Anita Schecter
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 2 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 287 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 49g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 Pinggan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 287 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 8g | 10% |
| Lemak Lemak 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 333mg | 14% |
| Jumlah Karbohidrat 49g | 18% |
| Serat Pemakanan 7g | 23% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 178mg | 14% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pengalaman pertama saya dengan salad roti adalah sambil menonton pertunjukan masakan di The Food Network dan melihat salah seorang daripada chef membuat panzanella. Croutons dalam salad bukanlah sesuatu yang baru, sudah tentu, dan salad Caesar, dengan crouton Parmesan, adalah salah satu kegemaran saya. Tetapi ini adalah sesuatu yang sama sekali berbeza. Kuali roti dilipat ke dalam hidangan sedemikian rupa sehingga mereka sebenarnya harus menyerap pakaian. Itu kedengarannya lazat!
Dan jadi saya membuat resipi dengan roti besar roti tawar dan tidak mengecewakan. Konsepnya, bagaimanapun, tidak terhad kepada panzanella Itali. Fattoush adalah versi Timur Tengah salad roti dan kebanyakannya menggunakan roti pita panggang atau goreng. Sayuran sebenar dalam salad boleh berbeza-beza mengikut apa yang anda suka dan apa yang anda ada di rumah seperti yang boleh berpakaian.
Salad lazimnya menggunakan bahan mentah seperti salad, timun, radishes dan bawang tetapi saya mengambil langkah selanjutnya dengan versi kacang cepat. Beberapa tahun yang lalu, saya sedang makan tengah hari di Institut Kuliner Amerika di bahagian barat New York dan mereka berkhidmat salad sayuran dengan cepat. Saya ketagih. Dan saya menggabungkan bawang putih, tomato dan asparagus musim bunga segar dalam hidangan ini. Sumac, dengan rasa asid asam, adalah tipikal dalam lemak dan saya suka dalam pembalut secara umum. Tetapi saya juga memberikan salad saya sedikit kesegaran tambahan dengan beberapa jus lemon.
Anda boleh berpakaian ini dengan sos tahini atau vinaigrette tetapi saya mendapati bahawa gabungan minyak zaitun, tomato dan jus lemon mencipta saus yang cukup tanpa memerlukan tambahan pakaian. Nikmati!
Bahan-bahan
- 1 pusingan roti pita
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang putih cengkih (kupas dan cincang)
- 1 tomato (biji dan dadu)
- 8-10 asparagus lembing
- 1/4 sudu teh sumac
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- 1 sudu besar jus lemon
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Ringan bersulang pita bulat dalam pemanggang roti atau ketuhar dan potong potongan saiz gigit.
Masukkan minyak zaitun dan bawang putih yang dicincang ke kuali besi atau kuali besi dan tumis selama sejam, sehingga bawang putih menjadi sedikit lut. Berhati-hati untuk tidak membakarnya.
Tambah tomato diced dan terus masak pada api rendah sederhana untuk minit yang lain.
Jika batang asparagus tebal, kupas dengan alat pengupas sayur, kemudian potong ke dalam bahagian pepenjuru yang nipis. Tambah ke kuali dan teruskan masak untuk satu minit lagi.
Musim dengan sumac, garam, dan lada. Kacau dalam roti pita roti panggang dan masak selama satu atau dua minit tambahan sehingga pita menyerap rasa.
Selesai dengan jus lemon dan sajikan panas.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan tengah hari
- Timur Tengah
- jatuh
