Klaus Vedfelt / Getty Images
Semenjak lelaki pertama menyapu seekor raksasa raksasa dan memasaknya di atas api terbuka, kami mempunyai kesukaan untuk memasak makanan di luar rumah. Tidak kira kami mempunyai dapur dalaman yang serba lengkap, memasak terbuka menawarkan daya tarikan yang tidak ada gelombang mikro. Tetapi ketika tiba waktunya untuk membeli grill baru, pilihannya tidak ada habisnya. Terdapat pelbagai jenis gril, dari gril arang sederhana yang sedikit lebih daripada cara untuk memegang arang panas dan parut untuk memegang makanan, sehingga ke gril gas mewah dengan pembakar sampingan, rotisseries, dan perokok fungsi. Penggilingan Kamado, biasanya dibuat dari keramik berat, masih lagi variasi dan memberikan lebih banyak sinaran daripada gaya lain, jadi mereka sangat baik untuk memanggang lambat dan merokok. Memilih gril benar-benar bergantung pada jenis memasak yang anda merancang untuk dilakukan, saiz keluarga anda, dan anggaran anda, dan panduan ini akan membantu anda memikirkan apa yang paling sesuai untuk keperluan anda.
Kebanyakan gril, tidak kira apa bahan api yang mereka gunakan, beroperasi dengan prinsip yang sama. Haba dihasilkan dengan membakar bahan api, dan makanan dimasak di parut di mana mereka menikmati hubungan yang dekat dengan sumber panas, sama ada api grill gas atau panas arang yang menyala. Walaupun matlamatnya tidak membakar makanan, asap yang dihasilkan dari lemak dan jus yang menitis dari makanan mencipta asap yang membantu merasakan makanan.
Pelbagai harga untuk gril adalah luas, dari bawah $ 50 hingga beribu-ribu. Dan perbelanjaan lebih banyak tidak sama dengannya yang lebih baik, ia mungkin hanya bermaksud lebih banyak kuasa, saiz yang lebih besar, dan ciri tambahan. Sesetengah orang mungkin mempunyai beberapa gril-mungkin mereka mempunyai gril mudah alih untuk memanjat, pemanggang gas untuk memasak sehari-hari, dan perokok untuk majlis-majlis khas. Tidak benar-benar ada satu saiz yang sesuai dengan semua. Jadi, jika anda seorang pemula pemula mencari pembelian pertama anda atau tuan panggangan mencari yang terbaru dan paling hebat panduan ini akan membantu anda memikirkan apa yang anda perlukan untuk membeli dan mengapa.
Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
Apa yang Perlu Diperhatikan di Grill?
Terdapat beberapa faktor yang harus dipertimbangkan sebelum membeli gril. Berikut adalah ciri utama yang perlu anda ingat sebelum membuat pembelian.
- Bahan api: Perkara pertama yang membuat keputusan apabila membeli grill adalah jenis bahan api yang anda suka. Briket arang mudah dicari dan dijual di pelbagai jenis kedai, dari kedai runcit ke kedai perkakasan ke kedai serbaneka, dan juga stesen minyak. Kelemahan arang adalah pencahayaan yang sukar bagi sesetengah orang, dan anda perlu merancang untuk membuat arang siap untuk memasak ketika anda berada. Grills gas lari dari propane sama ada yang anda beli dalam tangki atau gas asli yang memerlukan sambungan gas di dekat panggangan anda. Walaupun propana adalah popular, ia tidak sama seperti arang. Pelet kayu pelet dan arang sekaligus menawarkan rangsangan rasa, tetapi ini tidak semudah mencari sama ada arang atau propana. Sebaik sahaja anda tahu mana kedai di kawasan anda membawa ini, anda akan tahu di mana untuk berbelanja, tetapi mungkin tidak semudah berhenti di kedai serbaneka dalam perjalanan pulang. Gril elektrik hanya memerlukan saluran yang ada untuk memasangkannya. Oleh kerana anda tidak perlu kehabisan dan membeli bahan bakar, ini mudah, tetapi secara amnya, tidak menawarkan rasa yang sama seperti panggangan yang menggunakan api dan asap secara langsung. BTU: Apabila berbelanja untuk panggangan, anda