Elaine Lemm
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 4 kentang (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 252 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 kentang (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 252 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 19g | 24% |
| Lemak Lemak 4g | 18% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Natrium 160mg | 7% |
| Jumlah karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 101mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Jangan beritahu sesiapa pun, tetapi membuat kentang hasselback begitu, begitu mudah. Mereka kelihatan menakjubkan di atas pinggan dan rasa baik juga, jadi kejutannya adalah betapa mudahnya membuatnya.
Hasselback berasal dari Hotel Sweden di Stockholm dengan nama yang sama - The Hasslebacken. Apa yang membezakan kentang ini adalah betapa cantiknya mereka, dan panggang yang perlahan memberikan anda salib antara kentang panggang dan panggang.
Dalam resipi ini, kami menggunakan daun bijaksana segar (indah ketika disajikan dengan daging babi panggang) tetapi anda boleh menggunakan mana-mana herba yang anda suka (dengan tegas yang kami maksudkan akan berdiri dengan panas yang sengit, selasih tidak dapat hidup dengan baik tetapi bijak, rosemary walaupun kerja tarragon sangat baik). Kami juga menggunakan minyak zaitun seperti yang kami suka rasa, tetapi anda boleh menggunakan sayur-sayuran jika anda mahukan kurang minyak.
Gunakan mana-mana kentang untuk ini yang anda gunakan untuk membakar atau memanggang-Maris Piper berfungsi dengan baik.
Bahan-bahan
- 4 sudu besar minyak zaitun dara
- 1 bawang putih cengkih (dikupas dan sangat ringan dihancurkan)
- 3 daun sage (atau herba pilihan anda)
- 4 Maris Piper (atau memanggang atau kentang goreng)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar 400 F atau 425 F / 200 C (ketuhar kipas) 220 C / Gas Mark 7.
Letakkan minyak dalam periuk dan panas hingga panas tapi tidak terbakar. Masukkan bawang putih dan daun bawang, turunkan panas dan biarkan bawang putih dan bijak menyemai dengan minyak selama 10 minit. Buang dari panas dan biarkan sejuk.
Basuh kentang di bawah air sejuk dan air. Gosok mereka hanya jika mereka sangat kotor atau mempunyai tanah longgar pada mereka. Kering dengan tuala teh.
Letakkan kentang satu demi satu dalam mangkuk sudu kayu. Dengan pisau sayur yang tajam, potong kira-kira tiga perempat melalui kentang dalam irisan walaupun berhati-hati untuk tidak menghirup ke kanan; sudu kayu akan menghalang anda daripada melakukan ini.
Lay kentang dalam piring ketuhar ketuhar, hati-hati tuangkan minyak ke atas setiap orang memastikan minyak berjalan di antara kepingan.
Taburkan dengan garam laut dan pop ke tengah oven dan panggang selama 50 hingga 60 minit sehingga kentang berwarna perang keemasan dan lembut di tengah (anda boleh menguji ini dengan mudah dengan menggunakan tusuk gigi, tetapi berhati-hati untuk tidak memisahkan keping kentang.
Setelah masak keluarkan dari ketuhar dan sediakan segera. Jika anda tidak bersedia untuk memakannya, tutup dengan teliti dengan kerajang dan simpan hangat sehingga siap.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Hidangkan kentang dengan daging panggang, daging, ikan. Mereka boleh dibuat sebagai alternatif kepada kentang panggang dengan mengisi di sebelah, yang juga menjadikannya berguna sebagai hidangan vegetarian. Kentang juga sejuk, sangat berguna untuk meja bufet, berkelah, bahkan kotak makan tengah hari. Gunakan kentang kecil untuk membuat Hasslebacks berukuran kanape, jangan membuat terlalu banyak hirisan di dalamnya dan titik dengan mentega berperisa sebelum berkhidmat untuk merawat tambahan.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan sampingan
- british
- jatuh
