Keju Feta dibuat daripada susu kambing, kadang-kadang dengan menambah susu kambing, dan mempunyai ciri-ciri yang tajam, berkrim dan masin yang menjadikannya kegemaran di dalam dan di luar Greece, di mana jenis feta yang paling terkenal berasal. Walaupun banyak negara lain menghasilkan sejenis keju yang sama seperti ini, nama feta hanya boleh digunakan pada label keju Yunani kerana mereka satu-satunya yang mempunyai Perlindungan Asal yang Dilindungi (PDO) yang diberikan oleh EU.
Feta sangat baik dalam makanan pembuka, hidangan sampingan, dan sebagai ramuan dalam salad, pai yang dipenuhi, dan pastri. Penggunaannya dalam mempersiapkan dan menghidangkan makanan Yunani hampir sama pentingnya dengan penggunaan minyak zaitun. Gunakannya dalam salad sayuran dan buah, pasta, nasi, omelet, dan sandwic. Koleksi resipi feta kami membawa anda pilihan yang berbeza untuk bereksperimen dengannya, dari terung panggang hingga lada yang disumbat ke salad.
-
Melitzanes saya Feta (Terung Bakar dengan Feta)
Isabelle Boucher / Getty Images
Hidangan tanpa makanan yang hebat ini adalah hidangan pembuka yang hebat dengan sebilangan roti, atau hidangan utama apabila disajikan dengan hidangan pasta yang sederhana dan salad segar. Terung dalam resipi kami tidak perlu "dibakar" dengan garam, menjadikan resipi ini suatu hidangan yang mudah dan mudah untuk malam minggu yang sibuk.
Basuh sayuran, potong dan masak dengan minyak zaitun. Tuangkan campuran tomato, herba, dan feta di atas dan bakar selama 45 minit. Gantikan terung dengan zucchini pan-goreng untuk variasi penyediaan vegetarian yang lazat. Bersedia dalam 1 jam dan 5 minit.
-
Feta Cheese Pie
helovi / Getty Images
Berbeza daripada pai keju yang lebih terkenal yang dibuat dengan adunan phyllo, pai kami serupa dengan quiche, dibuat dengan keju feta, telur, dan susu. Ia menggunakan sfoliata , sejenis pastri buas yang tidak seperti phyllo, tetapi juga lazat. Buat pengisian dengan keju, telur, susu, dan rempah dan letakkan di antara dua lapisan kepingan adunan. Bakar selama 30 minit atau sehingga coklat keemasan.
Delicious disajikan sebagai makanan ringan, pai itu boleh menjadi sarapan yang hebat, atau makan tengah hari ringan atau makan malam apabila disajikan dengan salad. Sedia dalam masa 45 minit.
-
Spring Peas dengan Feta
Anita Schecter
Musim panas segar kacang, minyak zaitun, sumac, dan feta membuat hidangan sampingan yang indah. Walaupun ia boleh dibuat dengan kacang polong beku, gunakan segar jika anda boleh menikmati rasa penuh kekacang ini. Sumac adalah rempah Timur Tengah yang biasanya ditemui di za'atar, campuran herba dan rempah yang digunakan untuk musim daging, roti, dan sayuran. Sumac sendiri adalah tajam dan menambah banyak karakter. Dalam resipi ini, ia menggabungkan dengan cantik dengan feta berkrim, asin.
Masak kacang dalam air mendidih selama 5 minit. Melembutkan bawang putih dalam kuali dan tambah kacang masak, dan perisa. Hancurkan feta dan layari. Bersedia dalam 20 minit.
-
Feta Skharas (Feta Grilled)
ac_bnphotos / E + / Getty Images
Feta panggang adalah hidangan serba boleh yang boleh melengkapkan apa-apa hidangan yang anda sedang berkhidmat. Ia hebat dengan roti berkerak untuk sarapan dan boleh menjadi sebahagian daripada sandwic bersama-sama dengan ham dan buah ara atau diletakkan pada kepingan baguette dan dihidangkan dengan sup untuk makan malam yang ringan.
Cuma keping keju dan letakkan pada helai tinfoil dengan tomato, minyak zaitun, dan oregano Yunani. Balut dengan selamat dan letakkan paket tinfoil di panggangan selama 15 minit. Sedia dalam 30 minit.
