Julie Rideout / Getty Images
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 50 minit
- Hasil: 20-24 Muffin (20-24 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 161 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 20-24 Muffin (20-24 Hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 161 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 12% |
| Lemak 3g tepu | 15% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Natrium 180mg | 8% |
| Jumlah Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 35mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini untuk muffin zucchini coklat bebas gluten datang dari Fiona Haynes, pakar kami untuk Memasak Lemak Rendah. Fiona memasak untuk ahli keluarga bebas gluten dan mengatakan bahawa walaupun anaknya yang memakan gluten suka resep ini.
Fiona membuat roti cepat dengan resipi ini, hebat untuk sarapan atau snek selepas sekolah. Kami membuat muffin kerana mereka mudah untuk berkemas untuk snek yang jauh dari rumah.
Bahan-bahan
- 2 cawan tepung sorgum (atau bebas tepung semua tepung tujuan)
- 1 1/2 sendok teh xanthan gusi (jangan tambah getah jika menggunakan campuran tepung GF yang mengandungi xanthan gum atau guar gum)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
- 1/2 cawan gula (granulated)
- 1/4 cawan penuh gula perang
- 2 telur besar
- 1/2 cawan minyak canola (atau minyak zaitun ringan)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1/2 cawan krim masam rendah lemak (untuk perisa pengganti epal putih atau tauhu untuk krim masam)
- 3 cawan zucchini (dicincang)
- 3/4 cawan coklat chocolate semi-sweet (gluten-free)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar hingga 350 F / 176 C. Sembur dua panci roti 8-inci atau dua tin muffin 12-cawan dengan semburan masak nonstick.
Letakkan tepung, gusi xanthan, garam, baking soda dan serbuk koko dalam mangkuk sederhana. Gunakan pemukul wayar untuk menggabungkan.
Dalam mangkuk besar, letakkan minyak, gula, telur, dan vanila dan campurkan dengan pengadun tangan elektrik sehingga berbulu.
Kacau krim masam (atau pengganti bebas tenusu) dan zucchini yang dicincang.
Campurkan campuran tepung ke dalam adunan sehingga hanya digabungkan. Lipat dalam cip coklat.
Bahagikan adunan antara piza roti atau muffin yang disediakan.
Bakar selama 50 minit untuk roti atau 25 hingga 30 minit untuk muffin atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat roti atau muffin keluar bersih.
Benarkan penyejukan pada rak dawai selama 10 minit sebelum keluar.
Hasil kira-kira 24 muffin atau 8 hingga 10 keping setiap roti
Tag Resipi:
- coklat
- sarapan pagi
- american
- kembali ke sekolah
