Getty Images / ajaykampani
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 392 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 392 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 28g | 36% |
| Lemak Lemak 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 139mg | 6% |
| Jumlah karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 45mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Labu pahit hanya perlu menjadi sayuran kegemaran saya. Walaupun begitu, saya harus mengakui ia adalah salah satu makanan yang "baik untuk anda"! Di India, karela (labu / melon pahit) sering diresepkan kepada mereka yang menghidap kencing manis kerana dipercayai mempunyai sifat-sifat yang menurunkan kadar gula darah. Ia juga dianggap sebagai pembersih darah yang sangat baik dan juga sering digunakan untuk merawat masalah seperti jerawat.
Dalam resipi ini, karela (labu / tembikai pahit) disumbat dengan pengisian yang tajam! Bahagian yang terbaik? Kepahitan karela lebih kurang dikeluarkan dengan 'rawatan khusus'!
Bahan-bahan
- 4 karelas sederhana (melon pahit)
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 1 sudu besar benih adas
- 3 bawang besar (dicincang sangat halus)
- 1 sudu pes bawang putih
- 3 tomato besar (dicincang sangat halus)
- 1 sudu tomato sos
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- Pilihan: 1/2 sudu teh serbuk cili merah
- Serbuk ketumbar 1 sudu teh
- 1 sudu teh serbuk cumin
- garam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Basuh karelas itu. Potong bahagian atas dan ekor. Celah mereka melalui perpanjangan waktu meninggalkan 1/2 "dari hujung atas dan bawah supaya kedua-dua bahagian tidak terpisah. Dengan berhati-hati, gunakan sudu untuk menghancurkan pith.
Masukkan 4 cawan air dalam bekas yang dalam dan tambah 1 sudu garam. Campurkan untuk membubarkan garam. Letakkan karelas dalam air garam ini dan didihkan. Apabila air mendidih, masak dan masak sehingga kulit karela mula lembut. Keluarkan dari air, longkang dengan baik dan simpan di atas pinggan untuk menyejukkan.
Dalam kuali yang berasingan, panas 2-3 sudu minyak masak. Tambah benih saunf / adas kepada minyak dan goreng sehingga berhenti bercerai. Sekarang tambah bawang dan goreng sehingga lembut. Masukkan bawang putih dan goreng selama 2 minit. Sekarang tambahkan tomato dan masak sehingga pulu.
Masukkan sos tomato, kunyit, cili merah, ketumbar, dan serbuk cumin dan garam secukup rasa. Campurkan dengan baik. Goreng selama 8-10 minit, kacau sering untuk mengelakkan daripada terbakar. Matikan api dan biarkan campuran sejuk sepenuhnya.
Isikan campuran ini dalam karelas yang telah dimasak. Tali dengan rentetan (untuk mengelakkan pengisian dari tumpahan) dan simpan.
Panaskan 3-4 sudu minyak dalam kuali pada api sederhana. Tambah karelas ke minyak dan goreng sehingga rangup. Sekarang giliran dan goreng dengan cara yang sama di sisi lain. Tambah lebih banyak minyak masak jika diperlukan. Keluarkan dengan sudu kecil dan teruskan tuala kertas.
Hidangkan dengan beras dan Daal pilihan anda.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- indian
- makan malam bersama keluarga
