The Spruce
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Okra goreng adalah hidangan lazat. Cubalah okra dengan telur yang dipukul dan kemudian makan jagung berpengalaman, tepung jagung, atau semolina untuk memberikannya satu tambahan tambahan.
Anda boleh goreng keseluruhan buahnya, tetapi tidak ada yang salah dengan memotong okra menjadi kepingan-kepingan saiz yang pertama untuk memasak ke dalam makanan ringan seperti popcorn. Dalam kedua-dua kes, berkhidmat kepada mereka dengan jelas, atau menawarkan aioli spiced untuk mencelupkan.
Bahan-bahan
- 1 paun okra
- 2 telur
- 2 sudu air
- 1 1/2 cawan tepung jagung (atau tepung jagung atau semolina)
- 1/2 sudu teh garam laut halus (tambah lagi untuk percikan, jika anda suka)
- 1/4 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- Pilihan: 1/4 sudu teh cereenne
- Minyak sayuran (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Potong batang yang berakhir dari pod okra. Potongkan buah-buahan menjadi kepingan saiz gigit, jika anda suka. Mengetepikan.
The Spruce
Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan 2 sudu air. Pukul mereka dengan baik supaya campuran itu adalah seragam, konsisten berair. Mengetepikan.
The Spruce
Dalam mangkuk besar kedua, menggabungkan tepung jagung, garam, lada, dan cayenne pilihan. Mengetepikan.
The Spruce
Dalam periuk berat besar, panaskan sekurang-kurangnya setengah inci minyak hingga 350 F hingga 375 F. Ukur suhu dengan termometer. Atau, cubalah dengan mencelupkan sekeping roti atau pemegang sudu kayu ke dalam minyak-ia harus segera menyusu dan berterusan. Sekiranya ia tidak meresap, ia tidak cukup panas. Sekiranya ia gelembung dengan ganas, ia terlalu panas.
The Spruce
Semasa memanaskan minyak, letakkan okra di dalam telur dan lemparkannya dengan teliti untuk melapisi buah. Angkat okra keluar, membiarkan telur yang berlebihan berliku-liku (mungkin anda juga dapat menahannya dalam colander jika anda suka).
The Spruce
Bekerja dalam kelompok 4 atau 5 pod, gunakan satu tangan untuk meletakkan okra bersalut telur dalam tepung jagung dan sebaliknya untuk melemparkannya untuk melekatkannya sepenuhnya dengan campuran tepung jagung. Perhatikan bahawa anda menggunakan satu tangan untuk menyentuh okra basah dan satu tangan untuk menyentuh tepung jagung kering.
The Spruce
Letakkan okra bersalut pada plat atau lembaran penaik. Ulang dengan baki okra yang tinggal.
The Spruce
Goreng okra bersalut dalam batch. Jagung harus berada dalam satu lapisan dan mereka tidak boleh menyentuh. Goreng setiap batch sehingga salutan bertukar coklat dan rangup (dan okra lembut di dalamnya).
The Spruce
Gunakan tongkat atau sudu slotted untuk memindahkan okra yang dimasak ke lapisan tuala kertas ke longkang.
The Spruce
Ulangi dengan baki okra.
The Spruce
Hidangkan okra goreng panas, ditaburi dengan garam tambahan, jika anda suka.
The Spruce
Nikmati!
The Spruce
Petua
- Okra adalah pada musim dari Julai hingga September. Ia tumbuh di iklim panas dan lembap seperti negeri-negeri Selatan, jadi anda tidak boleh mencari okra tempatan jika anda tinggal di beberapa bahagian di Amerika Syarikat. Anda akan mahu menggunakan okra apabila ia segar, lebih baik dalam sehari atau dua pembelian. Ia akan mula menjadi coklat di sekitar batang batang selepas ia dipilih, dan jumlah coklat akan menunjukkan betapa segarnyanya.
Tag Resipi:
- Okra
- okra goreng
- pembuka selera
- cajun
