The Spruce
- Jumlah: 12 jam 15 minit
- Prep: 12 jam
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4-6 bahagian (4-6 hidangan)
Perkataan tikka bermaksud bit, potongan atau potongan di India. Tikka ayam adalah hidangan yang mudah dimasak di mana potongan ayam diasinkan dalam rempah-rempah khas dan kemudian dibakar pada lidi. Ini adalah salah satu hidangan India yang paling popular. Tikka ayam juga boleh dijadikan ayam tikka masala, di mana kepingan ayam bakar ditambah ke kuah yang enak.
Secara tradisinya, tikka ayam dimasak dalam oven tanah liat yang disebut tandoor, yang pada dasarnya menjadikan resipi ini ayam versi ayam tandoori hidangan ayam India. Oleh kerana kebanyakan kita tidak mempunyai tandoor, menggunakan panggangan atau oven adalah alternatif yang baik.
Nikmati tikka ayam ini dengan naan panas, atau gunakan untuk membuat ayam tikka masala. Hidangan ini hebat untuk dijadikan pembuka untuk pihak anda yang seterusnya.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1 cawan daun ketumbar (cilantro) (cincang halus)
- 2 sudu besar. pasta halia
- 3 sudu besar. pasta bawang putih
- 3 hingga 4 sudu besar. garam masala
- 6 lada (atau 2 cili merah kering)
- 1/2 sudu teh. pewarna makanan oren
- 1 cawan yogurt tanpa gula segar (tidak boleh masam)
- 2 1/4 lbs./1 kg. dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (atau paha, dipotong menjadi potongan 2 inci)
- 1 bawang besar (dipotong menjadi cincin yang sangat nipis)
- 3 sudu besar. jus limau (atau jus lemon, diperah baru)
- Hiasan: biji limau atau limau
- 1 sudu kecil. chaat masala (tersedia di kebanyakan barangan makanan India)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Tuangkan ketumbar cincang (selebihnya untuk garnishing) dan semua bahan perapian lain (kecuali yogurt) ke dalam pasta halus dalam pemproses makanan.
The Spruce
Tuang campuran rempah ke dalam mangkuk besar dan tambah yogurt. Campurkan dengan baik. Masukkan potongan ayam dan kacau rata. Tutup mangkuk dan penyejuk. Benarkan perapian semalaman.
The Spruce
Thread ayam ke lidi dan sediakan.
The Spruce
Panaskan ketuhar anda ke 400 F atau panggang hingga sederhana.
Letakkan lidi pada panggangan atau dalam ketuhar anda dengan dulang di bawah untuk menangkap sebatan. Panggang terbuka sehingga ayam ditenun pada semua sisi dan lembut, kira-kira 12 hingga 15 minit.
The Spruce
Keluarkan dari lidi dan letakkan ayam di atas pinggan.
The Spruce
Letakkan cincin bawang dalam mangkuk yang berasingan dan pasangkan jus limau di atasnya. Taburkan masala chaat ke atas dan kacau dengan baik supaya bawang bersalut sepenuhnya. Hiaskan tikka ayam dengan cincin bawang dan berkhidmat dengan naan.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Anda perlu merancang ke hadapan ketika membuat hidangan ini sebagai ayam harus duduk di yogurt dan perapian rempah semalaman. Juga, jika menggunakan lidi kayu, pastikan untuk menyerap mereka selama 10 minit di dalam air sebelum mengangkut ayam (ini membuat kayu daripada terbakar).
Tag Resipi:
- Lada
- tikka ayam
- pembuka selera
- indian