pasti akan menjumpai pengukuran untuk BTU. BTU adalah ukuran tenaga. Nama itu sebenarnya merupakan singkatan dari Unit Thermal British, tetapi ia digunakan secara meluas di Amerika Syarikat untuk menilai tenaga dapur, penghawa dingin, dan gril gas. Ketika datang ke BTU grill, angka yang lebih tinggi berarti grill membakar lebih banyak bahan bakar dan menghasilkan lebih banyak panas dari pembakarnya. Tetapi yang lebih tinggi tidak selalu bermakna lebih baik, ada perkara lain yang perlu anda pertimbangkan ketika membeli panggangan. Gril pembinaan aluminium mungkin panas lebih cepat tetapi ia akan menyejuk lebih cepat, oleh itu penilaian BTU yang lebih tinggi di sini tidak semestinya bermakna lebih panas. Anda perlu mempertimbangkan pembuatan gril serta beberapa faktor lain di bawah apabila membuat keputusan akhir anda. Pada asasnya, jangan membayar perhatian kepada penilaian BTU apabila membeli gril. Kawasan Memasak: Jika anda merancang untuk memasak burger, stik dan anjing panas di atas panggangan, anda dapat melihat berapa banyak item pengeluar mengatakan model itu sesuai pada satu masa dan menggunakannya untuk melihat bagaimana ia menjajarkan dengan keperluan keluarga dan menghiburkan anda. Jika anda bercadang untuk menjadi lebih mencabar di atas panggangan-anda mungkin ingin lebih besar supaya anda boleh menggunakan haba tidak langsung untuk memasak kepingan daging yang lebih besar seperti ayam keseluruhan atau bahkan panggang seekor kalkun. Oleh itu, sedikit lebih besar mungkin akan menjadi lebih baik jika ruang membenarkan. Saiz dan Kebolehbagaian: Grills datang dalam pelbagai saiz yang mengasyikkan, dari gril mudah alih kecil yang sesuai dengan batang kereta anda, hingga gril berat yang besar yang akan mengambil dua orang untuk bergerak atau yang terbina dalam secara kekal. Jika anda tidak akan mengambil panggangan anda di jalan raya, model yang lebih besar cenderung untuk menawarkan lebih banyak pilihan, tetapi selalu bijak untuk mempertimbangkan berapa banyak ruang halaman atau dek yang akan dimakan panggangan, dan betapa mudahnya bergerak jika anda perlu letakkan semula atau pindahkannya ke dalam storan. Grill Grate Material: Grates Grill datang dalam beberapa bahan, dengan besi cast enamel dan keluli tahan karat yang paling popular. Apabila ia datang kepada prestasi memasak, perbezaan antara besi cast enamel dan keluli tahan karat boleh diabaikan dan boleh diimbangi oleh bentuk dan konfigurasi grates itu sendiri. Penyelenggaraan adalah sama, memerlukan penyental yang baik dengan berus grill. Perbezaan sebenar adalah panjang umur. Tidak dapat dielakkan bahawa salutan pada besi besi grat akan cip atau retak, dan itu akan menyebabkan kemusnahan yang lebih banyak sehingga grates mula berkarat. Ini memerlukan masa, tetapi ia akan berlaku. Grates keluli tahan karat tidak tahan terhadap karat, garam, dan haba. Walaupun mereka akan menggelapkan dan menghitam, ini tidak akan menjejaskan prestasi memasak sama sekali, dan anda tidak perlu menggantikannya. Di hujung harga rendah, anda boleh mendapatkan grill gulungan yang diperbuat daripada keluli bersalut krom. Walaupun ini tidak akan bertahan hampir selagi jenis grat yang lain, mereka akan bertahan lama untuk jenis gril yang mereka sampaikan. Bahan Badan Grill: Sama seperti setiap aspek lain dari gril, bahan yang mereka dibuat dari berbeza secara meluas, dan bersama-sama dengan variasi itu datang kebaikan dan keburukan. Walaupun sebahagian besar gril dibuat dari beberapa jenis logam, banyak gril kamado dibuat dari seramik atau bahan yang serupa yang sangat berat dan mengekalkan haba dengan baik. Selain dari grill kamado, keluli tahan karat dan keluli