Diana Miller / Getty Images
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: Berkhidmat 12
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 119 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Melayani 12 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 119 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 8% |
| Lemak Lemak 2g | 11% |
| Kolesterol 93mg | 31% |
| Natrium 266mg | 12% |
| Jumlah karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 66mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Puding Yorkshire adalah salib antara popover dan souffle, tetapi ia mempunyai ramuan tambah daging lembu. Ia adalah sebahagian daripada hidangan tradisional Inggeris yang termasuk daging panggang dan dinamakan sempena Yorkshire, sebuah daerah utara di England. Resipi ini disesuaikan daripada Chef Gordon Ramsay.
Selepas panggang selesai, potongan daging lembu disepuh ke dalam bahagian bawah tin muffin 12-cup - anda juga boleh membuatnya dalam ramekin individu - dan dipanaskan dengan baik dan panas sebelum menuangkan adunan. Puding akan menjadi sedap dan menjadi coklat keemasan dan rangup. Bagaimanapun, sambil membakar, menentang godaan untuk membuka oven untuk mengambil mengintip atau puding akan runtuh. Ini juga bermakna ia akan dikurangkan sejurus selepas mengeluarkan dari ketuhar, jadi pastikan tetamu makan malam anda melihatnya terlebih dahulu!
Bahan-bahan
- 4 telur besar
- 1 1/2 cawan susu penuh
- 1/2 sudu teh garam halal
- 1 1/4 cawan tepung roti atau tepung serba guna
- 1/2 cawan pemanggang daging lembu atau minyak sayuran
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 425 darjah F. Letakkan telur, susu, dan garam dalam pengisar. Berhati-hati mengukur tepung dan tambahnya kepada pengisar. Tutup dan denyutan beberapa kali, menggunakan spatula plastik untuk mengikis sisi. Campurkan sehingga bercampur.
Pindahkan adunan ke cawan ukuran yang besar dan simpan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Sikat daging lembu atau daging babi ke dalam bahagian bawah timah 12-cawan muffin. (Ia perlu datang kira-kira 1 sudu teh setiap cawan muffin.) Letakkan muffin timah ke dalam ketuhar selama 15 minit atau sehingga muncung mula merokok.
Bekerja sangat cepat, tuangkan adunan ke dalam setiap cawan muffin 3/4 penuh, kemudian letakkan timah muffin kembali ke dalam ketuhar.
Panggang 20 minit sehingga puding telah meningkat dan dicat.
Apabila puding sudah siap, ambil periuk muffin keluar dari ketuhar dan sediakan puding pada sekali dengan sudu kuah panas.
Petua
- Jadikan adunan puding Yorkshire dua hingga tiga hari terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk membakar. Untuk hasil yang terbaik, jangan melangkau langkah meletakkan periuk muffin oven sebelum menambah adunan. Ia membuat perbezaan yang signifikan dalam produk akhir. Rawat puding Yorkshire seolah-olah itu souffle-iaitu, jangan buka pintu ketuhar semasa ia dibakar atau ia akan runtuh. Sekiranya anda perlu memeriksa puding, gunakan lampu ketuhar.
Variasi Resipi
- Puding Yorkshire Tyler Florence: Gunakan hanya tiga telur dan tambah 3/4 cawan susu. Potong tepung ke 3/4 cawan. Daripada menggunakan pengisar, ayakan tepung dan garam dalam mangkuk. Dalam mangkuk lain, pukul telur dan susu, kemudian kacau dalam bahan kering sehingga hanya dicampur. Tambahkan tempurung ke kuali pai 9 inci dan letakkan di dalam ketuhar sehingga larutan merokok panas. Tuangkan adonan ke dalam kuali, letakkannya kembali ke dalam ketuhar, dan masak selama 15 hingga 20 minit. Variasi toad-in-the-hole: Tambah 2 sendok teh bijirin seluruh bijirin ke adunan, dan kemudian letakkan sosej yang dimasak separuh di tengah setiap timah muffin yang dipanaskan.
Tag Resipi:
- Daging lembu
- hidangan sampingan
- british
- hari tinju
