Kevin Summers / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 12 scone (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 197 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 scone (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 197 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak Lemak 8g | 39% |
| Kolesterol 178mg | 59% |
| Natrium 353mg | 15% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 128mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Currant Scones adalah kegemaran sarapan pagi. Mereka sempurna dengan mentega, krim, atau jem, dan sama di rumah di sebelah secangkir teh pada sebelah petang, atau kopi besar di pagi hari. Resipi ini untuk Currant Scones klasik berasal dari buku masakan Sarabeth's Bakery: Dari My Hands to Yours (Rizzoli New York) dan dicetak semula dengan kebenaran penerbit.
Bahan-bahan
- 3/4 cawan susu keseluruhan
- 2 telur besar (sejuk)
- 3 cawan tepung serba guna (tambah lebih seperti yang diperlukan)
- 1 sudu tambah 1 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu gula (superfine, tetapi gula pasir tetap boleh diganti)
- Garam 1/4 sudu teh (garam laut halus)
- 1 pala pikat (pudina segar atau tanah boleh digantikan)
- 10 sudu mentega unsalted (sejuk dan potong 1/2 inci kiub)
- 1/2 cawan kering currants
- 1 telur besar (dipukul, untuk kaca)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Gariskan kuali penaik dengan kertas kertas.
Terdapat dua cara yang berbeza yang anda boleh menyediakan doh scone. Untuk membuat doh dengan tangan, pukul susu dan 2 telur sejuk bersama-sama dalam mangkuk kecil; mengetepikan. Ayur tepung, bubuk penaik, gula, garam, dan pala ke dalam mangkuk sederhana. Masukkan mentega dan kacau dengan cepat untuk melapisi mentega dengan campuran tepung. Menggunakan pengadun pastri, potong mentega ke dalam tepung, mengoyakkan mentega dari pengisar seperti yang diperlukan, sehingga campuran menyerupai serbuk roti kasar dengan beberapa kepingan mentega saiz kacang. Campurkan dalam currants. Menggunakan sudu kayu, kacau di dalam campuran susu dan kacau sehingga gumpalan adunan bersama.
Selalunya, gunakan mixer, pukul susu dan 2 telur yang dingin bersama-sama dalam mangkuk kecil; mengetepikan. Ayakkan bahan-bahan kering bersama-sama ke dalam mangkuk pengadun berdiri berat. Tambah mentega. Pasang mangkuk ke pengadun dan pasangkan dengan lampiran paddle. Campurkan pada kelajuan sederhana rendah ke rendah. Masukkan campuran susu, mencampurkan sehingga adunan tidak hampir sama.
Matikan doh ke atas permukaan kerja yang baik dan taburkan kira-kira 2 sudu besar tepung di atas. Kukuk doh beberapa kali, hanya sehingga ia tidak melekat pada permukaan kerja. Jangan terlalu banyak kerja doh. Permukaan akan terapung, tetapi bahagian dalam doh harus tetap di sebelah basah. Patahkan perlahan atau gulungkan adunan ke pusingan tebal 3/4 inci.
Menggunakan pemotong biskut 2 1/2-inci yang dipahat, mencelupkannya ke dalam tepung antara potongan, potong scone (potong lurus dan jangan memutar pemotong) dan letakkan 1-1 / 2 inci pada kuali separuh siap. Untuk mendapatkan sebahagian besar daripada doh, potonglah scone yang berdekatan dengan bulatan sepusat. Kumpulkan sudu adunan, masak dengan ringan, dan ulangi untuk memotong lebih banyak scone. Anda perlu mendapatkan dua scone dari sekerap sekerap. Beruslah bahagian atas scone ringan dengan telur yang dipukul, pastikan tidak membiarkan telur meneteskan sisi (yang akan menghalang kenaikan yang baik).
Letakkan scona di dalam ketuhar dan segera mengurangkan haba ke 400 ° F. Bakar sehingga coklat keemasan, kira-kira 20 minit. Sejukkan pada kuali selama beberapa minit, kemudian sajikan panas, atau biarkan mereka sejuk sepenuhnya.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Sarapan!
Tag Resipi:
- scone
- sarapan pagi
- british
- pancuran