bersalut adalah pilihan yang paling popular. Keluli tahan karat cenderung menjadi lebih mahal, dan ia tidak akan menjejaskan atau berkarat. Ia juga tidak tahan terhadap garam, yang mungkin menjadi pertimbangan jika anda berhampiran lautan. Keluli tahan karat boleh menghancurkan dari haba, yang tidak akan menjejaskan prestasinya, tetapi ia akan menjejaskan estetika. Keluli bersalut boleh menawarkan pilihan warna, dan ia akan menahan karat selagi salutan kekal tidak rosak. Dari masa ke masa salutan boleh retak atau cip, yang kemudiannya boleh menyebabkan berkarat. Walaupun tidak sama pentingnya dengan badan grill, bahan-bahan yang digunakan untuk meja sisi, kaki, kabinet, dan bahagian-bahagian lain boleh mempengaruhi penampilan grill dan panjang umur. Kos: Oleh kerana terdapat pelbagai jenis biaya ketika datang ke gril, Anda dapat memilih titik harga yang sesuai dengan anggaran Anda. Walaupun gril kurang mahal akan mempunyai ciri-ciri yang lebih sedikit, mereka juga yang cenderung lebih kecil, lebih ringan, dan lebih mudah alih, yang merupakan kelebihan untuk orang yang perlu mengangkut gril atau menyimpannya di antara penggunaan. Pada hujung yang paling mahal, gril mungkin lebih serba boleh daripada dapur tetapi mereka sering lebih tahan lekapan tetap di belakang rumah anda.
Apakah Jenis Grill Terbaik untuk Saya?
Tidak ada satu saiz yang sesuai untuk semua ketika datang ke gril.
Grills Gas
Dengan hormat dari Home Depot
Grills gas menawarkan kemudahan dan kemudahan. Anda hanya menghidupkan gas, tekan api dan anda sudah bersedia untuk memulakan memasak beberapa anjing panas. Anda boleh menetapkan suhu lebih tepat kemudian berurusan dengan arang. Tetapi gril-gril ini tidak semestinya sama dengan rasa char atau smokey sebagai arang atau kayu mereka. Gril ini beroperasi pada propana atau gas asli, dan ada yang boleh ditukar dari satu ke yang lain. Grills propane menggunakan tangki isi semula untuk bekalan bahan bakar mereka, yang anda perlu beli di perkakasan atau kedai runcit manakala gril gas asli disambungkan ke saluran keluar gas kekal.
Kos grill propana bermula pada jarak sub $ 100 dengan dapur perkhemahan kecil pada akhir yang sangat rendah dan boleh mencapai $ 4000 dan lebih untuk model mewah. Gril gas asli cenderung berada di pertengahan hingga hujung julat yang tinggi kerana ia direka bentuk untuk pemasangan yang lebih kekal.
Grills Arang
Terimalah dari Lowe's
Jika ia adalah rasa yang berasap anda menginginkan anda memilih untuk memasak gril arang. Grills ini memberikan karam yang baik pada makanan dan memberikan anda rasa yang sinonim dengan memanggang. Gril arang cenderung lebih murah daripada gril gas bersaiz yang sama kerana tidak ada kawalan untuk bersaing dengan-anda hanya memuat arang ke grating bawah, menyalakannya, tunggu untuk membakar sedikit, kemudian lakukan memasak di atas menjengkelkan. Gril arang adalah dari $ 20 untuk model yang kecil, hampir sekali pakai untuk $ 400 untuk mereka yang mempunyai sekurang-kurangnya beberapa loceng dan wisel.
Walaupun arang adalah bahan api yang murah, jika anda sering menggunakan grill anda, anda akan meminjam karung berat arang berat secara tetap. Kelemahan arang lain adalah bahawa ia memerlukan waktu sebelum anda siap untuk memasak sejak arang perlu dibakar untuk sementara waktu sebelum mereka siap digunakan. Jadi, jika anda memanggang beberapa kali seminggu atau mempunyai rumah yang sibuk, ini mungkin tidak sesuai untuk anda. Apabila memasak selesai, anda perlu melepaskan arang sehingga bijak untuk memastikan semua arang telah dibakar, untuk memastikan tidak ada risiko menetapkan dek terbakar jika abu panas atau arang kecil masih terbakar dalam grill.
