Diana Rattray
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 30 minit
- Membuktikan: 105 minit
- Hasil: 2 Barangan: 24 Hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 64 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 Barangan: 24 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 64 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 4% |
| Lemak Lemak 1g | 7% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrium 414mg | 18% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 35mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Chewy farro yang dimasak memberikan ragi rasa renyah roti dan tekstur yang sangat baik. Sesetengah mentega, molase, dan gula perang menambah rasa dalam roti buatan sendiri yang lazat ini. Farro juga tinggi protein, serat, dan magnesium.
Buat dua roti atau buat gulungan makan malam 9 inci dan satu roti.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan jauh
- 1 1/2 cawan air mendidih
- 3 sudu mentega
- 3 sudu garam
- 2 sudu molases
- 2 sudu gula perang
- 2 1/2 sendok teh yis kering aktif
- 1/2 cawan air suam, kira-kira 100 F
- 1 cawan susu, suhu bilik, kira-kira 70 F hingga 80 F
- 1/2 cawan keseluruhan tepung gandum
- 4 1/2 hingga 5 cawan tepung roti, ditambah lagi untuk menguli
- Pilihan: Mentega cair
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Masak air di dalam air mendidih selama 10 hingga 15 minit, kerap mengaduk, sehingga air diserap, atau ikuti arahan pakej. Keluarkan dari panas dan kacau dalam garam mentega, molase, dan gula perang. Biarkan berdiri sehingga disejukkan kepada suam-suam kuku.
Dalam mangkuk campuran, menggabungkan 1/2 cawan air hangat dengan yis dan biarkan selama 10 minit. Masukkan susu, tepung gandum, 2 gelas tepung roti, dan campuran farro yang sejuk. Campurkan sehingga dicampur; biarkan selama 5 minit. Masukkan 2 1/2 cawan tepung roti.
Knead dengan cangkuk doh di dalam pengadun berdiri atau dengan tangan di atas permukaan yang terapung. Masukkan tepung yang lebih banyak, seperti yang diperlukan untuk menyimpan doh dari melekat pada permukaan (atau mangkuk jika menggunakan mixer untuk menguli). Doh harus lancar dan elastik.
Tuangkan mangkuk besar. Kumpulkan doh ke dalam bola dan letakkan di dalam mangkuk minyak. Beloklah untuk melapisi semua sisi dengan minyak. Tutup mangkuk dengan balutan plastik dan biarkan selama kira-kira 1 jam, atau sehingga dua kali ganda, di tempat bebas draf pada suhu bilik atau sedikit lebih panas.
Bentuk doh ke dalam roti dan letakkan dalam dua kuali roti 9x5x3 inci. Tutup dengan tuala teh ringan dan biarkan selama 45 minit, atau sehingga dua kali ganda.
Bakar roti dalam oven 375 F yang telah dipanaskan selama kira-kira 30 minit, atau sehingga roti kedengaran apabila roti disentuh di bawah. Sekiranya memeriksa suhu dengan termometer yang segera dibaca, masukkannya ke pusat roti melalui sampingan. Roti itu hendaklah kira-kira 185 F hingga 190 F.
Keluarkan roti dari kuali dan biarkan roti sejuk di atas rak. Jika dikehendaki, berus dengan beberapa mentega cair semasa masih panas.
Tag Resipi:
- Roti ragi
- pembuka selera
- american
- makan malam bersama keluarga
