Ayam berkrim dan sup sayuran dengan rosemary. Richard Nebesky / Getty Images
- Jumlah: 102 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 82 minit
- Hasil: 8 mangkuk (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 909 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 78g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 mangkuk (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 909 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 54g | 69% |
| Lemak Lemak 21g | 105% |
| Kolesterol 267mg | 89% |
| Natrium 1718mg | 75% |
| Jumlah karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 78g | |
| Kalsium 180mg | 14% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sup ayam ini adalah sup, krim yang lazat dibuat dengan stok buatan sendiri, dada ayam, dan pelbagai sayur-sayuran. Untuk menjimatkan masa, masak ayam dan buat stok untuk sup ini sehari lebih awal.
Jangan ragu untuk membeli stok ayam berkualiti tinggi untuk digunakan dengan dada ayam yang dimasak dan bukannya sup buatan sendiri.
Bahan-bahan
- Untuk Saham:
- 1 ayam keseluruhan (atau kira-kira 3 1/2 paun)
- 8 cawan kaldu ayam
- Beberapa batang rosemary (atau kira-kira 1 sudu teh kering)
- Sedikit sprig thyme (atau kira-kira 1 sudu teh kering)
- 1 bawang putih cengkih (dihiris)
- 1 lobak merah (potong)
- 2 rusuk seledri (dipotong menjadi ketulan, dengan daun)
- 1 bawang kecil (dicincang kasar)
- Untuk Sup:
- 1/4 cawan mentega
- 2 bawang merah (cincang)
- 1 lobak merah (diced)
- 2 rusuk saderi (diced)
- 6 bawang hijau (dengan hijau, nipis dihiris)
- 6 sudu tepung
- 6 cawan disediakan kuah ayam
- 1 cawan kacang beku
- 1 cawan krim berat
- Dash garam dan lada (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Stok
Dalam stok besar, gabungkan bahagian ayam dengan sup, tangkai daun rosemary dan thyme (atau kering), bawang putih, potongan lobak merah, potongan saderi, dan bawang cincang kasar, dan lada hitam kasar. Bawa mendidih.
Kurangkan haba ke sederhana rendah, tutup, dan reneh selama kira-kira 1 jam.
Masukkan sup ke dalam mangkuk. Tutup dan simpan.
Letakkan ayam dalam mangkuk. Tutup dan simpan.
Apabila sup telah sejuk, skim lemak berlebihan di bahagian atas. Ukur 6 cawan ke dalam mangkuk yang berasingan. Sediakan sehingga anda memerlukannya untuk sup.
Susu ayam dadu dan pindahan kira-kira 2 1/2 hingga 3 cawan ke dalam mangkuk. Tutup dan simpan sehingga anda memerlukannya untuk sup. Dinginkan atau membekukan ayam baki untuk kegunaan lain, seperti casserole atau salad ayam untuk sandwic.
Sup
Dalam periuk besar atau stok yang sama (dibersihkan), cair 1/4 cawan mentega dengan api sederhana sederhana.
Masukkan bawang merah cincang, dadu dadu, dan potong dadu. Sauté selama 6 hingga 7 minit.
Masukkan bawang hijau dan tumis selama 1 minit lagi.
Kacau dalam tepung sehingga kacau. Terus masak selama 2 minit, kacau sentiasa.
Masukkan 6 cawan kaldu ayam ke campuran tepung.
Masak, kacau kerap, sehingga sayur-sayuran cincang hanya lembut, kira-kira 10 minit.
Tambah kacang dan dada ayam dadu. Teruskan masak selama lebih kurang 5 minit lagi.
Tambah krim berat dan kacau untuk campuran.
Rasa dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan.
Tag Resipi:
- kacang
- sup sayuran ayam
- pembuka selera
- american
