The Spruce
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 2 paun (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 488 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 paun (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 488 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 29g | 38% |
| Lemak Lemak 23g | 115% |
| Kolesterol 64mg | 21% |
| Natrium 496mg | 22% |
| Jumlah Karbohidrat 26g | 9% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 75mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini untuk ikan goreng yang bebas dari bir yang dipancarkan bir menghasilkan hasil akhir yang segar, ringan, dan emas tanpa alergen, iaitu gluten, sesetengah orang sensitif. Pengadun ini juga sesuai untuk cincin bawang dan sayur-sayuran lain, tetapi cuba dengan udang-it's delicious.
Apabila ia datang kepada ikan goreng rangup, itu semua tentang adunan dan tanpa tepung biasa, anda mungkin fikir ia akan jatuh. Tetapi, sebenarnya adunan itu bergantung kepada udara lebih daripada jenis tepung yang anda gunakan. Udara berasal daripada menambah cecair berkarbonat seperti bir (dalam kes ini, bir bebas gluten) atau soda kelab ke adunan tebal. Faktor kedua dalam ikan ringan dan emas adalah minyak panas-ketika ikan memukul minyak, adonan itu naik dan mengerumilinya sehingga ia segar.
Ikan putih berperisa ringan seperti cod, pollock, atau bahkan tilapia adalah cara untuk pergi apabila membuat resipi ini dan campuran tanpa tujuan bebas gluten tanpa xanthan atau gusi guar seperti Gluten All-Purpose Bob's Mill Mill- Percuma Baking Mix adalah ideal.
Bahan-bahan
- 1 cawan tepung campuran serbuk tanpa guna gluten (seperti Kilang Merah Bob)
- 1 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk penaik tanpa gluten
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh lada cili
- 1 sudu serbuk bawang putih
- 1 sudu tepung bawang
- Garam 1 sudu teh
- 1/4 sudu teh lada
- 12 auns bir (bebas gluten atau 12 auns kelapa soda)
- 1 cawan minyak (lebih baik kacang atau minyak kelapa untuk penggorengan panas tinggi)
- 8 (4 ounce) fillet cod tanpa kulit (ditapis kering dengan tuala kertas)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung tanpa gluten, tepung jagung, serbuk penaik, gula, lada ayam, serbuk bawang putih, serbuk bawang, garam, dan lada.
The Spruce
Masukkan bir percuma atau soda kelab dan campurkan sehingga adunan itu licin dan tidak terlalu tebal atau terlalu nipis. Tambah lebih banyak cecair jika adunan terlalu tebal (ia sepatutnya sedikit berair tetapi anda tidak boleh melihat ikan melaluinya).
The Spruce
Panaskan minyak di atas api sederhana dalam kuali besar hingga 375 F. Jika anda tidak mempunyai termometer, anda boleh mengetahui jika minyak cukup panas ketika gelembung terbentuk di sekeliling sesendal atau sudu ketika diletakkan di dalam minyak.
The Spruce
Apabila minyak telah mencapai suhu, goreng ikan dalam kelompok 3 hingga 4 keping pada satu masa bergantung kepada saiz kuali anda. Dip fillets dalam adonan satu demi satu memastikan kedua-dua belah bersalut. Tahan di atas mangkuk untuk membiarkan adunan berlebihan menetes.
The Spruce
Berhati-hati meletakkan minyak panas dan goreng 3 minit atau sehingga adunan telah ditetapkan.
The Spruce
Menggunakan spatula, belok dan masak lagi 3 hingga 5 minit atau sehingga coklat keemasan. Sekiranya anda mempunyai termometer inframerah, gunakannya untuk temp ikan yang sepatutnya berada pada 145 F (termometer termometer yang konvensional tidak akan berfungsi kerana ikan terlalu nipis untuk mengambil suhu yang tepat). Jika tidak, ambil penglihatan di dalam dengan pisau tipis. Ikan harus putih dan legap apabila dilakukan.
The Spruce
Untuk menjaga batch pertama hangat semasa anda goreng bungkus yang tersisa, pindahkan ke lembaran penaik rim dan letakkan dalam oven 250 F yang panas sehingga 20 minit. Selesai menggoreng ikan yang lain.
The Spruce
Tiriskan pada tuala kertas dan berkhidmat sementara masih hangat dengan kentang goreng Perancis, coleslaw atau sisi pilihan anda.
The Spruce
Petua
- Sekiranya anda tertanya-tanya jika tepung jagung bebas gluten, jawapannya adalah ya, jagung murni tulen bebas gluten kerana kanji dibuat daripada jagung . Walau bagaimanapun, tidak semua jenama tepung jagung dianggap bebas gluten, kerana cara pembuatannya. Sesetengah pengeluar tidak selalu mengambil langkah berjaga-jaga yang perlu untuk mencegah pencemaran silang ketika datang ke pemprosesan dan pembungkusan barang-barang bebas gluten, melakukannya dalam kemudahan yang sama ketika mereka memproses produk bijian lain. Bahawa dikatakan, pastikan anda membaca label pada semua produk yang anda beli untuk memastikan anda membeli barang yang sesuai. Peringatan: Pastikan permukaan kerja, perkakas, kuali, dan alat anda bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Tag Resipi:
- bebas gluten
- hidangan
- american
- kembali ke sekolah
