Westend61 / Getty Images
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 60 minit
- Plus: 60 minit
- Hasil: 6 x 8-Oz (24 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 73 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: Bekas 6 x 8-Oz (24 Pinggan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 73 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Jumlah Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 20mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Orang-orang Eropah Timur suka buah ara dalam setiap bentuk yang boleh dibayangkan, termasuk jem. Beberapa buah ara terbaik di dunia berkembang di Croatia di sepanjang pantai Dalmatian, dan mereka berakhir di dalam kue ara, roti ara, salad, gelas, gula-gula, kekacang dan selai dan memelihara.
Bahan-bahan
- 3/4 cawan gula
- 1 1/2 sudu teh pectin
- 3 paun buah ara biasa (Mutiara Hitam segar)
- 2 sudu besar jus lemon (segar)
- 2 sudu madu (gelap)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan seramik atau plat kaca kecil di dalam penyejuk beku.
Kacau bersama 1/2 cawan gula dan pektin dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Dalam panci yang besar dan berat, bungkus baki 1/4 cawan gula dengan buah ara, jus lemon, dan madu. Masak ke atas api sederhana, kacau sekali-sekala sehinggalah ia meresap, 5 hingga 6 minit.
Pukul campuran gula-pektin dan panaskan kepada sederhana rendah. Gunakan sudu kayu untuk perlahan-lahan masam buah ara dan memecahkannya (anda mahu tekstur chunky, tidak berbunga). Teruskan masak, kacau sekali-sekala, sehingga campuran mencapai 212 F pada termometer gula-gula, kira-kira 8 hingga 10 minit. Jika anda menyukai jem yang lebih keras, masak lebih lama. Skim mana-mana buih yang naik ke permukaan.
Keluarkan pinggan dari peti sejuk dan sudu sebentar ke dalamnya. Jam harus diatur separa tegar dan apabila anda mengendalikan jari anda, jejak itu tidak boleh berjalan bersama-sama dengan segera. Jika ia berlaku, teruskan memasak. Jika tidak, matikan api dan biarkan buah ara itu duduk selama 10 minit.
Isi periuk besar atau periuk pengetam dengan air dan biarkan mendidih. Tambah balang, penutup, dan band, dan reneh selama 5 minit.
Gunakan tongkat untuk mengeluarkannya ke tuala dapur yang bersih.
Setelah cukup sejuk untuk mengendalikan tetapi masih hangat, isi balang hampir ke atas dengan jem panas, sehingga ruang kepala 1/2 inci. Tutup skru pada.
Masukkan lebih banyak air ke dalam periuk, jika perlu, dan masak sehingga mendidih. Letakkan rak pengetinan di dalam periuk dan masukkan balang yang penuh ke dalam rak. Rebus selama 10 minit (balang yang penuh harus ditutup sepenuhnya oleh air mendidih).
Menggunakan penyepit, keluarkan balang dan letakkan di tuala dapur. Jika penyejuk, pastikan untuk menyejukkan balang yang dipenuhi beberapa jam dahulu.
Petua
- Tidak dibuka, jem akan menyimpan selama beberapa bulan. Selepas dibuka, cuba makan jemari dalam seminggu atau dua.
Sumber: "Dam Sweet Sweet" oleh David Guas & Raquel Pelzel (The Taunton Press, 2009).
Panduan Membeli, Menyimpan, Berkhidmat, BerkembangTag Resipi:
- Jam
- jem ara
- timur Eropah
- musim panas
