Diana Rattray
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 526 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 65g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 526 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 30g | 39% |
| Lemak tepu 17g | 86% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrium 369mg | 16% |
| Jumlah Karbohidrat 65g | 24% |
| Fiber Diet 6g | 23% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 78mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pear segar membentuk pengisian untuk pai pir yummy ini, bersama dengan beberapa jus lemon, gula, dan kayu manis. Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan pear segar. Fikirkan tentang menambah pai pear yang beraroma dan menarik ini ke menu pencuci mulut percutian anda.
Resipi ini termasuk arahan untuk cawan kue pai yang kaya, semua mentega, tetapi anda boleh dengan mudah menggunakan shell doh sejuk, premade atau resipi pastri kegemaran anda.
Bahan-bahan
- Untuk Pastry:
- 2 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu teh gula pasir
- 3/4 sudu teh garam
- 2 batang (8 auns) mentega (sejuk di dalam peti sejuk, potong kecil)
- 7 hingga 9 sudu air ais
- Untuk Pengisian:
- 5 pear segar
- 1/2 sudu sudu lemon
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 cawan gula
- Tepung 1/4 cawan
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/8 garam sudu teh
- 2 sudu mentega (potong kecil)
- Untuk Telur Telur:
- 1 telur
- 1 sudu susu
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Diana Rattray
Campurkan 2 1/2 cawan tepung, 2 sudu teh gula, dan 3/4 sudu teh garam dalam pemproses makanan. Pulse untuk menggabungkan dengan sempurna. Tambah setengah kepingan mentega dan nadi 6 kali. Masukkan baki mentega dan nadi 6 hingga 8 kali lebih banyak. Campuran harus kelihatan rapuh dengan kepingan saiz kacang yang lebih besar kelihatan.
Diana Rattray
Tambah kira-kira 7 sudu air ais dan nadi beberapa kali. Tambah lebih banyak air, kira-kira 1 sudu teh pada satu masa, sehingga doh cukup lembap untuk ditahan apabila diperas.
Matikan doh ke permukaan yang terapung. Tekan doh bersama dan bingkai ke dalam 2 cakera yang rata. Jangan menguli lebih banyak daripada yang diperlukan untuk membawanya bersama ke dalam doh. Balutkan cakera dalam bungkus plastik dan penyejuk selama kira-kira 30 hingga 45 minit.
Diana Rattray
Ambil satu cakera doh dari peti sejuk. Di atas permukaan yang terapung ringan, gulung adunan ke dalam bulatan kira-kira 2 inci lebih besar daripada plat pukulan terbalik. Sesuaikan doh ke dalam pinggan pai dan biarkan lampin.
Kupas pear itu dan potongnya dengan separuh panjang. Keluarkan teras dan serat dan potong dengan nipis. Tahan mereka dalam mangkuk dengan semangat dan jus lemon.
Diana Rattray
Hidupkan pir yang dihiris ke dalam kerak pai. Campurkan 1 cawan gula, 1/4 cawan tepung, kayu manis, dan 1/8 sudu teh garam; taburkan pir. Dot dengan potongan 2 sudu mentega.
Diana Rattray
Keluarkan baki cakera yang tersisa dari peti sejuk. Di permukaan terapung ringan, gulungkannya dan potong ke dalam jalur kira-kira 3/4 inci lebarnya. Susunkan lima jalur doh di bahagian atas pengisian. Menenun jalur dalam corak silang silang di atas pai. Lipat setiap jalur lain ke belakang dan letakkan jalur baru pada sudut kanan ke set pertama.
Untuk membuat kerja latticework, buka jalur yang anda lipat dan lipat jalur alternatif. Letakkan satu lagi jalur baru di atas jalur dan buka semula jalur dilipat. Ulangi sehingga anda telah menutup kue dengan jalur tenunan "tenun". Potong sebarang hujung yang panjang dan bungkus hamparan di hujung jalur. Suling seperti yang dikehendaki.
Diana Rattray
Campurkan telur dan 1 sudu susu dan pukul sehingga kacau. Berus cuci telur ringan di atas kisi-kisi. Elakkan kelebihan untuk sekarang. Tetapkan cuci telur.
Diana Rattray
Tutup pinggir pai berlapis dengan jalur perisai atau pai perisai.
Diana Rattray
Bakar pai itu pada 425 F selama 15 minit. Keluarkan perisai pai dan beri cuci telur di atas pinggir kerak. Kurangkan suhu ketuhar kepada 375 dan bakar pai selama lebih kurang 20 hingga 25 minit lagi, atau sehingga pir lembut dan kerak berwarna perang keemasan.
Petua
- Cuci telur menghasilkan kerak atas coklat yang berkilat. Pastikan anda mengerjakan tugas latticework dan jangan biarkan ia menetes ke dalam mengisi.
Variasi Resipi
- Topping runtuh adalah satu lagi pilihan terbaik untuk pai ini. Potong bahan kerak pai dengan separuh dan sediakan kerak, pasangkannya ke dalam piring pai dan crimping seperti yang dikehendaki. Untuk topping serbuk, menggabungkan 3/4 cawan tepung dengan 3/4 cawan gula perang, 1/4 sudu teh garam, 8 sudu mentega yang telah dipotong menjadi kepingan kecil, dan 2/3 cawan gulung yang digulung. Bekerjalah campuran bersama-sama dengan jari atau pengadun pastri dan kemudian taburkan serbuk di atas pengisian kek. Bakar seperti yang diarahkan.
Tag Resipi:
- Pear
- pear pie
- pencuci mulut
- american
