Diana Rattray
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 8 minit
- Masak: 7 minit
- Hasil: Berkhidmat 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 334 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 41g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 334 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 17g | 22% |
| Lemak 3g tepu | 15% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrium 263mg | 11% |
| Jumlah Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 39mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Gunakan pemproses makanan atau penghancur rendaman dengan mangkuk cincang untuk memancung salmon, atau cincang dengan tangan. Pilih spesies salmon segar kegemaran anda untuk burger salmon lazat yang lazat ini.
Burger salmon ini berbeza dengan croquette salmon yang biasanya dibuat dengan salmon kalengan. Burger ini dibuat dengan salmon cair segar.
Cilantro, halia, dan minyak bijan memberikan burger Asia ini.
Hidangkan burger salmon dengan mayonis cabai pedas atau mayonis cabai manis (lihat arah, di bawah). Masak burger di atas panggangan, panggangan elektrik, atau dalam kuali gril di atas dapur.
Bahan-bahan
- 4 bawang hijau (dicincang kasar)
- 2 sudu ketumbar (dicincang kasar)
- 1 sudu teh halia tanah
- 1 sudu teh jus lemon
- 2 sudu makan minyak bijan panggang
- 1/4 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh lada
- 2 sudu kecap
- 1 besar telur putih
- 2 paun salmon segar (kulit dan apa-apa pin tulang dibuang, dicincang kasar)
- Semburan masak nonstick (atau minyak zaitun)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam pemproses makanan atau menggunakan pengadun gaya rendaman dengan mangkuk pencincang, denyut bawang hijau dengan cilantro, halia, jus lemon, minyak bijan, garam, dan lada. Sekatkan sisi pemproses makanan beberapa kali. Masukkan kicap dan putih telur; denyut beberapa kali untuk campuran. Tambah salmon dan nadi beberapa kali, hanya sehingga cincang. Sebagai alternatif, kocok salmon dengan tangan dan pasangkannya ke dalam mangkuk; tambah sayur-sayuran dan perisa dicincang halus dan kacau dengan baik.
Bentuk campuran salmon menjadi enam patties.
Sembur bahagian atas burger salmon dengan semburan masak nonstick atau sikat ringan dengan minyak zaitun.
Minyak grill atau pan grill.
Flip sebelah disembur burger ke panggangan grill atau grill. Sembur atau sikat bahagian lain burger salmon.
Bakar selama 3 hingga 4 minit di setiap sisi. Salmon perlu dimasak ke suhu dalaman sekurang-kurangnya 145 F. Menurut USDA, itu adalah suhu selamat minimum untuk salmon.
Hidangkan dalam roti hamburger yang dibuang dengan daun salad dan mayonis cabai pedas (bawah) atau sos remoulade, atau lain-lain mayonis biasa atau berperisa.
Membuat 6 hidangan.
Topping
Mayoniise pedas: Dalam mangkuk, masukkan 1/2 cawan mayonis dengan 3 sudu teh Sriracha, 1 hingga 2 sudu teh cili bawang putih Asia (sambal), dan 1 sudu teh jus limau.
Sweet Chili Mayonnaise: Dalam mangkuk, kumbahan 1/2 cawan mayonis dengan 3 sudu teh sos cili ala Thai dan 1 atau 2 sudu teh sos cili bawang putih (sambal), atau secukup rasa.
Petua Pakar
Termometer makanan cepat-baca yang boleh dipercayai akan memastikan burger tidak matang atau kurang matang. Masukkannya ke bahagian paling tebal beberapa burger salmon.
Membuat dan membentuk burger salmon pada awal hari. Tutup dan simpan sehingga gril siap.
Tag Resipi:
- salmon
- hidangan
- american
- cookout
