papan terapung dan uli selama kira-kira 1 minit.
Gulung adunan ke dalam bentuk segi empat asas. Gunakan pisau mentega atau jari untuk menyebarkan 2 sudu mentega lembut pada bahagian atas adunan segi empat tepat. Merata secara merata kira-kira 2 sudu gula dan 1 sudu besar kayu manis di atas mentega.
Roll dough dan terbentuk menjadi 1 roti. Masukkan ke dalam kuali roti. Tutup dan biarkan naik sehingga dua kali ganda, kira-kira 30 minit.
Panaskan ketuhar 375 darjah F.
Skala doh dengan memotong tiga slash di bahagian atas dengan pisau tajam. Masukkan oven dan bakar selama kira-kira 45 minit atau sehingga coklat keemasan.
Hidupkan roti dan biarkan sejuk di atas rak atau pinggan mangkuk.
Tips Baking Baking:
Simpan ragi yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari naik.
Untuk menyimpan roti yang lembut, simpan dalam beg plastik.
Simpan tepung dengan betul agar tidak merosakkannya.
Tepung roti mempunyai jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan meningkat lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti anda dengan menambah 1-1 / 2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda.
Anda boleh menggunakan apa-apa jenis susu dalam resipi ini: susu keseluruhan, skim, lemak rendah, dan lain-lain. Susu juga boleh digantikan dengan air dan susu tanpa lemak.
Terdapat susu untuk menukar jadual penukaran susu tepung kering. Gunakannya untuk memikirkan berapa banyak susu kering untuk ditambah ke dalam air apabila menggantikan susu dalam resipi.
Gunakan air botol bukannya air paip untuk membuat roti anda. Pelembut air dan air awam berklorin kadang-kadang boleh membunuh yis yang diperlukan untuk membuat kenaikan doh roti anda.
Tag Resipi:
- Roti ragi
- roti kayu manis
- sarapan pagi
- american
