Miri Rotkovitz
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 4 hidangan
Tomato pusaka datang dengan pelbagai warna, saiz, dan profil perisa yang mengejutkan. Anda boleh membuat salad yang indah ini dengan tomato besar atau kecil (atau kedua-duanya!) - keseronokan dalam hubungan antara tomato musim panas yang subur, keju kambing berkrim dan gigitan peppery arugula.
Bahan-bahan
- Untuk Salad:
- 2 paun tomato pusaka (sekurang-kurangnya 2 jenis yang berbeza)
- 5 auns bayi arugula
- 4 auns chèvre
- Bagi Vinaigrette:
- 1/4 cawan tambahan minyak zaitun dara
- 2 sudu balsamic cuka
- 2 sudu teh madu
- 2 sudu ketumbar segar (dicincang halus, dari kira-kira 16 daun)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tuangkan tomato besar ke dalam pusingan tebal 1/4 inci. Cuti atau suku ceri, anggur, atau tomato kecil lain. Bahagikan tomato di antara empat plat, mengatur mereka untuk memamerkan kontras dalam warna mereka.
Di atas setiap pinggan tomato dengan segelintir arugula, membolehkan sempadan tomato untuk menunjukkan keliling pinggan.
Bahagikan keju kambing secara merata di antara salad, hancurkannya di atas arugula dan tomato.
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama minyak zaitun, cuka balsamic, madu, dan kemangi.
Gerimis setiap salad dengan vinaigrette, membolehkan 1 hingga 1 1/2 sudu makan setiap salad.
Berikan segera. Nikmati!
Petua
- Sekiranya anda tidak dapat mencari tomato pusaka, tomato beefsteak atau ceri akan berfungsi dengan baik juga. Hanya pastikan tomato anda benar-benar masak dan harum.
Buat Makan Ini
Hidupkan pasaran petani anda ke dalam hidangan lazat yang sempurna untuk piknik. Hidangkan salad dengan sup sejuk, panini, dan teh ais, sangria, atau wain putih, jika anda mahu. Ambil beberapa baguette segar atau ciabatta, cambuk pesto kacang dan walnut pesto, dan panggang sayuran kegemaran anda (zucchini, cendana portobello, dan lada merah adalah ideal) untuk membuat sandwic. Sepasang dengan lobak merah, epal, dan sup saderi. Untuk pencuci mulut, tawarkan salad buah-buahan segar, atau jika anda merasa mewah, cupcake coklat-oren tanpa mekar dengan frosting.
Tag Resipi:
- tomato
- pembuka selera
- Itali
- cookout
