Mariha-dapur / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 bahagian (4 porsi)
Kami mahu membuat spageti carbonara tetapi keluar dari spageti dan krim. Kemudian kami mula menghantar untuk beberapa penggantian yang mungkin berfungsi. Kami tahu bahawa anda boleh membuat carbonara tanpa krim, tetapi kami menyukai kekayaan dan kelancaran tambah krim yang menambah resipi.
Fettuccine adalah idea pertama saya untuk menggunakan bukan spageti; kami suka helai yang besar. Pasta yang lama ini menggabungkan dengan sos krim dan benar-benar memegang mereka, iaitu apa yang kita fikirkan.
Tetapi apa yang perlu digunakan di tempat krim? Kami mempunyai skim susu (tidak terima kasih), yogurt (tidak), krim masam, dan… mayonis! Ia adalah idea yang luar biasa, tetapi ia mungkin berfungsi. Lagipun, mayonis dibuat dengan minyak, telur, dan jus lemon; tiga ramuan yang lazat dengan pasta.
Ianya berhasil! Menambah sedikit mayonis (bersama-sama dengan susu skim dan telur) kepada pasta menghasilkan saus kaya dan berkrim dengan tang kecil. Sesetengah bawang putih cincang dan banyak daging yang dibungkus dengan lebih banyak rasa, dan keju Parmesan menambah sentuhan penamat.
Kami mempunyai resipi pasta yang lain dengan bahan yang sedikit luar biasa: keju krim dalam sos tomato. Kami mungkin mencuba bahawa di tempat krim seterusnya!
Hidangkan hidangan yang indah ini dengan segelas wain putih, salad hijau, roti panggang bawang putih, dan beberapa wortel yang dimasak atau kacang polong. Apa yang anda perlukan sekarang ialah taplak meja yang disemak dan beberapa lilin yang gemuk dalam gelas wain; walaupun orang Itali mungkin akan mati dalam resipi ini.
Bahan-bahan
- 8 keping bacon
- 2 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 paun
1 pound fettuccine
- 4 telur besar
- 1/4 cawan mayonis
- 3 sudu susu
- 1/8 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada
- 1/2 cawan parut keju Parmesan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Masak bacon sehingga garing dan ditenun dalam pan besar di atas api sederhana. Keluarkan bacon dari kuali, letakkan di tuala kertas ke longkang, kemudian hancur. Tuang kebanyakan lemak dari kuali. Masukkan bawang putih ke dalam kuali dan masak selama kira-kira 30 saat.
Potong bawang putih dan lemak daging yang tersisa dalam kuali ke dalam mangkuk kecil.
Bawa periuk besar air ke dalam mendidih pada suhu tinggi. Masukkan garam kepada rasa, kemudian tambah pasta. Kacau. Masak sehingga pasta hanya al dente, kacau sekali-sekala.
Sementara itu, tambah telur, mayonis, susu, garam, dan lada ke dalam bacon di dalam mangkuk kecil dan pukul dengan baik dengan kocok wayar sehingga dicampur dan licin.
Apabila pasta dimasak, longkang, menempah 1/3 cawan memasak air. Kembalikan pasta ke dalam periuk dengan segera.
Di luar haba, tambah campuran mayonis. Gosok dengan kancing sehingga campuran campuran pasta, sambil menambah air masak seperti yang diperlukan untuk membuat sos lancar.
Tambah keju Parmesan dan lemparkan lagi dan sediakan segera.
Tag Resipi:
- pasta
- american
- kembali ke sekolah
- pasta
