Keith Ferris / Getty Images
- Jumlah: 24 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 24 jam
- Hasil: kira-kira 5 auns (5 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 13 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: kira-kira 5 auns (5 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 13 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 15mg | 1% |
| Jumlah Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 28mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Chipotles hanya menghisap lada jalapeño. Rahsia itu adalah untuk mengeringkan chiles dalam persekitaran asap tanpa memasaknya terlebih dahulu. Pastikan suhu rendah untuk hasil yang terbaik. Kemudian, gunakannya sebagai perisa untuk semua dari sup ke salsa.
Bahan-bahan
- 1 pound jalapeños
Langkah-langkah untuk Membuatnya
- bbq
- chipotle merokok
- perasa
- mexican
Pertama, anda memerlukan perokok bersih yang baik. Gris, minyak atau zarah makanan dari perokok yang lalu akan meninggalkan rasa keras dan tidak diingini pada chiles. Sesetengah orang yang membuat banyak Chipotles mempunyai perokok hanya untuk ini.
Sebaik sahaja anda mempunyai perokok yang baik dan bersih, mulakan api. Anda perlu melakukan asap panjang. Bergantung pada kelembapan di chiles anda mungkin melihat lebih daripada 24 jam jadi merancang untuk menambah arang ke api secara berkala.
Basuh dan keringkan jalapeños. Keluarkan batang dan pastikan mereka berada dalam keadaan baik. Letakkan jalapeños dalam satu lapisan pada rak dan tutup penutup. Chipotles yang terbaik diasaskan dengan kayu buah, tetapi oak atau hickory berfungsi dengan baik juga. Anda akan mempunyai Chipotles yang baik apabila jalapeños telah kering, menjadi ringan dan warna coklat yang kaya. Semasa proses merokok, gerakkan jalapeños sekitar secara berkala dan teruskan perhatian pada api. Secara idealnya, anda harus menyimpan api yang sejuk dan berasap yang tidak memasak chile sebelum kering. Cuba untuk suhu konsisten kira-kira 180 darjah F / 82 darjah C. Terdapat benar-benar seni untuk ini jadi jangan berkecil hati jika ia tidak berfungsi buat kali pertama.
Tag Resipi:
