The Spruce
- Jumlah: 95 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 80 minit
- Hasil: 1½ liter (4-6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 159 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1½ liter (4-6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 159 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 7% |
| Lemak Lemak 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 424mg | 18% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 5g | 17% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sup sayur-sayuran yang enak ini dimuatkan dengan sayur-sayuran: wortel, lobak, bawang, tomato, dan kacang hijau. Ia juga dibuat dengan stok sapi, yang memberikannya rasa yang sangat kaya dan mendalam. Tetapi anda boleh menggunakan stok ayam, jika anda lebih suka. Atau untuk versi vegetarian, gunakan stok sayur-sayuran.
Dan inilah berita yang lebih baik: Anda boleh menggunakan kacang hijau beku! Seperti sayuran beku pergi, kacang hijau adalah salah satu yang terbaik. Mereka cukup kuat untuk mengekalkan kesegaran dan kualiti melalui proses pembekuan flash, terutamanya jika mereka pergi ke sup. Ia akan menjimatkan sedikit kerja dengan pemangkasan dan pemotongan. Hanya tambahkan mereka betul-betul di hujung dan reneh sehingga mereka panas.
Bahan-bahan
- 3 wortel sederhana (dikupas)
- 3 tangkai seledri besar
- 1 bawang sederhana (dikupas)
- 1 lobak sederhana
- 4 tomato Roma
- 1 leek
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 1 bawang putih cengkih (kupas dan cincang)
- 1/2 cawan wain putih kering
- 1 kuartal daging sapi (atau stok daging sapi, sup ayam, atau stok ayam)
- 1 daun bay
- 1 genggam beku kacang hijau
- 1 sudu daun thyme segar
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Lada putih tanah (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Potong lobak, saderi, bawang, lobak, dan tomato ke dalam dadu 1/2 inci.
The Spruce
Potong bahagian batang dan hijau dari bawang putih dan buang. Potong bahagian putih memanjang dan bilas mana-mana kotoran.
The Spruce
Potong leek nipis.
The Spruce
Dalam periuk sup mendasar berat, panaskan minyak zaitun ke atas haba yang rendah ke sederhana.
The Spruce
Masukkan wortel, saderi, bawang, bawang putih, dan bawang rata dan masak selama 2 hingga 3 minit atau sehingga bawang sedikit lutut, kacau lebih atau kurang.
The Spruce
Masukkan lobak dan tomato, dan masak selama satu minit lagi, masih kacau.
The Spruce
Masukkan wain dan masak selama satu atau dua minit lagi, atau sehingga wain sepertinya telah berkurang sebanyak kira-kira separuh.
The Spruce
Tambahkan stok daging lembu dan daun telur, tambah panas hingga sederhana, dan masak sehingga mendidih. Kemudian turunkan haba dan reneh selama kira-kira 15 minit.
The Spruce
Akhirnya, tambah kacang hijau beku dan thyme segar dan masak selama 5 minit lagi, atau sehingga kacang hijau dipanaskan, tetapi masih teguh, dan lobak lembut, tetapi tidak lembap.
The Spruce
Musim rasa dengan garam Kosher dan lada putih.
The Spruce
Hidangkan segera dan nikmatilah!
Variasi Resipi
- Ia tidak akan mengambil banyak doktor pada sup ini untuk menjadikannya lebih sihat. Satu perkara yang tidak ada adalah sebarang jenis kanji. Oleh itu, beberapa kentang atau nasi masak yang sungguh pasti akan memanjangkannya. Atau anda boleh meremukkannya dengan kentang mentah. Mereka akan mengambil masa yang sama memasak seperti lobak. Anda juga boleh menambah beberapa kacang yang dimasak, termasuk dalam tin. Biji kacang merah, kacang navy putih atau utara yang hebat akan berfungsi dengan baik. Pasta atau mi yang pastinya akan mengubah sup ini ke dalam sup mi sayur-sayuran yang indah. Rujuk arahan pakej untuk berapa minit yang diperlukan untuk mencapai al dente , dan kemudian tambahkan pasta kering yang banyak minit sebelum akhir masa masak sup. Menggabungkan pasta dengan kacang, dan anda telah memasak sup yang makanan mandiri.
Tag Resipi:
- kacang hijau
- sup sup daging lembu
- pembuka selera
- american
