Salad Kacang Hijau dengan Clementines, Wheat Bulgari dan Feta. Katie Workman / themom100.com
- Jumlah: 23 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 3 minit
- Hasil: Berkhidmat 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 333 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 333 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 11% |
| Lemak 3g tepu | 13% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrium 205mg | 9% |
| Jumlah karbohidrat 54g | 19% |
| Serat Pemakanan 15g | 55% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 173mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kacang ini boleh dimasak dan dibuang dengan pakaian sehingga 2 hari lebih awal daripada masa. Tambah limau dan feta sebelum disajikan.
Bahan-bahan
- 1 ½ pound kacang hijau
- 2 buah jeruk Clementine
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 2 sudu cuka wain beras
- 2 sudu teh cincang bawang merah
- 1 sudu besar mustard Dijon
- 1 sudu teh daun thyme segar
- Garam kosher dan lada hitam segar secukup rasa
- 1 gandum dimasak gandum bulgur
- ½ cawan hancur keju feta
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Bawa periuk besar air masin yang banyak sehingga mendidih. Jatuhkan kacang ke dalam air dan biarkan mereka masak selama 3 minit sehingga mereka mula menjadi lembut. Tuangkan kacang dalam colander dan air sejuk ke atas mereka untuk menghentikan memasak dan memelihara warna.
Kupas Clementines dan potong setiap segmen pada separuh silang. Potongkan kacang yang disejukkan di setengah salib bijak.
Dalam mangkuk kecil atau bekas, masukkan minyak zaitun, cuka, bawang merah, mustard, thyme dan garam dan lada. Pukul atau goncang untuk menggabungkan.
Letakkan whaet bulgur, kacang hijau dan segmen oren dalam mangkuk besar dan gerimis di atas berpakaian. Tolak untuk menggabungkan dengan teliti. Tambah feta dan lemparkan sekali lagi perlahan-lahan untuk menggabungkan. Hidangkan pada suhu bilik atau sejuk.
Apakah Gandum Bulgur?
"Gandum Bulgur adalah bijian gandum yang telah retak dan sebahagiannya sebelum dimasak. Sebagai bijirin keseluruhan, ia adalah serat yang tinggi serat, rendah lemak, rendah kalori vegetarian dan bahan makanan vegan kerana ia adalah gandum, Gandum bulgur tidak sesuai untuk mereka yang menggunakan diet bebas gluten.
Walaupun gandum bulgur paling biasa dijumpai dalam salad tabbouli (tabbouleh), anda boleh menggunakannya seperti nasi atau couscous, atau sebagainya, seperti barli atau quinoa.
Kebanyakan jenis bulgur gandum akan dilakukan memasak kurang daripada hanya lima belas minit.
Terdapat dua jenis utama gandum bulgur: Gandum bulgur seketika, juga dikenali sebagai bulgur bijirin halus adalah biasa dalam tong makanan pukal kedai makanan dan biasanya digunakan untuk resipi tabbouli. Jenis pemasak bulgur ini dalam waktu kurang dari 5 minit. Gandum sederhana dan butiran kasar juga disediakan.
Tertanya-tanya bagaimana gandum bulgur yang sihat? Menurut CalorieCount, satu cawan gandum bulgur yang dimasak menyediakan 151 kalori, 0.4 gram lemak, 8.2 gram serat makanan (kira-kira 33% nilai harian yang disyorkan), dan 5.6 gram protein yang sihat. Gandum Bulgur juga secara semula jadi makanan bebas kolesterol."
Tag Resipi:
- salad
- salad kacang hijau
- hidangan sampingan
- american
