Debby Lewis-Harrison / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 9 roti
Barisan silang panas adalah hari Jumaat yang baik dan tradisi Paskah di isi rumah di seluruh dunia. Resipi ini untuk roti salib panas tanpa gluten dan bebas tenusu adalah mudah untuk dibuat dan penuh dengan kismis, zaitun lemon, dan rasa pedas. Anda boleh membuat doh satu hari lebih awal daripada masa dan membuat penyejuk-membuat resepi mudah untuk cuti sibuk.
Bahan-bahan
- 3/4 cup buckwheat (cahaya, atau tepung sorgum)
- 3/4 cawan tepung gluten bebas serbuk semua tujuan (seperti Bob's Red Mill Mix Pizza)
- 1/3 cawan kanji kentang (tidak tepung)
- 1 sudu besar yis kering segera
- 2 sudu guar gum
- Garam 1 sudu teh
- 1 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/2 buah pala kacang tanah
- 1/4 sudu teh allspice tanah
- 2 sudu makan mayonis (tanpa gluten)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 3/4 cawan santan (cahaya tin atau pengganti susu tanpa susu kegemaran anda)
- 2 sudu minyak zaitun (cahaya)
- 6 sudu madu (atau madu agave organik)
- 1 pasir kismis
- 1/2 sudu teh ekstrak lemon
- 1 sudu zaitun lemon (segar parut)
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 1 sudu air
- Icing untuk Salib di Buns:
- 3/4 cawan gluten bebas gula tepung
- 1 sudu santan (atau susu pengganti susu kegemaran anda)
- 1 sudu teh zaitun lemon (segar parut)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar ke 375 F / 190 C. Baris lembaran penaik kecil dengan kertas parchment atau ringan minyak.
Dalam mangkuk campuran sederhana, tambahkan semua bahan kering untuk roti dan pukul untuk menggabungkan dengan sempurna.
Dalam mangkuk 1-kuartir atau mangkuk pencampur sederhana, ringan pukul telur dan tambah mayonis, santan, minyak zaitun, madu dan ekstrak lemon. Kacau untuk menggabungkan.
Masukkan bahan-bahan basah ke bahan-bahan kering dan pukul dengan pengadun elektrik hanya sehingga adunan digabungkan.
Lipat kismis dan kulit lemon segar parut dan perlahan-lahan menggabungkan.
Gunakan sudu ais krim dengan kapasiti 1/3-cawan untuk merendam 9 roti ke dalam lembaran pembakar yang disediakan. Sekiranya anda tidak mempunyai sudu ais krim, gunakan cawan 1/3 cawan. Biarkan kira-kira 2 jam di antara roti.
Sapukan pemegang sudu kayu di dalam air untuk mengelakkan melekat dan tekan pemegang ke bahagian atas setiap bun untuk membentuk salib.
Letakkan roti yang tidak dijumpai di lokasi yang hangat dan biarkan naik selama 1 jam.
Pukul satu telur dengan 1 sudu air dan roti berus dengan mencuci telur.
Bakar roti dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20 hingga 25 minit atau sehingga keemasan dan dilakukan.
Dingin pada rak dawai selama 5 minit.
Semasa roti sejuk, campurkan gula tepung bebas gluten, santan, zaitun lemon parut, dan ekstrak lemon. Kacau dengan garpu sehingga benjolan hilang dan lapisan gula licin.
Gunakan spatula untuk mengikis icing ke dalam beg sandwic plastik. Hal ini menjadikan perpipaan lebih mudah pada susunan roti tetapi Anda dapat mengeringkan icing dengan sendok kecil jika suka.
Pelekap paip pada roti untuk membuat salib.
Hidangkan panas.
Petua
- Untuk kemudahan, anda boleh membuat adunan roti hari sebelum anda merancang untuk membakar dan menghidangkan roti. Letakkan doh dalam bekas dengan tudung yang ketat dan penyejuk. Keluarkan doh dari peti sejuk kira-kira 3 jam sebelum dibakar. Biarkan doh masuk ke suhu bilik.
Petua memasak bebas gluten: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali dan alat bebas gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Tag Resipi:
- roti
- roti percuma gluten
- roti salib panas
- american
