Getty Images / Simon Smith
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 8 Crêpes (8 porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 202 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 Crêpes (8 porsi) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 202 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 12% |
| Lemak 3g tepu | 14% |
| Kolesterol 113mg | 38% |
| Natrium 243mg | 11% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 71mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Crêpes bebas gluten dengan sos raspberry adalah menarik dan lazat, dan resipi yang hebat untuk majlis-majlis khas dan brunches percutian. Para tukang masak tanpa gluten yang sibuk boleh membuat tumpukan crêpes bebas serba boleh di hadapan, membungkus dan membekukan untuk pencuci mulut majlis khas yang pantas dan mudah.
Gunakan pengisar untuk membuat adunan crêpe mudah ini dalam masa yang singkat. Hidangkan dengan sos raspberry atau sos buah kegemaran anda. Tambah sekeping krim disebat, sendok aiskrim vanila, dan / atau debu gula gula untuk hidangan yang bebas gluten yang elegan dan lazat.
Bahan-bahan
- Untuk Crêpe Batter:
- 1 1/4 cawan susu (atau pengganti bebas tenusu kegemaran anda)
- 2 besar telur suhu bilik
- 2 sudu besar cair mentega atau minyak zaitun ringan
- 1/2 sudu teh vanila
- 1 cawan serbuk tepung gluten bebas serba guna (lihat Nota di bawah)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu teh gula
- 1/8 sudu teh serbuk penaik tanpa gluten
- Minyak untuk menggoreng
- Untuk Sos Raspberry:
- 1 liter raspberi segar ATAU dicairkan (raspberry beku tanpa gula)
- 1 sudu teh jus lemon yang baru dimasak
- Gula secukup rasa
- Untuk Garnish Pilihan:
- 1/2 liter raspberi segar
- 1 cawan krim disebat
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Crêpe Batter
Tuang susu, telur, mentega cair ATAU minyak zaitun dan vanila ke dalam periuk pengisar atau mangkuk campuran sederhana.
Dalam mangkuk kecil yang berasingan, kacau bersama campuran tepung gluten, garam, gula, dan serbuk penaik tanpa gluten.
Masukkan bahan-bahan basah dan kacau atau kacau sehingga dikombinasikan dan lancar. Adonan itu harus menjadi konsisten pancake panci nipis.
Sekiranya adonan terlalu tebal, tambah lebih banyak susu, satu sudu teh pada satu masa, sehingga konsistensi yang betul dicapai. Adunan boleh dibuat terlebih dahulu dan didinginkan hingga satu hari.
Masak Crêpes
Panaskan kuali 8-inci atau kuali yang lebih rendah ke atas api yang sederhana tinggi.
Tambah 1/4 minyak sendok teh kepada kuali dan berus untuk melapisi bahagian bawah kuali. (Lakukan ini sebelum membuat setiap crêpe.)
Tuang 1/4 cawan adunan ke dalam periuk yang dipanaskan. Swirl kuali sehingga bahagian bawah kuali ditutup dengan adunan. Masak crêpe selama kira-kira 1 minit (ia sepatutnya hampir lembap di atas).
Gunakan spatula nipis untuk melonggarkan tepi crêpe. Luncurkan spatula di bawah crêpe dan pasangkannya dengan lembut. Masak sebelah kedua selama lebih kurang 1 minit, hanya sampai keemasan. Pindahkan crêpe ke rak atau plat penyejuk. Ulangi dengan adunan yang lain.
Buat Sos Raspberry
Purée raspberi, jus lemon, dan gula dalam pengisar, menyesuaikan rasa manis untuk citarasa anda. Untuk sos tanpa biji, ketikan raspberry purée melalui penapis ayam.
Tutup dan simpan atau beku. Membuat kira-kira 1 1/4 cawan kuali yang tegang.
Pasang Crêpes
Gerimis 1 sudu sos raspberry di atas setiap crêpe dan gulung.
Gerimis lebih banyak sos atas krim bergolek dan dengan pilihan menghias dengan raspberi keseluruhan dan krim disebat.
Petua
- Gunakan campuran tepung gluten bebas serbuk kegemaran anda dalam resipi ini atau buat campuran tepung bebas gluten anda sendiri. Gunakan pengisar untuk membuat tempe crêpe yang sangat cepat dan mudah.Membuat crêpes lebih awal daripada masa. Letakkan lapisan bungkus plastik atau kertas parchment antara setiap crêpe yang dimasak. Kemudian bungkus timbunan plastik dan letakkan dalam beg beku, label dan beku sehingga 2 bulan. Cairkan dan hangat dalam ketuhar 300 F sekitar 5 minit sebelum disajikan. Selalu pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali dan alat bebas gluten. Selalu membaca label produk. Pengilang boleh menukar formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengilang untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Tag Resipi:
- raspberry
- sarapan pagi
- american
- christmas