-
Quinoa dan Feta panggang
Bakar keju Feta dan Quinoa Salad. Foto oleh Jennifer Meier
Memasak untuk tetamu vegetarian apabila anda tidak boleh kadang-kadang sukar. Di luar salad atau hidangan pasta yang baik, sukar untuk menghasilkan sesuatu yang berbeza seperti hidangan daging yang telah disediakan untuk seluruh parti. Tetapi membuat quinoa atau salad bijirin yang baik dan menambahkan kepadanya sejumlah besar feta dapat membuat mangkuk sederhana yang kelihatan sayuran menjadi sesuatu yang luar biasa.
Masak quinoa, fluff itu dan tambah pakaian sitrus. Panggang keju feta dengan minyak zaitun selama 25 minit, dan sayur-sayuran untuk ditaruh di atas. Hidangkan quinoa, letakkan keju di atas dan dekorasi dengan sayuran. Sedia dalam masa 45 minit.
-
Spanakopita (Spinach Pie dengan Feta)
The Spruce Eats
Walaupun sering dipanggil spanakopita kerana nama sebenarnya lebih panjang dan sukar untuk disebutkan, hidangan ini sebenarnya dipanggil spanakotyropita. Ia mempunyai keju, sedangkan spanakopita , asalnya, tidak. Terkenal, tanpa menghiraukan namanya, resipi kami membuat hidangan yang hebat yang sesuai dengan brunch, pesta, atau makan tengah hari atau makan malam.
Gunakan adunan phyllo, buttered, dan isi dengan campuran bawang, bayam, feta, keju ricotta, rempah, herba, dan bumbu. Bakar selama 25 minit. Bersedia dalam 1 jam dan 10 minit.
-
Tabbouleh dengan Feta
Buat salad mengisi dan berkhasiat menggunakan pesto yang dibeli dari kedai, gandum bulgur, dan keju feta. Tabbouleh adalah hidangan Timur Tengah yang berasaskan bulgur, dipenuhi dengan vitamin dan serat, dan telah mengambil banyak variasi. Menambahkan feta dan amp; edamame amps sehingga kandungan protein dan menjadikannya hidangan yang dipenuhi dengan tekstur yang renyah dan berkrim.
Mudah untuk pengangkutan, gunakannya sebagai makan tengah hari di pejabat atau sekolah dengan hanya membungkus pesto di sebelah untuk mengelakkan ia melembutkan terlalu banyak sebelum makan tengah hari. Buat bulgur anda dalam masa 30 minit dan apabila siap, campurkan dengan pesto, jus lemon, tomato, keju, edamame, kacang, dan herba. Sedia dalam 35 minit.
-
Bayam dan Feta Chicken Thighs
Rachel Ray
Buat dulang mudah paha ayam menjadi sesuatu yang indah. Resipi mudah kami menggunakan bayam beku, tetapi anda boleh menggunakan segar jika itu yang anda ada di tangan. Masak sayur-sayuran dengan bumbu dan minyak zaitun, tambah krim dan feta dan buat campuran yang tebal. Pisahkan kulit dari daging 8 paha ayam dan bahan dengan campuran bayam. Bakar selama 45 minit.
Semasa anda memasak ayam anda, buat pottoro capellini cepat, atau nasi putih stim dan jatuhkan salad untuk makan malam yang disajikan dalam 1 jam.
-
Paip saya Tyri (Stuffed Peppers with Feta)
Tim McAfee Photography / Getty Images
Tanduk lembu, Cubanelle, atau lada Anaheim (panjang, hijau muda dan ringan) dengan campuran keju feta dan lada panas dicincang halus. Panggang atau panggang, lada ini membuat pembuka, meze, atau hidangan sampingan yang cepat dan lazat.
Hidangkan mereka dengan roti yang hangat, sebagai sampingan kepada daging babi atau ayam, atau sebagai sebahagian daripada salad arugula dengan minyak zaitun dan jus lemon. Sedia dalam 30 minit.
-
Tembikai Tembikai dan Feta Salad
Ron Purdy / Getty Images
Gabungan tembikai dan keju feta adalah kegemaran Yunani pada musim panas. Dimakan sebagai makanan ringan atau makanan ringan, salad ini boleh mengiringi hidangan yang lebih berat seperti daging panggang. Kami menggunakan irisan kertas tipis bawang merah dan sentuhan cuka balsamic untuk menjadikan kombinasi rasa hebat ini menjadi salad musim panas yang hebat.
Cari satu tembikai yang manis dan teguh dan benihnya jika perlu, memotongnya menjadi kiub. Tambah feta, bawang dan balsamic, dan anda akan mempunyai salad kurang dari 10 minit. Tambah arugula untuk memasukkan garpu untuk campuran anda, atau bayam bayam untuk menambahkan kelantangan dan menjadikannya hidangan utama.
