Steve Outram / Getty Images
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 6 hidangan
Jerung mempunyai rasa yang hebat dan anda akan ingin mendapatkan yang terbaik daripada itu, jadi perisa dalam resipi ini untuk stik yu panggang mempunyai profil yang rendah sehingga ia tidak akan mengalahkan ikan. Walaupun stik ini dimaksudkan untuk disampaikan seperti itu, anda juga boleh mencincangnya dan memasukkannya ke dalam taco, sup, stew, atau bungkus.
Bahan-bahan
- 6 stik jerung
- 1/2 cawan kicap
- 1/3 cawan saos tomato
- 1 cawan jus oren
- 1/4 cawan pasli segar atau cilantro (dicincang)
- 2 sudu besar jus lemon
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 1/4 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh serai lada merah
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kicap, saus tomat, jus oren, pasli cincang atau ketumbar, jus lemon, bawang putih cincang, lada hitam, garam dan serpihan lada merah.
Letakkan ikan dalam hidangan pembakar cetek dan tuangkan perapan di atas. Menggunakan tongkat, putar stik yu untuk dilapisi dengan baik. Tutup dengan balutan plastik dan perap di dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 jam.
Panggangan haba untuk api sederhana tinggi. Betul sebelum meletakkan ikan di atas gril, minyak gelas grill menggunakan sepasang tongkat memasak luaran, tuala kertas terlipat, dan minyak asap tinggi (seperti minyak kacang). Buat kira-kira 3 hingga 4 melintasi grates untuk memastikan permukaan masak nonstick. Ini penting apabila memancing ikan kerana ia cenderung gugur jika keadaan tidak betul.
Keluarkan ikan dari perapan, menyimpan perapan. Letakkan perapan di dalam periuk dan bawa ke dalam reneh yang tinggi selama 2 minit, kacau sering. Kurangkan haba ke medium-low dan biarkan masak selama 10 hingga 12 minit. Keluarkan dari panas dan tutup untuk menjaga sos panas.
Letakkan ikan di atas panggangan dan masak selama 5 hingga 6 minit setiap sisi atau sehingga ikan mencapai suhu dalaman 145 F dan serpihan dengan mudah apabila diuji dengan garpu.
Setelah dimasak, keluarkan steak yu dari grill dan sajikan dengan sos.
Petua
- Oleh kerana penangkapan ikan yang berlebihan, pastikan anda membeli ikan anda dari seorang yang bertanggungjawab dan bereputasi yang menyedari garis panduan yang ketat untuk menuai ikan ini. Jerung adalah ikan yang ramping, jadi rawat dengannya.
Memanggang
Pan-goreng
Ini satu lagi cara yang baik untuk memasak stik yu. Hanya minyak kelincir besi dan panaskan ia sehingga shimmers minyak tetapi tidak merokok. Berhati-hati menambah stik dan mengurangkan haba. Masak mereka, bertukar sekali sahaja, selama 10 hingga 12 minit bergantung kepada ketebalan mereka. Keluarkan ke piring dan biarkan mereka berehat. Buat sos dengan jus pan dengan menambah 1/4 cawan wain putih atau sup dan mengurangkan selama 3 hingga 5 minit.
Kebab
Cara lain untuk menikmati stik yu adalah untuk memotongnya ke dalam kiub tebal, marinate dalam campuran sitrus, dan tusuk mereka dengan kentang bayi, tomato ceri, lada merah, bawang merah, potongan nanas atau apa sahaja yang anda kehendaki. Mereka grill mesra tetapi juga boleh dibakar di dalam ketuhar. Hidangkan salsa buah untuk merasai pulau-pulau.
Apakah Perapian dan Kenapa Anda Perlu Menggunakan Satu?Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- american
- cookout
