The Spruce
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 1 mangkuk (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 229 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 mangkuk (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 229 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 11% |
| Lemak Lemak 5g | 27% |
| Kolesterol 23mg | 8% |
| Natrium 806mg | 35% |
| Jumlah Karbohidrat 34g | 12% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 59mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kunci kentang tumbuk buatan sendiri yang terbaik bukanlah dalam mentega, susu, atau bumbu. Ini semua mengenai kentang yang anda pilih dan cara anda merosakkannya.
Kentang Russet adalah kanji dengan daging yang agak kering, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk kentang tumbuk. Kentang pati, rendah pati - seperti jenis berkulit merah dan kentang baru - boleh membuat kentang tumbuk yang lazat tetapi berhati-hati agar tidak terlalu bercampur-campur, atau mereka boleh menjadi gebu. Penaik kentang tidak penting, tetapi ia akan memastikan kentang tumbuk yang bebas dan bebas.
Tetapi jangan takut! Rempah, kentang tumbuk yang lembut boleh dimasak dengan resipi ini dan petua yang berguna. Sekiranya anda mencari sesuatu yang sedikit berbeza atau lebih ringan, lihat petua dan variasi di bawah resipi.
Tonton Sekarang: Semuanya Anda Perlu Tahu Mengenai Kentang Tepung yang Sempurna
Bahan-bahan
- 2 1/2 paun kentang
- 2 sudu garam (tambah lebih, secukup rasa)
- 3/4 cawan seluruh susu (atau lebih, seperti yang diperlukan)
- 4 sudu mentega cair (cair)
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Kumpulkan bahan-bahan untuk kentang tumbuk buatan sendiri. The Spruce
Kupas kentang dan potong ke dalam kiub 2 inci. Letakkan kentang dalam periuk besar dan tutup dengan air. Masukkan 2 sudu garam ke dalam air.
Kupas kentang dan potong ke dalam kiub 2 inci. The Spruce
Letakkan periuk di atas api yang tinggi dan biarkan mendidih. Kurangkan haba ke medium rendah dan tutup kuali. Teruskan memasak selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga kentang lembut.
Bawa kentang mendidih. The Spruce
Sementara itu, sebelum kentang selesai, panas susu dalam periuk kecil di atas api sederhana rendah sehingga panas. Mengetepikan.
Tuangkan kentang dan letakkan kuali selama lebih kurang 20 hingga 30 saat, atau cukup lama untuk mengeringkan kentang. Keluarkan kentang dari panas.
Keluarkan kentang. The Spruce
Cuti kentang dengan pemerah kentang. Sebagai alternatif, untuk tekstur yang licin, letakkannya melalui penaik kentang terlebih dahulu.
Gunakan masher kentang. The Spruce
Tambah susu panas, mentega cair, dan lada hitam.
Gabungkan susu hangat, mentega cair, dan lada hitam. The Spruce
Teruskan mashing sehingga licin, tambah garam, secukup rasa, dan lebih banyak susu, seperti yang diperlukan.
Mash kentang sehingga mereka licin. The Spruce
Pindahkan kentang ke mangkuk berkhasiat dan sediakan segera.
Kentang tumbuk buatan sendiri. The Spruce
Petua
- Sekiranya kentang tidak dapat dihidangkan dengan serta-merta, biarkan mereka panas di dalam periuk perlahan butters pada tetapan rendah atau hangat. Secara alternatif, tutup kuali dan simpannya hangat dalam oven 200 F yang dipanaskan. Pindahkan kentang ke dalam mangkuk sebelum disajikan. Jika menggunakan kentang berkulit merah, biarkan kulit di atas untuk warna tambahan dan tekstur pedesaan. Jangan gunakan pemproses makanan atau pengisar untuk campuran kentang atau anda boleh berakhir dengan lemy keadaan huru-hara. Pengadun berdiri dengan lampiran pemukul paddle boleh digunakan, tetapi elakkan daripada pencampuran.
Variasi Resipi
- Segi pala pala boleh menambah rasa tambahan untuk kentang tumbuk.Berap susu keseluruhan dengan susu skim, atau gunakan sebahagian stok.Bebas mentega dengan minyak zaitun.Bersihkan mentega sebelum menambahnya kepada kentang. Gunakan sebahagian atau semua krim masam dan bukannya susu.Add beberapa keju cheddar yang dicincang, keju Parmesan, atau keju biru yang hancur ke kentang bersama dengan susu dan mentega cair. Tempatkan sekitar separuh kentang dengan rutabaga. Cubed rutabaga akan mengambil masa lebih kurang 10 minit untuk memasak, jadi masak secara berasingan atau rebus dalam periuk air yang besar selama 10 minit sebelum menambah kentang. Gantikan satu pertiga hingga separuh kentang dengan kukus, kembang api yang dikeringkan dengan baik. Dapatkan kira-kira 3 hingga 4 dikupas, kira-kira cengkih bawang putih dicincang bersama-sama dengan kentang dan mash seperti yang diarahkan. Bawakan kentang dengan pasli cincang segar. Jika dapur adalah penuh, pertimbangkan untuk menggunakan periuk tekanan untuk memasak kentang leci. Kentang Mashed Mashed: Kurangkan susu menjadi 1/2 cawan dan tambahkan 2 kuning telur dipukul ke campuran kentang mashed berpengalaman. Paip kentang tumbuk ke atas lembaran pembakar, membuat gundukan saiz hidangan. Pukul telur dengan 2 sudu air dan berus di atas gundukan kentang. Bakar dalam oven 425 F yang telah dipanaskan selama kira-kira 10 minit, atau sehingga coklat keemasan. Untuk versi membuat dalam ketuhar gelombang mikro, cobalah resipi Ketuhar Mudah Ketuhar Mikro Ketuhar ini.
Tag Resipi:
- Kentang
- kentang tumbuk buatan sendiri
- hidangan sampingan
- american
