Alan Richardson / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 3 hingga 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 550 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 43g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 hingga 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 550 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 28% |
| Lemak tepu 13g | 67% |
| Kolesterol 313mg | 104% |
| Natrium 454mg | 20% |
| Jumlah Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 43g | |
| Kalsium 295mg | 23% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Udang tender dan asparagus pergi sempurna bersama-sama dalam cahaya, alfredo-gaya sos anggur berperisa dengan rumput Dill segar. Kemanisan cuka balsamic putih melengkapkan rasa halus udang. Lada merah panggang menambah kebaikan warna dan sayuran. Hidangkan salad dan roti sampingan untuk hidangan lengkap. Ukur bahan-bahan anda terlebih dahulu. Resipi ini bersatu dengan cepat.
Bahan-bahan
- 1/2 paun pilihan (linguine mencadangkan)
- 3 sudu mentega
- 1/2 cawan cincang bawang manis
- 2 hingga 3 ulas bawang putih sederhana (ditekan atau dicincang halus)
- 1/4 cawan putih manis (Chardonnay mencadangkan)
- 1/4 cawan cuka balsamic putih (lihat nota di bawah)
- 1 sudu besar jus lemon segar (rizab setengah daripada lemon untuk hiasan)
- 1/2 cawan krim berat
- 1/2 paun asparagus ( hujung keras dikeluarkan, dihiris secara serentak ke dalam kepingan 1 inci)
- 24 jumbo (31 hingga 40 kiraan) udang mentah ( dicairkan dan dikupas)
- 1/2 cawan iris dipanggang lada merah
- 1/4 cawan parut keju Parmesan
- 1 sudu besar rebus segar (atau tukar 1/2 sudu teh kering)
- Pilihan: limau, rumpai Dill, dan Parmesan tambahan (untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Tambah pasta dan kacau untuk mengelakkan melekat. Masak pasta mengikut saranan pengilang, biasanya kira-kira 12 minit.
Setelah pasta berada di dalam periuk, mulakan udang dan asparagus. Panaskan kuali yang besar, dalam dan berat di atas api sederhana. Apabila kuali panas, tambah mentega dan pusar untuk melapik kuali. Tumis bawang hingga lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit tambahan, kacau sering.
Berhati-hati menambah wain, cuka balsamic, dan jus lemon ke bawang. Masak, sambil kacau sehingga cecair dikurangkan sebanyak separuh. Tambah krim berat dan asparagus.
Kacau sehingga menggelegak dan sedikit menebal, kira-kira 3 minit. Tambah udang dan masak, kacau sering, sehingga udang bertukar merah jambu. Jangan terlalu masak atau udang akan menjadi karet.
Keluarkan dari panas dan kacau dalam lada merah panggang, keju Parmesan parut, dan rumpai dill. Anda tidak sepatutnya memerlukannya, tetapi kini adalah masa untuk merasai dan menambah garam agar sesuai dengan selera anda.
Aduk beberapa sudu sos ke dalam pasta yang telah dimasak dan dicuci agar tidak melekat bersama.
Hidangkan udang, asparagus, dan saus di atas pasta yang dimasak panas kegemaran anda (linguine adalah kegemaran saya) dan hiaskan dengan irisan lemon yang tinggal, sprig dill, dan keju Parmesan tambahan yang diparut.
Petua
- Jangan masukkan minyak ke dalam air memasak pasta. Minyak akan mengelak bahagian luar pasta, dan sos akan hilang. Sos ini tidak dimaksudkan untuk menjadi sangat tebal, seperti saus keju. Jika anda tidak dapat menggunakan wain, wain bukan alkohol boleh diganti. Ambil perhatian bahawa cuka balsamic putih digunakan di sini. Cuka balsamic merah tradisional akan menghilangkan sos. Cuka balsamic putih boleh didapati di kebanyakan kedai runcit rantaian. Jika anda tidak dapat menemuinya, ganti dengan wain putih manis tambahan, dan jus lemon menjadi 1/2 Tablespoon.Frozen asparagus boleh digantikan dengan segar. Apabila menggunakan beku, ia mesti ditambah kepada resipi pada akhir dengan lada merah dan dimasak hanya sehingga ia dipanaskan melalui. Anda pastinya boleh menggantikan udang yang lebih kecil jika anda mahu. Anda akan memerlukan kira-kira 1 paun, ditimbang selepas mengupas. Udang yang lebih kecil akan masak lebih cepat, tentu saja, jadi berhati-hati agar tidak mengatasi mereka. Anda boleh menggantikan cabai merah untuk lada merah panggang. Jika anda berbuat demikian, tambahkannya dengan udang dan asparagus. Jangan bilas pasta selepas masak. Hanya keluarkannya dengan teliti.
Tag Resipi:
- asparagus
- makan malam
- american
- makan malam bersama keluarga
