Sup lobak merah dan adas.
Chuck Kahn / EyeEm / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 4 cawan (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 289 | Kalori |
| 27g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 4 cawan (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 289 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 27g | 35% |
| Lemak Lemak 5g | 23% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 481mg | 21% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 33mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Cuba sup lobak merah dan adas yang dibuat dalam gaya Jerman untuk perubahan kadar. Ia adalah sup vegan yang ditebang dengan lobak merah dan adas yang semulajadi rendah lemak dan tinggi serat. Walaupun terdengar sihat, jangan mengira sup ini, ia sungguh hebat dan merawatnya. Selain itu, ia boleh dibuat dalam masa kira-kira 30 minit. Cuba untuk makan tengahari dengan setengah sandwic atau sebagai kursus pertama untuk pesta chi-chi.
Pengaruh Jerman diwakili dalam hirisan mentol adas dan benih adas (fenchel dalam bahasa Jerman). Ketumbar (dikenali sebagai cilantro untuk Amerika Utara) adalah regangan seperti jalapeño pilihan (walaupun kedua-duanya menjadi semakin popular dan lebih banyak digunakan dalam memasak Jerman) dihiasi di atas, tetapi mereka membuat kontras yang hebat dengan sup sedikit manis.
Bahan-bahan
- 2 cawan kaldu (sayur-sayuran, buatan sendiri atau kedai yang dibeli)
- 2 cawan wortel (kira-kira 4 batang, dikupas dan dihiris)
- 1/4 cawan adas (kira-kira 1/4 daripada mentol, dihiris, atau saderi jika anda tidak mempunyai adas)
- 1/4 cawan bawang (kira-kira 1/2 bawang kecil, dicincang)
- 1/4 sudu teh biji adas
- 1/4 ketumbar sudu (keseluruhan)
- 1 halia halus (tanah, 1/8 sudu teh atau kurang)
- Lada tanah (secukup rasa)
- Garam (secukup rasa)
- Pilihan: 2 sudu teh agave nectar (atau pemanis lain untuk rasa)
- 1/2 jalapeno segar (cincang halus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Tuangkan 2 kuih kaldu sayur ke dalam periuk 4-kuar. Slice 4 dikupas wortel dan 1/4 dari mentol adas sekata (saya menggunakan pemproses makanan mini) dan tambah kepada sup bersama 1/4 cawan bawang cincang.
Tuangkan 1/4 biji teh adas dan 1/4 sudu teh keseluruhan dengan ketiak dan alu atau di pengisar kopi lama yang disediakan untuk rempah ratus. Anda juga boleh menghancurkan mereka dengan belakang pisau jika anda berada dalam keadaan secubit.
Masukkan benih adas tanah dan ketumbar ke dalam sup, dan bawa semuanya ke dalam mendidih. Kurangkan haba dan reneh lembut selama 20 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
Tuangkan isi periuk ke dalam pengisar atau pemproses makanan, tutup tudung dengan tuala dapur yang bersih dan kering (bahaya-sangat panas!) Dan kacau tinggi selama 30 saat atau sehingga licin. Kembalikan kandungan ke periuk. Panaskan perlahan dan laraskan perasa dengan lada segar, garam dan nektar agave (atau gula).
Hidangkan dalam mangkuk dengan jalapeños cincang halus segar di atas.
Nikmati!
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Tag Resipi:
- Wortel
- pembuka selera
- jerman
- hari tinju
