Cara membuat papan kekunci british yang sempurna

Buat Cheeseboard British Perfect

The Spruce / Elaine Lemm

Dengan lebih daripada 700 keju British yang berkualiti tinggi, memilih keju untuk cheeseboard boleh menjadi medan lombong, anda akan dimanjakan untuk pilihan kerana keju British adalah antara yang terbaik di dunia.

Apa Keju Berikan

Untuk mengecilkan pilihan pada papan kekunci anda, lebih baik memilih antara tiga dan lima keju tekstur dan selera yang berbeza. Ini termasuk:

• Keju keras seperti West Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire atau Ashmore Farmhouse. Keju yang lembut seperti Somerset Brie atau St Endillion, Cornish Camembert dan jika anda suka sedikit keju berbau, bagaimana pula dengan Bishop yang Bengkak. A Blue, seperti Stilton, Yorkshire Blue, (salah satu kegemaran kami) Blue Lancashire, Shropshire Blue atau Blue Wensleydale adalah keharusan kerana ia membawa rasa dan tekstur yang lain. Keju yang dicampur, sering dengan buah-buahan atau rempah yang ditambah membawa dimensi lain, dan walaupun mereka menambah faktor yang menyenangkan, mereka juga lazat. Keju Segar sentiasa menambah zing sedikit ke papan kekunci dengan cahaya mereka dan, dengan baik, kesegaran. Hidangkan Keju Krim, Fromage Frais, Ricotta atau Mozzarella.

Kadang-kadang, melayani hanya satu keju dapat membuat kesan. Keju ini boleh menjadi salah satu yang tempatan, keju baru, tawaran bermusim atau hanya kegemaran yang hebat. Penyajian hanya boleh menyelesaikan banyak sakit kepala dari segi memilih antara 700 yang ditawarkan tetapi benar-benar hanya idea yang baik jika ia adalah sebahagian daripada penawaran yang lebih besar (pesta makan malam, mungkin pada Krismas….).

Keju British mana?

Dengan begitu banyak keju yang tersedia, bagaimana anda tahu mana yang hendak dibeli? Berikut adalah koleksi kecil keju serantau yang popular dan sesuai untuk papan kekunci Inggeris anda.

Apa yang Dapat Berkhidmat Dengan Keju British

Tim Macpherson / Getty Images

Di tanah besar Eropah, cara Inggeris untuk menghidangkan keju dengan satu ton bersamaan dikecewakan, tetapi ia adalah tradisional, dan ramai yang akan merasa ditipu tanpa semua hiasan. Secara peribadi, kami adalah "hiasan yang lebih rendah daripada brigade yang lebih baik", lebih suka untuk menikmati rasa keju itu sendiri, tetapi masing-masing sendiri. Jadi jika anda suka semua tambahan:

• Hidangkan keju anda dengan bahan-bahan semulajadi segar yang secara tradisinya adalah anggur, epal Inggeris yang segar atau pear, dan jika anda mahukan celerius kecil. Ketularan seperti bawang jeruk, sosis chutney atau piccalilli sentiasa dialu-alukan di papan makan yang dihidangkan untuk makan tengahari atau makanan ringan. Anda mungkin tidak mahu meletakkan jeruk yang kuat di atas papan yang dihidangkan selepas makan malam, rasa boleh menjadi sedikit kuat. Lepaskan keju yang menghidangkan oatcake yang lazat, Digestives buatan sendiri adalah keropok yang baik atau mudah tetapi elakkan mana-mana yang sangat kuat dalam rasa atau terlalu asin. Pada hari Krismas, ia adalah hampir satu dosa untuk tidak melayani keju dengan Kek Krismas. Keju seperti Wensleydale atau Stilton adalah perayaan yang sangat meriah dan tradisional.

Apa yang Perlu Minum Dengan Keju British

The Spruce / Elaine Lemm

• Tradisional dan sangat sangat British adalah Port dengan keju Stilton, perkahwinan sebenar rasa. Perasa pedas dari Oloroso Sherry membuat pasangan yang hebat untuk Blue, dan khususnya, Stilton Blue tetapi lebih banyak lagi di rumah dengan " Blues "adalah wain puding yang manis dan manis. Wee dram Whisky dengan keju. Nota-nota yang mendalam dari Talisker dibuat untuk diminum dengan rumah Cheddar Farmhouse yang mantap. Merah-bodoh merah berdiri dengan baik untuk matang keju dan juga seperti sedikit biru. Wain putih kering berasa lebih selesa dengan keju ringan seperti Red Leicester atau sejenisnya. Dan akhirnya, jangan terlepas pandang keju dengan keju, mereka, sekali lagi, salah satu minuman pertama yang diminum dengan keju dan tidak menafikan mereka bekerja dengan baik bersama. Bir gelap dengan matang, lebih keras, lebih ringan dengan itu lebih baik dengan keju berperisa ringan.