Fluffy Frosting dipaparkan di atas kek makanan malaikat.
Diana Rattray
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 2 cawan (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 177 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 cawan (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 177 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 89mg | 4% |
| Jumlah Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 4mg | 0% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pembekuan beku ini yang kadang-kadang dipanggil frosting White Mountain untuk puncak gunung pegunungannya-adalah pendarahan yang mudah dan sedikit kurang manis daripada mentega tipikal dan serbuk gula serbuk.
Sirap gula rebus secara beransur-ansur dipukul menjadi putih telur untuk membuat frosting yang ringan dan gebu tanpa lemak tambahan.
Kami selalu menyukai pembekuan ini pada kue makanan malaikat. Ia akan menjadi indah pada apa sahaja kek atau kek cawan.
Teratas kek es dengan kacang kelapa atau dicincang secepat anda membekalkan kek.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan air
- 1 1/2 cawan gula (granulated)
- 2 sudu sirap jagung (cahaya)
- 1/4 sudu teh krim tartar
- 3 putih telur besar
- 1 garam secubit
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk yang berat, menggabungkan air, sirap jagung, gula, dan krim tartar. Kacau campuran.
Letakkan periuk di atas api sederhana, tutup kuali, dan masukkan campuran gula ke dalam mendidih bergulung penuh.
Keluarkan tudung dan terus mendidih sirap (tanpa kacau) hingga kira-kira 242 F pada termometer gula-gula, atau sehingga sirap memainkan benang apabila sejumlah kecil jatuh dari sudu kembali ke dalam campuran mendidih.
Keluarkan sirap dari panas.
Letakkan putih telur dalam mangkuk yang bersih dan bebas lemak. Pukul putih telur dan secubit garam dengan pengadun elektrik sehingga putih telur mula memegang puncak lembut.
Teruskan memukul putih telur sambil menambah sirap panas dalam aliran yang nipis. Tambah vanila dan teruskan menerkam selama 8 hingga 10 minit, atau sehingga frosting memegang puncak yang sengit.
Frost kek segera; pembekuan akan lebih tebal apabila ia sejuk.
Ini menjadikan cukup beku makanan kek malaikat yang besar, kue 9-dengan-13 inci, atau kek 2 lapisan.
Petua
- Teratas kek beku dengan kelapa, kacang cincang, atau gula-gula mentega dihancurkan sebaik sahaja anda selesai membekalkan kek.
Variasi Resipi
- Fluffy Orange Frosting: Letakkan vanila dan tukar 2 hingga 3 sudu zest orange oranye dan 1/2 sudu teh ekstrak oren. Fluffy Lemon Frosting: Letakkan vanila dan gantikan dengan 2 sudu zaitun lemon halus dan 1/2 sudu teh ekstrak lemon. Fluffy Peppermint Frosting: Omit vanilla dan tambah 1 sudu teh ekstrak peppermint. Lipat 1/4 cawan gula-gula mentega hancur ke dalam frosting atau taburkan gula-gula pada kek beku. Gula perang rebus gula: gula ganti gula perang ringan untuk gula pasir dan mengurangkan vanila menjadi 1 sudu teh.
Tag Resipi:
- pembekuan
- pencuci mulut
- american
- hari lahir