Kamado Grills
Diberkati oleh Amazon
Adakah anda mahu pilihan untuk merokok atau memanggang daging anda? Anda mungkin mahu mencuba panggangan Kamado. Grills Kamado adalah jenis grill yang sangat istimewa, dengan bentuk tersendiri, hampir seperti telur yang sangat besar berdiri di ujungnya yang kecil, dengan dasar rata. Mereka biasanya diperbuat daripada bahan seramik tebal yang menyerap dan mengekalkan haba, menjadikan gril ini sesuai untuk memanggang atau merokok. Mereka juga boleh dibuat dari bahan lain, termasuk beberapa yang semuanya logam. Grilling Kamado sering didorong oleh arang sekaligus, walaupun bahan bakar lain mungkin. Seperti arang, anda perlu membuat api untuk mendapatkan haba sehingga mereka tidak bersuara sebagai gas.
Kerana pembinaan seramik tebal, gril ini sangat berat. Walaupun ramai yang dijual dengan berdiri yang mempunyai roda, anda mungkin tidak mahu memindahkan mereka dengan kerap. Grinding Kamado berkisar dari bawah $ 200 hingga lebih dari $ 1500, dengan model yang dilengkapi dengan baik di tengah-tengah julat itu.
Grills Perokok
Dengan hormat dari Home Depot
Bagi orang yang mahukan keupayaan untuk melambatkan asap sandung, bacon dan makanan lain secara berkala, seorang perokok diperlukan. Kebanyakan gril ini menggunakan pelet kayu yang memberikan perisa asap yang berbeza bergantung kepada jenis kayu, sementara yang lain menggunakan sumber bahan api berasingan untuk memanaskannya semasa menggunakan pelet atau potongan kayu untuk membuat asap. Di samping itu, sesetengah perokok pelet juga memerlukan tenaga elektrik untuk mengendalikan kipas, sistem auger, atau komponen lain. Walaupun sesetengah perokok hanya perokok dan tidak ada lagi, yang lain juga boleh digunakan sebagai grill standard. Anda akan mendapati panggangan perokok dari bawah $ 300 hingga lebih dari $ 1000, bergantung pada ciri-ciri. Sekiranya anda merancang untuk memasak daging yang sudah lama merokok, bijak untuk melabur dalam grill yang secara automatik memberi makan pelet kayu ke dalam api atau merawat panggangan boleh menjadi tugas yang panjang dan membosankan.
Grills Elektrik
Diberkati oleh Amazon
Walaupun gril elektrik tidak boleh memberikan anda rasa berasap yang sama seperti grill yang menggunakan api secara langsung, mereka adalah pilihan yang baik untuk orang yang tidak boleh memasak gas atau arang di balkoni pangsapuri mereka, atau untuk orang yang tidak mahu untuk membantah dengan mempunyai tangki propana atau beg arang di tangan. Kelemahannya adalah bahawa gril perlu berada di dalam rangkaian salur keluar elektrik, tetapi di sisi positifnya, beberapa gril elektrik boleh digunakan di dalam rumah, jadi anda boleh menyelesaikan memasak dengan selesa jika ribut tiba-tiba timbul. Persaingan lain adalah mereka boleh sukar dibersihkan. Gril elektrik berkisar dari sub $ 50 hingga kira-kira $ 400, jadi mereka mampu.
Pengilang Utama
Berikut adalah apa yang diharapkan daripada syarikat-syarikat grill yang popular ini:
Weber: Weber terkenal dengan gril arang yang tersendiri, tetapi mereka juga terkenal dengan gril gas berkualiti mereka. Walaupun pada titik harga terendah, gril dibina dengan baik dan boleh dipercayai dan membawa beberapa jaminan terbaik yang anda dapati, termasuk liputan terhadap karat.
Char-Broil: Char-Broil mempunyai sejarah lama membuat gril, dan biasanya menjualnya pada harga yang lebih sederhana daripada yang anda dapati dari Weber. Walaupun ini sudah tentu bukan gril tertinggi di pasaran, mereka adalah pemain yang padat dan boleh muat halaman anda tanpa melanggar anggaran anda.
Traeger: Walaupun Traeger mungkin tidak terkenal di kalangan grillers kasual, mereka mungkin nama yang paling terkenal ketika datang ke panggangan perokok pelet. Gril ini dibina untuk kejayaan dan mempunyai ciri-ciri menarik yang akan membuat merokok lebih mudah, walaupun untuk pemula, Ini juga datang dengan komuniti pengguna yang hanya suka panggangan mereka.
