"Meyer-Rebentisch, Dr. Karen" / Getty Images
Hanya ada satu sebab yang diperlukan untuk mencuba sayur-sayuran pusaka yang tumbuh - Rasa. Terdapat beribu-ribu jenis sayur-sayuran pusaka yang tersedia untuk taman sayuran di rumah. Sayuran pusaka menjadi pusaka kerana orang berharga cukup untuk menyimpan biji dan menanam varietasnya lagi dan lagi.
Anda tidak akan menemui banyak jenis ini di kedai runcit anda kerana mereka tidak dibangunkan untuk pengeluaran besar-besaran atau penyimpanan. Itulah alasan yang lebih banyak untuk memberi ruang untuk menanam beberapa sayuran pusaka di taman sayuran anda sendiri.
-
Bean: Blue Lake, Kentucky Wonder and Romano
brytta / Getty Images
Sekiranya sayur-sayuran boleh menjadi popular selama beratus-ratus tahun dan masih terpilih untuk berkembang hari ini apabila terdapat beratus-ratus perkenalan baru untuk dipilih dari setiap tahun, ia patut dihormati. Itu pasti benar tentang trio kacang ini.
- "Kentucky Wonder" adalah salah satu jenis kacang pertama yang boleh didapati secara komersil dan masih merupakan salah satu jenis yang paling popular dengan tukang kebun hari ini. Ia mempunyai rasa bersih dan kuat. "Blue Lake" adalah pilihan yang sangat baik jika anda mempunyai ruang yang terhad. Ia sangat produktif dan tetap lembut, walaupun anda lupa untuk memilih ia adalah muda dan kurus. "Romano" pusaka Itali. Tidak ada pengganti kacang kacang ini dengan rasa manis yang boleh memegang sos yang kuat.
-
Timun: Lemon Cucumber
© Marie Iannotti
Biasanya, timun kuning adalah perkara yang buruk, tetapi "Lemon" timun adalah permata yang nyata. Pilih mereka semasa mereka kecil, kira-kira saiz limau, dan sedikit pucat dan anda boleh memakannya seperti buah. Jangan tunggu mereka untuk menjadikan kuning cerah. Ini bermakna mereka melepasi perdana mereka. Ketika mereka menjadi lebih tua, mereka menjadi penuh dengan biji dan mengembangkan banyak duri hitam dan gatal.
Kulit kuning pucat nipis dan daging dalamnya segar dan berair. Mereka membuat mangkuk yang boleh dimakan yang sangat baik untuk salad dan pilihan yang menarik untuk jeruk.
-
Terung: Violetta di Firenze
EThamPhoto / Getty Images
Terung adalah bintang di kalangan sayur-sayuran pusaka, kerana pelbagai saiz, bentuk, warna, dan rasa anda tidak akan dapat ditemui di tempat lain. "Violetta di Firenze" adalah kekasih panas, tetapi ia bernilai kerja tambahan untuk membuahkan hasil dan masak. Buah-buahan lavender yang menakjubkan dipenuhi dengan putih berkrim.
Dipilih lebih awal, kulitnya cukup nipis agar tidak dibuang. Rasanya adalah yang terbaik apabila diberi banyak matahari dan panas. Sekiranya anda tinggal di mana terdapat musim yang pendek, cubalah mengembangkan terung-terung anda dalam pasu plastik hitam, supaya akar tetap hangat. "Violetta di Firenze" boleh menjadi lapisan perak pada hari-hari anjing bulan Ogos.
-
Bawang putih: Sepanyol Roja dan Red Toch
Foto: © David Silverman / Getty Images.
"Red Toch" adalah salah satu jenis kelopak bawang putih terbaik. Cengkeh yang besar, berwarna merah jambu dapat dimakan mentah, dengan tidak ada aftertaste yang tidak menyenangkan biasanya dikaitkan dengan bawang putih.
Oleh kerana bawang putih tidak ditanam dari benih, anda boleh selamatkan mentol bawang putih untuk menanam semula setiap tahun, tanpa peduli untuk penyebaran silang.
-
Melon: Moon and Stars Watermelon
Evan Sklar / Getty Images
Semangka "Moon & Stars" telah dipanggil sayur-sayuran poster tanaman berkebun. Ia agak mendapat perhatian, dengan kulit berwarna gelap berwarna biru dengan bintang kuning kecil dan biasanya sekurang-kurangnya satu bulan yang lebih besar. Malah daunnya dipenuhi dengan kuning.
