John Burke / Getty Images
Jadi, anda telah memutuskan bahawa babi adalah pilihan yang baik untuk ladang anda, dan anda ingin membangkitkannya untuk daging. Anda tertanya-tanya: baka apa yang saya dapat? Apakah jenis baka yang ada? Apakah kebaikan dan keburukan baka baka yang berbeza?
Babi komersil
"Kilang" membesarkan babi, yang dibesarkan dalam kuantiti yang besar di rumah babi mega, direka untuk pengeluaran daging yang optimum tetapi agak kering, hambar dan tawar. Mereka mungkin tidak melakukannya dengan operasi rumah ladang atau ladang kecil, kerana anda boleh memberikan babi anda lebih banyak ruang untuk berkeliaran, dan keturunan kilang mungkin kurang beberapa perilaku babi dan naluri yang lebih tradisional. Mereka akan memerlukan sejumlah besar makanan dan mungkin tidak dapat menyesuaikan diri dengan makan berus dan padang rumput sebagai baka warisan. Babi komersial juga cenderung lebih kurus daripada rakan-rakan baka warisan mereka.
Breeds Pig Warisan
Ia mungkin sebagai petani kecil, anda akan ingin membiak baka baka warisan. Tamworth, Black Besar dan Berkshire adalah baka warisan yang biasa digunakan di ladang kecil, dan semuanya membuat daging babi pelbagai pilihan. Anda juga boleh menemui seseorang yang menjual baka silang, seperti Tamworth-Berkshire. Tiada apa-apa yang salah dengan membeli babi bercampur campuran selagi anda tidak memulakan operasi pembiakan babi anda sendiri.
Baka warisan adalah baka yang dikembangkan sebelum pertanian komersial menjadi popular. Ini adalah babi lama yang dibesarkan di halaman belakang dan barnyards di Eropah dan Amerika, babi yang dipilih untuk kemudahan mereka membesarkan, rasa mereka, dan ketabahan mereka. Babi-babi baka warisan mempunyai keupayaan untuk memakan padang rumput dan berus dengan mudah, mendapat hampir semua pemakanan mereka daripada itu.
Babi dapat memungut kebanyakan pemakanan dari padang rumput, dan jika ditambah dengan tenusu, dan rumput kering apabila rumput segar tidak tersedia, anda tidak perlu memberi suapan kepada mereka. Binatang warisan lebih cenderung untuk melakukannya dengan baik dalam regimen ini daripada baka babi komersial.
Berikut adalah beberapa babi baka warisan yang lebih umum dengan penerangan ringkas keperibadian mereka dan sifat-sifat lain. Terdapat beratus-ratus baka babi, jadi senarai ini tidak lengkap.
Amerika Syarikat Yorkshire Pigs
Babi Amerika Yorkshire asalnya dari England, ironinya, tetapi terus berkembang di Amerika Syarikat. Mereka sangat baik untuk bacon dan ham dan dikenali untuk daging yang baik dan keupayaan ibu mereka.
DLILLC / Corbis / VCG / Getty Images
Berkshire Babi
Berkshires dikenali dengan daging yang sangat lazat dan lebih gelap. Mereka adalah baka khusus untuk petani kecil. Mereka adalah salah satu baka tertua yang diketahui. Berkshires adalah lasak, penari aktif, dan mencapai sekitar £ 600 pada kematangan. Kepentingan peribadi, mereka ingin tahu, ramah, dan mempunyai sikap yang sangat baik.
Gloucestershire Old Spot Pigs
Tempat-tempat Old Gloucestershire, yang juga dikenali sebagai GOS, berasal dari England, dan sejarahnya digunakan untuk membersihkan kebun. Terdapat sangat sedikit di Amerika Syarikat dan anda mungkin perlu membuat senarai tunggu untuk mereka. GOS adalah lebih ringan berkulit dan mungkin memerlukan banyak teduh di iklim yang hangat dan sunnier. Berat pasaran GOS dalam kira-kira tujuh bulan.
Tim Graham / Getty Images / Getty Images
Hampshire Pigs
Ini adalah salah satu baka keturunan Amerika yang masih wujud. Hampshires mempunyai tali pinggang putih di bahagian depan badan mereka, termasuk kaki depan mereka. Ini adalah makanan ternakan yang sangat baik, sangat tahan lasak dan menghasilkan daging yang sangat baik. Hampshires sepatutnya menjadi babi yang baik untuk pemula.
Hereford Pigs
Herefords adalah babi daging tanpa lemak. Mereka dianggap "cantik, " dan sering digunakan untuk pameran 4-H dan FFA. Mereka dapat menyesuaikan diri dengan menaikkan padang rumput atau dalam ruang semi-terkurung. Herefords sangat baik di rooting dan tilling. Babi ini mudah didapati, dengan populasi pembiakan besar di Amerika Syarikat.
Babi hitam besar
Hitam besar adalah lasak, berjimat cermat, dan mudah untuk diurus. Mereka berasal dari England dan juga dikenali sebagai Cornwall, Devon, atau Lop-eared Black. Mereka mempunyai badan yang panjang dan mendalam, kerana mereka pada awalnya dibiakkan sebagai babi jenis daging. Blacks besar mengurus dengan baik di padang rumput dan pada asalnya dibesarkan dalam keadaan kasar, sehingga mereka sangat mudah disesuaikan. Kulit mereka yang bercabang gelap bermaksud bahawa mereka tahan terhadap selaran matahari.
Tamworth Babi
Babi Tamworth berasal dari England dan lebih kecil berbanding dengan baka lain. Mereka sangat baik menghasilkan banyak daging lazat.
Rogan Macdonald / Getty Images
