Lynn Livanos Athan
- Jumlah: 2 jam
- Prep: 60 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 281 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 281 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 19% |
| Lemak Lemak 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 41mg | 2% |
| Jumlah Karbohidrat 29g | 11% |
| Serat Pemakanan 11g | 39% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 88mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kacang Fava atau kacang Broad dikenal sebagai Koukia (koo-KYAH) dalam bahasa Yunani. Mereka adalah yahnista yang disediakan (yach-nee-STAH) atau yahni (yach-NEE) yang bermaksud mereka dibakar dengan tomato dan bawang dan rempah-rempah.
Bahan-bahan
- 1 paun kacang Fava kering (direndam semalaman, lihat Nota)
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 1 besar atau 2 bawang sederhana (diced)
- 1 1/2 kilogram dadu tomat (atau menggantikan 28 auns boleh, disalirkan)
- 1 cawan pasli segar (diced)
- 1 sudu teh cumin tanah
- 2 daun bay
- 2 cawan air
- Dash garam (atau secukup rasa)
- Dash lada hitam segar (atau secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: Kacang kering merendam mereka dan menghasilkan lebih banyak kacang tender dan masa memasak yang lebih singkat. Jika anda tidak mempunyai hari tambahan untuk merendam kacang dalam sekelip mata, anda boleh mencuba kaedah rendam cepat di bawah.
Kaedah Penyejuk Cepat:
Kumpulkan ramuan.
Masukkan kacang ditambah air yang cukup untuk menampung kacang dengan 2 inci ke dalam periuk.
Masukkan 2 sudu garam dan kacau.
Bawa kacang ke dalam mendidih.
Matikan haba, tutup, dan rendam selama sejam.
Tuangkan dan bilas kacang di bawah air sejuk sebelum digunakan.
Menyediakan Stew:
Kumpulkan ramuan.
Panaskan minyak zaitun dalam periuk sup besar di atas api tinggi sederhana.
Masukkan bawang dan tumis hingga lembut, kira-kira 5 minit.
Masukkan tomato, pasli, cumin, dan daun bay dan teruskan tumis selama 5 hingga 10 minit sehingga rasa manis digabungkan.
Masukkan air ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
Masukkan biji Fava dan bawa panas ke dalam reneh. Rebah masak selama 45 minit.
Tanggalkan penutup dan musim dengan garam dan lada hitam tanah baru.
Rebus lagi 10 hingga 15 minit sehingga kacang-kacangan lembut dimasak tetapi tidak lembap.
Buang daun bay.
Hidangkan dengan gerimis zaitun minyak dara tambahan kegemaran anda dan taburkan pasli segar.
Nikmati!
Tag Resipi:
- kacang
- hidangan
- greek
- reneh
