Diana Miller / Getty Images
- Jumlah: 105 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 1 lasagna (6 hingga 8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 812 | Kalori |
| 42g | Lemak |
| 67g | Karbohidrat |
| 41g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 lasagna (6 hingga 8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 812 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 42g | 54% |
| Lemak Lemak 21g | 103% |
| Kolesterol 133mg | 44% |
| Natrium 1547mg | 67% |
| Jumlah Karbohidrat 67g | 24% |
| Serat Pemakanan 5g | 19% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 573mg | 44% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pasticho adalah versi lazat lasagna yang sangat popular di Venezuela. Asal-usulnya berasal dari Mediterranean, di mana hidangan serupa dipanggil pastitsio dibuat dengan pasta berbentuk tiub dan banyak sos bechamel berkrim. Di Venezuela, pasticho disediakan dengan mi lasagna biasa berlapis secara bergantian dengan saus daging berasaskan tomato dan sos bechamel, dengan keju dan kadang-kadang ham diselingi dalam lapisan. Ia memerlukan langkah memasak tambahan, tetapi ia berbaloi.
Bahan-bahan
- 1 pon lasagna mi
- Untuk Saus Merah:
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 bawang besar (dicincang)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- Daging lembu 1 paun
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu makan Worcestershire
- 1 28-ounce boleh tomato rebus
- 1 6 ounce boleh pes tomato
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 sudu teh kering basil
- 1 daun bay
- 1 sudu gula
- 1/2 cawan wain merah (atau stok sapi)
- Untuk Sos Bechamel:
- 1/2 cawan mentega
- 1/2 cawan tepung
- 4 1/2 cawan susu
- Garam dan lada secukup rasa
- 1/2 cawan keju Parmesan (parut)
- 10 auns mozzarella keju (parut)
- 1/2 cawan parut keju Parmesan (parut)
- Pilihan: 1/4 sudu teh pala
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven hingga 350 F.
Masak mi lasagna mengikut arah pakej. Tiriskan, bilas dengan air sejuk dan sisihkan.
Buat Sos Merah
Panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam tongkol besar atau stok. Tambah bawang dan bawang putih, dan masak dengan api sederhana rendah sehingga lembut dan harum.
Tambah daging lembu, kicap, dan sos Worcestershire dan masak, kacau, sehingga daging diselaraskan dengan baik.
Masukkan tomato rebus, pes tomato, oregano, basil, daun bay, gula, dan wain merah atau stok. Rebus dalam api yang sangat rendah sehingga sos bertambah dan berkembang dengan rasa yang kaya, kira-kira 30 hingga 45 minit. Rasa untuk perasa, dan musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Walaupun sos merah merenung, sediakan sos bechamel: Letakkan mentega dalam periuk yang berat, dan cairkannya dengan api sederhana sederhana. Pukul tepung, masak sehingga campuran mentega / tepung berbuih.
Pukul susu ke dalam campuran mentega / tepung, dan masak di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga sos kental. Tambah garam, buah pala (pilihan) dan keju Parmesan, dan kacau hingga rata. Rasa untuk perasa, dan musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Berkumpul Pasticho
Letakkan lapisan nipis bechamel nipis di bahagian bawah kuali pena 9 x 13 inci. Tutup dengan lapisan mi lasagna.
Tutup mi dengan lapisan satu pertiga sos daging.
Susu daging atas dengan lapisan mi yang lain. Sebarkan satu lagi, lapisan bechamel yang lebih tebal (kira-kira 1 cawan) di atas mi kemudian taburkan 1/3 keju mozzarella dan beberapa sudu keju Parmesan di atas bechamel.
Ulangi dengan lapisan sos yang lain kemudian lapisan bechamel dan keju. Ulangi dengan satu lagi sos sosis; Teratas dengan lapisan terakhir mie kemudian tersebar bechamel yang tersisa di atas mi, dan taburkan mozzarella yang tersisa dan keju Parmesan di atas.
Tutup lasagna dengan sekeping foil dan bakar, ditutup selama 30 minit. Buang kerajang, dan terus bakar sehingga keju cair dan lasagna dipanaskan dan bergelembung. Biarkan sejuk selama 5 hingga 10 minit sebelum disajikan.
Tag Resipi:
- Mozzarella
- hidangan
- Amerika Selatan
- makan malam bersama keluarga