Kamado Joe dan Big Green Egg: Kedua-dua jenama ini adalah leher dan leher untuk tajuk panggangan terbaik Kamado, dengan pendukung di kedua belah pihak, dan mereka kelihatan sangat mirip. Yang mempunyai lebih banyak ciri mungkin bergantung pada siapa yang baru saja mengeluarkan ciri baru. Kedua-dua jenama ini membuat gril dan aksesori yang berkualiti, jadi anda boleh membeli dengan yakin.
Coleman: Walaupun Coleman tidak mempunyai reputasi sebagai pembuat gril belakang rumah, mereka sangat terkenal dengan peralatan perkhemahan. Grills Coleman kecil, ringan, dan ideal untuk dibawa bersama anda sama ada anda berkhemah atau berkelah.
George Foreman: George Foreman membawa idea pemanasan elektrik ke arus perdana dengan mesinnya yang bersandar, rata, memanggang. Jenama ini masih menghasilkan beberapa gril teratas dalam kategori ini dengan pilihan untuk unit mandiri kepada orang-orang yang boleh duduk di dalam di kaunter dapur anda.
Aksesori
Walaupun grill asas akan mendapatkan makanan yang dimasak, mereka adalah beberapa aksesori yang boleh membuat panggangan bukan sahaja lebih mudah tetapi lebih enak.
- Rotisseries memberi anda lebih banyak pilihan memasak. Grills lebih tinggi mungkin termasuk pilihan ini, manakala lampiran rotisserie sering boleh dibeli secara berasingan untuk model lain. Pembakar sampingan: Jika anda ingin memasak seluruh hidangan di luar, pembakar sampingan adalah aksesori yang bagus yang membolehkan anda memanaskan sos atau memasak hidangan sampingan di sebelah hidangan utama anda. Tolok Bahan Api: Kehilangan barbeku pertengahan gas tidak pernah menyeronokkan. Sekiranya anda bosan memainkan permainan meneka atau selalu mempunyai alat ganti yang berguna, anda mungkin ingin menghabiskan lebih sedikit untuk grill gas yang mempunyai tolok gas yang terbina dalam. Meja sisi: Walaupun banyak gril gas sudah ada meja sisi di mana anda boleh berehat plat hidangan anda beberapa gril arang juga membuat pilihan ini yang dapat memberi anda lebih banyak ruang memasak. Pencucuhan Gas: Sewaktu anda mendapatkan ciri ini pada kebanyakan gril gas, beberapa gril arang kini mempunyai pilihan penyalaan gas yang akan menggunakan propana untuk membantu memanas arang anda memotong pada masa panas anda. Termometer Terintegrasi: Walaupun kebanyakan gril gas mempunyai termometer yang boleh memberitahu anda betapa panas panggangan anda sebelum anda mula memasak tidak semua model arang lakukan. Jika anda ingin memastikan suhu yang anda masak, pastikan anda mendapatkan satu dengan termometer atau beli secara berasingan.
Waranti
Grills mengambil banyak penyalahgunaan, dengan minyak goreng-up, haba dalaman yang tinggi, pendedahan kepada segala macam cuaca, dan tumpahan sos barbeku, jadi yang baik untuk mengetahui apa jenis jaminan yang anda boleh harapkan. Sayangnya, waranti berada di atas peta apabila ia berkaitan dengan tempoh masa dan apa yang dilindungi. Sesetengah waranti hanya meliputi kecacatan perkilangan, sementara yang lain melindungi karat dan juga kerosakan. Panjang jaminan boleh berubah dari serendah 1 tahun sehingga 10 tahun, bergantung kepada jenama dan model. Sesetengah jaminan mempunyai pelbagai peringkat, dengan pembakar, badan, dan komponen lain yang mempunyai liputan panjang yang berlainan. Di samping itu, sesetengah penjual semula, seperti Amazon, menawarkan jaminan mereka sendiri serta jaminan tambahan yang mungkin meliputi lebih daripada pengeluar. Ini semua sangat mengelirukan, jadi pastikan anda membaca maklumat waranti sebelum anda membeli.
Bersedia Membuat Pembelian? Berikut adalah beberapa Grills Kegemaran kami:
