imagenavi / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 372 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 30g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 372 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 17g | 22% |
| Lemak Lemak 4g | 22% |
| Kolesterol 87mg | 29% |
| Natrium 697mg | 30% |
| Jumlah karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 81mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Letakkan menu takeout Cina anda kerana resipi ini cepat dan mudah dibuat. Sos boleh disediakan dan dipanaskan semasa anda menggoreng ayam.
Bahan-bahan
- 1 1/4 hingga 1 1/2 pound paha ayam (tanpa boneless, tanpa kulit)
- Untuk Marinade:
- 2 sudu kecil kicap ringan
- 1 sudu besar wain beras Cina (atau sherry kering)
- Untuk Saus:
- 1 cawan air
- 2 sudu sos hoisin
- 2 sudu gula
- 4 sudu sos soya gelap
- 2 sudu teh tempa chile
- 2 sudu minyak sayuran
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 bawang hijau (dicuci dan dicincang)
- Untuk Deep-Frying:
- 1/4 cawan tepung jagung (atau yang diperlukan untuk ayam pengorek)
- 3 1/2 hingga 4 cawan minyak (untuk goreng, atau yang diperlukan)
- Pilihan: 2 sudu biji bijan (toasted)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Potong ayam ke dalam kira-kira 1 inci kiub kecil. Masukkan bahan perapian dan marinate ayam selama 20 minit.
Walaupun ayam mengamuk, sediakan sos. Campurkan semua bahan sos kecuali untuk bawang hijau, memukul dalam 2 sudu besar tepung jagung.
Bawa sos supaya mendidih pada api sederhana dalam periuk kecil. Hidupkan api ke bawah dan tahan panas semasa anda menggoreng ayam.
Dalam ketuhar atau fryer mendalam, panaskan minyak ke 365 F. Pukun kecil dengan jagung untuk mengorek ayam yang siap berhampiran dapur. Apabila minyak panas, mengorok kepingan ayam yang diasinkan di jagung dan masukkannya ke kuali, berhati-hati agar tidak mengecilkan kuali. Goreng hingga coklat keemasan.
Keluarkan kepingan ayam yang dimasak dari kuali dan longkang pada tuala kertas. Ulang dengan baki ayam.
Sebelum anda selesai mendidih, masukkan sos kembali ke mendidih. Kacau dalam bawang hijau.
Letakkan ayam di atas pinggan besar dan tuangkan sos. Hiaskan dengan biji wijen jika digunakan. Hidangkan dengan nasi. Nikmati!
Variasi Resipi
Untuk versi kurang pedas, tolak tampal tempurung kepada 1 sudu teh.
Tag Resipi:
- sos
- sos ayam goreng
- hidangan
- asian
