Bagaimana untuk mengupas pir berduri

Apakah Pear Prickly?

Christine Benlafquih

Pear pedas - juga dipanggil buah kaktus, arak kaktus, buah ara indian, ara barbary, dan tunas - adalah buah kilang Opuntia kaktus. Mereka paling biasa dijumpai di Mediterranean, di Barat Daya Amerika Syarikat, di Mexico, di Afrika Utara dan di bahagian Afrika Selatan.

Di Maghribi, pir berduri dikenali sebagai el karmouss el hindi (buah ara India). Mereka boleh dibeli keseluruhan seperti yang ditunjukkan dalam gambar, tetapi anda juga akan melihat vendor mengupas dan menjual el karmouss el tidak dari kereta di jalan. Penumpang akan berhenti untuk membeli buah yang dikupas untuk memakannya di tempat.

Pir berbentuk pedas mendapat nama mereka kerana prickers seperti rambut kecil - atau duri - yang meliputi buah. Kerana duri, mereka perlu ditangani dengan teliti, tetapi selain itu mereka sebenarnya agak mudah dikupas.

Memotong End of the Prickly Pear

Christine Benlafquih

Mulakan proses mengupas dengan memotong hujung pir berduri.

Mereka sukar untuk melihat, tetapi tulang duri seperti rambut kecil itu benar-benar ada dan mereka akan mudah mencari jalan ke kulit anda. Untuk melindungi tangan dan jari anda, sebaiknya gunakan garpu, tuala, atau sarung tukang kebun untuk menstabilkan buah semasa anda bekerja dengannya. Kami tidak peduli berbuat demikian di sini supaya anda dapat melihat buah yang lebih baik di dalam foto. (Dan ya, kami membayar harga untuk itu dan menghabiskan masa dengan pinset selepas itu untuk menarik keluar duri dari jari saya!)

Potong panjang melalui kulit Prickly Pear

Christine Benlafquih

Kini membuat satu celah panjang memanjang melalui kulit pir berduri. Potong cukup dalam untuk mencapai buah, tetapi cuba untuk tidak memotong buah itu sendiri.

Pry Buka Kulit Prickly Pear

Christine Benlafquih

Perlahan-lahan membukanya membuka kulit pir berduri - ia dengan mudah akan memisahkan dari buah. Anda boleh menggunakan jari anda, tetapi untuk mengelakkan duri itu, anda mungkin mahu menggunakan hujung pisau anda.

Perhatikan warna kuning oren ini buah pir yang berduri khusus. Varieti lain mungkin berwarna merah atau berwarna hijau.

Buah Prickly Pear

Christine Benlafquih

Teruskan mengelupas kulit dari pir berduri. Ia sepatutnya memisahkan satu sekeping utuh, meninggalkan buah pir berduri yang sedia untuk dimakan.

Pir berduri ini agak bulat dalam bentuk. Biasanya, mereka lebih bujur.

Interior dan Benih Prickly Pear

Christine Benlafquih

Foto ini menunjukkan bahagian dalam buah pir yang berduri. Biji-bijian boleh dimakan, tetapi buang mereka jika anda suka.

Anda boleh makan pear berduri keseluruhan, dipotong, atau dilutihkan dan ditegakkan sebagai jus.

Menyimpan Buah Prickly Pear

Christine Benlafquih

Puyang berduri tidak akan disimpan selama lima hingga tujuh hari di dalam peti sejuk. Pear berduri yang dikupas juga selamat. Pada hari itu kami mengambil gambar-gambar ini, kami mengupas 20 pir berbentuk pedas dalam kira-kira 10 minit - itu cepat dan mudah! Kami menutup mangkuk kaktus yang dikupas dengan plastik, dan buahnya tetap segar di dalam peti sejuk selama beberapa hari.