The Spruce
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 10 hingga 12 hidangan
Crepes mempunyai reputasi untuk menjadi rumit untuk membuat, tetapi jika anda boleh berebut telur, maka anda boleh membuat crepes atau blint buatan sendiri. Ia memerlukan sedikit amalan pada mulanya, tetapi apabila anda mendapat genggaman mengendalikan adunan, anda sepatutnya dapat menghidupkannya dengan mudah. Yang terbaik, crepes adalah hebat serba boleh - anda boleh mengisi mereka dengan pelbagai jenis manis atau gurih untuk makanan ringan yang cepat atau hidangan yang elegan.
Bahan-bahan
- 3 telur besar
- 1 1/4 cawan susu (atau susu kedelai, atau pengganti susu tenusu kegemaran lain)
- 1 cawan tepung serba guna
- Garam laut pasir (atau garam Kosher)
- Pilihan: 2 sudu teh gula
- Pilihan: 1/2 sudu teh vanila tulen ekstrak
- 2 sudu mentega unsalted (cair dan disejukkan ke suhu bilik, atau minyak berperisa neutral)
- Minyak (untuk memasak)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam mangkuk besar, pukul bersama telur dan susu atau susu soya.
The Spruce
Pukul dalam tepung, garam, gula, vanila (jika menggunakan), dan mentega sehingga adunan itu licin dan tanpa benjolan.
The Spruce
Secara alternatif, letakkan semua bahan dalam pengisar dan serbuk sehingga halus, kira-kira 15 hingga 20 saat. Adunan akan nipis. Benarkan adunan berehat selama 5 minit sebelum menggunakannya.
The Spruce
Minyak ringan kuali krep atau kuali nonstick (besi tempa berfungsi dengan baik). Hancurkan pan di atas api yang sederhana tinggi.
The Spruce
Tuang sekitar 1/4 cawan campuran adunan krep ke pusat kuali panas, kemudian segera angkat kuali dan putar pergelangan tangan anda sehingga adunan menyebar ke dalam bulat nipis. Letakkan kuali kembali pada panas.
The Spruce
Sebagai alternatif, anda boleh meninggalkan kuali panas dan menyebarkan adunan krep dengan bahagian bawah kuali kecil. Mulailah di tengah-tengah adunan, dan perlahan-lahan memindahkannya ke dalam corak bulat yang semakin melebar sehingga adunan menyebar.
The Spruce
Apabila tepi krep mula tarik dari sisi kuali dan kelihatan atas ditetapkan, slip spatula di bawahnya dan hati-hati flip krep itu.
The Spruce
Masak sehingga bahagian bawahnya sedikit cincang di tempat.
The Spruce
Pindahkan ke pinggan dan terus membuat crepes sehingga adunan digunakan, menyusunnya semasa anda pergi.
The Spruce
Isi crepes dengan pilihan pengisian anda.
The Spruce
Lipat atau gulung mereka ke atas mengisi apa-apa cara yang anda mahukan.
The Spruce
Berikan segera dan nikmatilah!
Petua
- Walaupun anda boleh menggantikan air untuk susu dalam secubit, crepes adalah lebih enak apabila dibuat dengan susu atau pengganti tenusu, seperti susu soy.Sugar dan vanila adalah penambahan pilihan tetapi sangat baik jika anda membuat makanan pencuci mulut crepes.While anda boleh membuat krim segera, lebih baik untuk membolehkan adunan berehat, tertutup dalam peti sejuk, sekurang-kurangnya 1 jam, dan sehingga satu hari lebih awal, sebelum menggunakan. Pukul adunan lagi sebelum memasak crepe.
Great Crepe Fillings
Terokai idea-idea ini untuk mengisi crepes anda:
Bayam saut dan feta
Ratatouille dan keju kambing
Telur oren dan salsa
Salmon panggang dan mustard Dijon
Kacang mentega dan jem
Nutella
Coklat gelap dan strawberi
Dulce de leche dan pisang
Apel dan kayu manis yang dipahat
Tag Resipi:
- Kosher
- pembuka selera
- Perancis
- kembali ke sekolah
