The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 100 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 70 minit
- Hasil: 3 cawan (24 hidangan)
Jalapo lada dan cilantro jazz sehingga ini rasa beraroma nectarine curried.
Hidangkan chutney yang lazat dengan daging babi atau ayam, atau sebarkan lebih kurang 1/3 cawan di atas batu bata 8-ounce keju krim untuk berfungsi sebagai penyebar keropeng pembuka.
Bahan-bahan
- 2/3 cawan cuka putih
- 4 gelas nektar (dikupas, diadu, dan dicincang)
- 3/4 cawan bawang merah (cincang halus)
- 1 medium jalapeño (cincang halus)
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
- 2 sudu teh halia (segar, cincang halus)
- 2 sudu teh serbuk kari
- 1/8 cumin tanah jinten
- 1 cincang kayu manis
- 1/8 sudu teh dihancurkan lada merah
- 1/2 sudu garam (halal atau garam jeruk)
- 3/4 cawan gula (coklat terang)
- 1/2 cawan kismis (emas)
- 1 kapur (jus)
- 1 sudu ketumbar (segar, dicincang halus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Tuang cuka ke dalam panci keluli tahan karat yang besar atau kuali enamel.
Masukkan nektar dan masukkan ke dalam cuka, bersama dengan bawang merah, lada jalapeño, bawang putih, halia, serbuk kari, cumin, kayu manis, lada merah, garam, dan gula perang. Bawa campuran ke dalam mendidih di atas api yang sederhana tinggi, kemudian mengurangkan haba ke medium-rendah dan reneh, kacau sering, selama kira-kira 30 minit.
Masukkan kismis dan terus masak, kacau kerap, selama 15 hingga 30 minit lagi, atau sehingga sangat tebal.
Sementara itu, sediakan kawasan kerja, pembakar, balang, dan penutup.
Masukkan jus kapur dan ketumbar ke dalam campuran chutney dan teruskan simmering selama 2 minit.
Isi balang panas dan keluarkan buih udara yang diperlukan, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Lap balang balang dan pasangkan dengan penutup dan band.
Proses dalam mandi air mendidih selama 10 minit.
Matikan haba, keluarkan penutup dan biarkan balang berdiri di dalam air panas selama 5 minit.
Keluarkan ke rak untuk menyejukkan selama 24 jam.
Petua
- Periksa meterai dan simpan sebarang balang yang tidak ditutup dengan betul. Simpan balang dimeteraikan di tempat gelap yang sejuk.
Tag Resipi:
- Chutney
- indian
- musim panas
- condiment
