Frederick Bass / Getty Images
Jika anda belajar tentang dan membeli wain yang baik, anda mungkin sudah tahu bahawa ada cara yang betul dan salah untuk menyimpan wain anda. Mewujudkan atau memilih sistem penyimpanan yang betul selalunya boleh memastikan bahawa wain mengekalkan hidung dan rasa. Walau bagaimanapun, pilihan yang salah boleh menyebabkan kerosakan kekal kepada wain.
Tips Am untuk Menyimpan Wain
Terdapat beberapa prinsip untuk diingat semasa belajar cara menyimpan wain secara umum: pastikan ia sejuk, jadikan ia gelap, menyimpannya masih. Beberapa petua lain:
- Matlamat untuk kawasan yang agak lembab (sekitar 70% jika mungkin) Elakkan suhu di bawah 45 F dan di atas 70 FIf wain anda mempunyai gabus semula jadi, simpan botol rata supaya gabus tetap lembap
Semua peraturan ini sesuai untuk semua wain. Tetapi apabila anda mula memecahkan keperluan penyimpanan untuk wain putih, wain merah, wain berkilauan, dan wain yang diperkaya, anda akan mendapati bahawa spesifikasi suhu dan durasi yang sedikit berbeza boleh menambah perbezaan yang signifikan dalam prestasi wain, selepas penyimpanan.
Suhu Untuk Menyimpan Wain Putih
Suhu penyimpanan yang sesuai untuk wain putih jatuh ke dalam julat suhu 45 hingga 50 F, dengan mudah mengekalkan parameter suhu yang dianjurkan 48 F untuk wain putih. Sekiranya anda menyimpan wain merah dan putih bersama-sama, 55 F sejuk adalah medium suhu gembira yang akan cukup menampung kedua-dua jenis wain untuk simpanan jangka panjang.
Menyimpan Wain Putih di Peti Sejuk
Persoalan menyimpan wain putih dalam peti sejuk biasa sering muncul. Perlu diingat bahawa peti sejuk dapur anda mungkin berkemungkinan besar pada 35 hingga 38 F, lebih sejuk daripada peti sejuk wain standard. Tempahan-kecilan ini meletakkan wain putih anda berisiko untuk merasakan rasa cergas mereka, meninggalkan wain yang rata di hidung dan rasa tidak enak di langit-langit. Peti sejuk dapur biasa juga memegang motor yang cukup kuat yang menyebabkan getaran berterusan di seluruh unit. Getaran jangka panjang adalah musuh wain yang bertentangan.
Berapa Lama Untuk Menyimpan Wain Putih
Kebanyakan wain putih (dan wain merah untuk perkara itu) dimaksudkan untuk dimakan dalam 2 hingga 3 tahun. Secara umumnya, wain putih yang paling ramai di pasaran adalah segar apabila dibebaskan dan paling baik dibuka setakat tahun vintajnya.
Di mana Untuk Menyimpan Wain Putih
Penyimpanan wain telah membentangkan banyak masalah untuk pelbagai budaya sejak beberapa millennia yang lalu. Orang Yunani purba menambah madu untuk mengelakkan kerosakan, sedangkan kemudian orang Eropah memperkuatkan anggur mereka dengan brendi. Usaha-usaha ini berjaya, tetapi sudah tentu, mereka secara radikal mengubah komposisi dan rasa wain.
Syukurlah, hari ini kami mempunyai pelbagai pilihan untuk menyimpan wain yang betul, dari ruang bawah tanah yang ekonomik dan sejuk ke unit peti sejuk wain yang sedia ada dan kabinet wain yang dikendalikan oleh iklim, sehingga ke bilik bawah tanah yang penuh sesak. Walaupun pilihan untuk menyimpan wain anda bergantung pada anggaran dan ruang yang ada, dengan mengekalkan asas penyimpanan wain sejuk, gelap, tetap dan mendampingkan dalam minda, anda akan mendapati wain anda kelihatan ketika tiba waktunya untuk melayani mereka.
