Cara mengupas dan menyediakan artichoke

Langkah Pertama: Membersihkan Artichoke.

CC0 Public Domain / PXHere.com

Sebelum memotong, basuh artichoke dengan teliti. Pegang artichoke di bawah air yang mengalir sejuk. Bilas di antara daun tanpa menariknya. Hidupkan artichoke terbalik (batang sebelah atas) dan berikan goncangan yang baik. Keringkan artichoke dengan tuala bersih.

Langkah Dua: Potong Atas.

Menggunakan pisau besar, potong atas 1 1/2 inci hingga 2 inci artichoke. Ini adalah di mana daun-daun yang paling ketat.

Langkah Tiga. Potong Daun.

Menggunakan sepasang dapur gunting, potong mata tajam dari daun.

Langkah Empat. Sangkakan pangkalannya.

Pada ketika ini, artichoke boleh digunakan untuk pemadat. Potong siram batang dengan asas. Masak artichoke dalam air mendidih selama 40 hingga 50 minit. Keluarkan dan tutup daun ungu dan "rambut" yang menutupi jantung artichoke.

Nota: Artichokes discolor dengan cepat apabila terdedah kepada udara. Sekiranya anda tidak menggunakan artikok dengan segera, letakkan artichokes yang tidak dimasak dalam air dengan jus lemon.

Langkah Lima. Mengeluarkan Daun.

Langkah Enam. Bahagian yang Boleh Dimakan Terjejas.

Setelah daun dikeluarkan, daun pucat terdedah akan terdedah. Inilah bahagian yang telah anda kerjakan, tetapi masih banyak yang perlu dilakukan.

Langkah Tujuh. Bahagian yang boleh dimakan terkena..

Setelah daun dikeluarkan, gunakan pisau paring untuk menghilangkan sisa-sisa daun keras di sekitar pangkalan. Gunakan alat pengupas sayuran untuk memangkas lapisan terluar kayu dari batang. Memotong 1/2 "dari bahagian bawah batang.

Langkah Lapan. Paparkan Choke.

Potong bahagian yang selebihnya dalam separuh perpanjang. Keluarkan daun ungu dan bahagian berbulu yang tercekik. Sudu limau gedang berfungsi dengan baik untuk tugas ini. Artichoke kini bersedia untuk dihiris dan dimasak mengikut resipi (cuba resipi artichoke yang dipanggang mudah untuk dimulakan). Jika anda tidak menggunakan artichoke segera, letakkannya dalam beberapa air dengan jus lemon untuk mengelakkannya daripada berubah.