Di dalam semua keindahan ini sangat manis, daging merah kaya. Ini adalah tembikai besar, kira-kira 20 - 30 kilogram setiap satu, dengan anggur yang luas untuk menampung mereka. Dan ya, mereka mempunyai benih. Bagaimana lagi mereka boleh menjadi pusaka?
-
Lada, Panas: Fatalli
© Marie Iannotti
"Fatalli" adalah lada cabai jenis habanero, jadi harapkan sejumlah besar haba. Tetapi tidak seperti sesetengah lada panas yang hanya menguji toleransi anda untuk ketidakselesaan, "Fatalli" mempunyai rasa smokey yang indah yang bertahan lama setelah panasnya hilang. Itu bukan untuk mengatakan anda tidak perlu membina toleransi. Sekiranya anda suka rasa lada panas, tetapi tidak membakar, tambahkan semuanya kepada apa sahaja yang anda masak dan keluarkan sebelum disajikan. Ia akan marah ketegangan mereka.
Seperti yang anda dapat lihat, "Fatalli" menghasilkan banyak lada pada setiap tumbuhan. Walau bagaimanapun, ia tidak mula menetapkan buah sehingga lewat musim dan ia memerlukan banyak haba dan matahari sebelum itu.
-
Lada, Manis: Jimmy Nardello
© Marie Iannotti
Ini adalah salah satu daripada lada jenis Itali yang anda tidak pernah kelihatan di kedai runcit lagi. Buah-buahan yang panjang dan langsing "Jimmy Nardello" dengan mudah boleh tumbuh 8 - 9 inci panjang. Jimmy dilaporkan berkata mereka sudah bersedia untuk menuai apabila mereka bergulung seperti ekor babi.
Tumbuh-tumbuhan ini tinggi dan lebat dan mungkin memerlukan staking kerana ia menghasilkan tanaman yang besar. Lada sangat manis apabila berkilat merah dan bagus dan tajam ketika memilih hijau.
-
Lobak: Rat tailed
© Marie Iannotti
Lada ini menyelesaikan semua masalah lobak anda. Terlalu berkayu? Tidak menjadi masalah. Ulat akar? Tidak menjadi masalah. Mentol tidak akan terbentuk? Tidak menjadi masalah.
"Rat Tailed" lobak adalah radish yang boleh dimakan. Ia tumbuh untuk zesty, buah benih renyah yang menyerupai ekor tikus, tetapi rasa seperti lobak dunia. Tumbuhan ini menyukai haba dan menghasilkan buah selama 4 minggu atau lebih lama. Mereka boleh dimakan segar, jeruk atau dibuang ke dalam masakan kacau dan sayur-sayuran.
-
Skuasy: Ronde de Nice
Stuart Blyth / Getty Images
Anda mungkin berfikir perkara terakhir yang anda perlukan adalah lebih zucchini, tetapi "Ronde de Nice" menjadikan dirinya berguna. Ia, seperti namanya, bulat dan ia boleh dipilih cukup kecil untuk hidangan tunggal. Kulit nipis sangat halus, yang bermaksud anda tidak akan mendapati ia dihantar dan dijual di kedai-kedai. Dagingnya berkrim dan kaya dan bentuk mangkuk menjadikannya sempurna untuk pemadat.
-
Tomato: Lillian's Yellow & Brandywine
"Meyer-Rebentisch, Dr. Karen" / Getty Images
Jika bukan untuk rasa yang luar biasa dari tomato "Brandywine", mungkin tidak pernah ada kebangkitan semula minat dalam sayur-sayuran pusaka. "Brandywine" mengingatkan orang tentang apa yang lazat digunakan oleh tomato sebelum mereka dibesarkan untuk tumbuh di mana-mana dan kapal tanpa retak. Buah-buahan yang besar, berwarna merah jambu dan buah-buahan yang lembik adalah wahyu.
Pasti cuba berkembang "Brandywine" sekurang-kurangnya sekali. Ia tidak sesuai untuk semua kawasan, tetapi anda mungkin mempunyai nasib baik dan ia berbaloi. Walau bagaimanapun, terdapat beratus-ratus jenis tomato pusaka yang ada untuk berkembang. Jangan hadkan diri sendiri. Eksperimen dengan pelbagai baru - atau dua tahun sekali.
